En plus de la confiance quant aux perspectives de reprise des aliments surgelés, malgré les nouvelles du vaccin qui pourrait dégonfler l’augmentation des ventes inspirée par le COVID du secteur, les commentateurs restent également optimistes quant aux perspectives d’achat en ligne.
Plus tôt cette semaine, les cours des actions d’Ocado et Just Eat ont chuté après que Pfizer/BioNTech a annoncé un vaccin efficace à 90 % pour arrêter le coronavirus. Les deux entreprises avaient connu une hausse drastique de leur valeur après avoir gagné des clients accrus au cours de la pandémie de cette année.
Cela ne signifie pas que la poussée en ligne peut être radié, cependant. « Nous avons connu une révolution en ligne au Royaume-Uni l’année dernière », a noté Clive Black, analyste actions chez Shore Capital. Il estime qu’en plus des points d’interrogation qui pèsent sur le succès de tout vaccin, la crise a entraîné un changement permanent dans de nombreux comportements des consommateurs. L’un est le passage à l’achat d’aliments en ligne.
Le secteur était réputé pour ne pas avoir répondu aux attentes. Les espoirs étaient grands en 1997 lorsque Tesco a dévoilé son canal en ligne. Mais les achats en ligne avaient toujours eu du mal à s’éloigner d’un attrait de niche. Puis vint COVIDE. « Il a fallu 23 ans pour que l’épicerie en ligne au Royaume-Uni atteigne une participation de 7 % dans les ventes », dit Black. « Il a fallu environ 23 semaines pour passer à 15 % par la pandémie. »
Maintenant, avec le travail de la maison et de nouvelles attitudes à l’hygiène en permanence ancrée dans la psyché des gens, le secteur est là pour rester, at-il dit.
Au Royaume-Uni, un record de 5,9 millions de personnes font maintenant leurs courses en ligne. Les ventes en ligne ont augmenté de 91 % au cours des quatre semaines se sont terminées le 14 juin 2020, et la demande d’épicerie en ligne a continué d’augmenter depuis. Les chiffres de Kantar montrent une hausse des ventes d’épicerie en ligne de 77 % d’une année sur l’autre au cours des quatre semaines se 00 septembre 2020. En ligne représente désormais 12,5% des ventes totales au Royaume-Uni, avec l’augmentation cumulée des commandes depuis le verrouillage Mars a commencé à s’essavoir à 3,2 milliards d’euros.
« pour les aversions au risque qui ne veulent pas aller dans les magasins en ligne, c’est absolument là où ils centragent leur épicerie au détail. Et puis il ya un corps de gens maintenant qui travaillent de la maison qui trouvent plus pratique d’avoir [online shopping], »observé Noir.
En partie grâce à une population plus réticente au risque, les quatre grands supermarchés du Royaume-Uni anticipent une croissance des ventes comprise entre 100 % et 110 % de la croissance des ventes en ligne au cours des sept ou huit derniers mois. Sainsbury’s s’attend à ce que sa participation aux ventes en ligne soit passée de 7 % à 18 % pendant la pandémie.
Black ne s’attend pas à ce que cette population plus aversion au risque qui travaille également de la maison à structurellement retomber. « Il y aura peut-être un peu de dérapage au cours des 12 prochains mois, mais si nous avions cette conversation en novembre 2021, je pense que nous parlerons encore d’une participation brute en ligne d’environ 15 % et l’industrie a été transformée. »
Il a ajouté que les rendements économiques de l’épicerie en ligne ont également été positivement révolutionnés aussi.
« Les grandes surfaces, en particulier, utilisent leur base d’actifs existante pour faciliter cette augmentation des ventes. Et ce que cela signifie, c’est que leur intensité d’actifs a augmenté et avec l’amélioration des capacités autour de la cueillette des magasins et de plus grandes densités de baisse, nous avons maintenant une industrie vraiment ajustée. En ligne est sans aucun doute l’un des principaux atouts de la croissance du secteur de l’épicerie au Royaume-Uni en 2020.
Les fabricants signalent également un changement croissant dans leur coutume en ligne. Le chef de la direction de Nomad Foods, Stéfan Descheemaeker, a déclaré aux investisseurs plus tôt cette semaine : « En ligne a été une incroyable réussite pour nous, surtout cette année. Nomad a déclaré que les ventes en ligne ont augmenté de 10 à 12 % en 2018 et 2019 s’est accélérée pour atteindre près de 100 % depuis le début de COVIDE. En conséquence, les ventes en ligne représentent désormais 8% de notre mix de ventes, contre 5% fin 2019.
« es consommateurs ont été convertis en permanence à la commodité de l’ens »
L’épicerie en ligne est là pour rester même lorsque la normalité revient, croit Mark Rogers, vice-président de la croissance chez Northfork, qui fournit la technologie d’achat de recettes aux détaillants en ligne.
« n certain nombre de commentateurs ont spéculé que le largement aspiré pour le retour à la normale verra les légions de nouveaux acheteurs en ligne s’évaporer comme de la brume un matin de printemps et que les consommateurs vont affluer vers les allées,il a dit. « Ce point de vue a alimenté la dévaluation d’Ocado. Mais prenons un peu de perspective. Les actions d’Ocado ont augmenté de plus de 150% depuis mars… il ne change pas le fait que l’online shopping boom est là pour rester.
Selon Rogers, les détaillants « se préparent au nouveau monde de l’épicerie en ligne » et « se préparent à offrir aux clients la meilleure expérience omnicanal, quelle que soit la plate-forme, pour se connecter, s’engager et stimuler la fidélité et la croissance ».
« Bien que la croissance ralentira lorsque nous reviendrons à la normale »,il a dit, « plus de consommateurs ont été convertis de façon permanente à la commodité de l’en ligne. Les détaillants qui peuvent les garder engagés avec de meilleures expériences en ligne seront les gagnants à long terme dans le passage à l’épicerie en ligne.
