Les autorités étatiques et fédérales enquêtent sur une épidémie multi-États d’infections à norovirus attribuées à des huîtres crues du Texas.
À ce jour, environ 211 personnes sont tombées malades dans l’épidémie qui s’étend le long de la côte du golfe du Mexique et en Géorgie et au Tennessee, selon les Centers for Disease Control and Prevention. L’agence fédérale travaille toujours à obtenir un nombre ferme de maladies pendant qu’elle consulte les responsables de l’État.
Le 15 décembre, la Food and Drug Administration a publié un avertissement concernant les huîtres récoltées dans la zone de récolte TX 1, Galveston Bay, TX. L’avertissement est venu après qu’environ 30 personnes soient tombées malades.
Le 8 décembre 2022, les services de santé du département d’État du Texas ont émis un rappel de toutes les huîtres récoltées entre le 17/11/2022 et le 12/7/2022 dans la zone de récolte TX 1, Galveston Bay, Texas. Ils ont également informé la Conférence inter-États sur la salubrité des mollusques et crustacés et en ont informé d’autres États membres. Cela a amené d’autres États à prendre des mesures de rappel conformes à l’accord de la Conférence inter-États sur la salubrité des mollusques et crustacés », indique l’avis du CDC.
Le site Web iwaspoisoned.com reçu des rapports de 72 personnes de la région de la Nouvelle-Orléans tombées malades après avoir mangé des huîtres crues. Ces rapports ont commencé à arriver le 30 novembre, selon Patrick Quade, le fondateur du site Web.
Selon le CDC, les personnes malades de l’épidémie vivent en Alabama, en Floride, en Géorgie, en Louisiane, au Mississippi, en Caroline du Nord, au Tennessee et au Texas.
« Les restaurants et les détaillants alimentaires ne devraient pas servir d’huîtres crues de la zone de récolte TX 1, Galveston Bay, Texas, récoltées entre le 17 novembre 2022 et le 7 décembre 2022, qui seront imprimées sur les étiquettes des produits, selon l’alerte du CDC.
La FDA a confirmé que les huîtres crues récoltées dans la zone TX 1, Galveston Bay, Texas, étaient potentiellement contaminées par le norovirus et distribuées aux restaurants et aux détaillants en Alabama, en Floride, en Géorgie, en Louisiane, au Mississippi, en Caroline du Nord, au Tennessee et au Texas. Il est possible que d’autres États aient reçu ces huîtres par le biais d’une distribution ultérieure aux États-Unis.
Si elles sont consommées crues, les huîtres et autres mollusques et crustacés filtreurs peuvent contenir des virus et des bactéries pouvant causer des maladies ou la mort, selon le CDC. Toute personne qui consomme des mollusques crus risque de contracter le norovirus. Les enfants de moins de cinq ans, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus susceptibles d’avoir des infections graves. Les aliments contaminés par le norovirus peuvent avoir une apparence, une odeur ou un goût normaux. Pour éviter l’intoxication alimentaire des huîtres, faites-les bien cuire à une température d’au moins 145 degrés F.
Les symptômes du norovirus peuvent inclure des vomissements et / ou de la diarrhée, des nausées, des douleurs musculaires, de la fièvre et des maux de tête, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Les symptômes commencent généralement de 12 à 48 heures après l’exposition et peuvent durer de un à trois jours. La plupart des gens se rétablissent sans traitement, cependant, les vomissements et la diarrhée peuvent être si graves que certaines personnes peuvent avoir besoin de soins médicaux pour la déshydratation.
Les personnes atteintes d’infections à norovirus peuvent facilement transmettre l’infection à d’autres. Le virus peut vivre sur des surfaces pendant de longues périodes.
Pour éviter que les autres ne tombent malades, lavez-vous toujours soigneusement les mains avec du savon et de l’eau tiède après être allé aux toilettes ou avoir changé des couches. Utilisez de l’eau et du savon pour nettoyer les toilettes ou d’autres endroits qui peuvent être souillés par des selles ou des vomissements. Les surfaces dures peuvent être désinfectées avec 1/3 tasse d’eau de Javel mélangée à un gallon d’eau – portez toujours des gants lorsque vous manipulez des nettoyants à base d’eau de Javel. Lavez les vêtements et la literie souillés à l’eau chaude et au détergent. Les surfaces molles qui ne peuvent pas être lavées peuvent être nettoyées à la vapeur.
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