Le système islandais sur les résidus et les contaminants est bon, mais le temps entre l’échantillonnage et les résultats des tests pourrait être amélioré, selon un audit de l’Association européenne de libre-échange (AELE).

L’Autorité de surveillance AELE (ESA) a évalué les contrôles officiels de l’Islande sur les résidus de médicaments vétérinaires, de pesticides et de contaminants dans les animaux vivants et les produits animaux.

Un audit à distance entre la fin mai et la mi-juin de cette année a révélé que la planification et la mise en œuvre par l’Islande de la surveillance des résidus sont bien établies et efficaces. Il comprenait un examen d’un abattoir et d’un laboratoire.

L’Islande a pris des mesures après les résultats antérieurs d’échantillons non conformes par des inspections supplémentaires sur place et l’échantillonnage d’animaux supplémentaires.

La plupart des analyses sont effectuées par des laboratoires en Suède ou au Danemark. Matis en Islande se penche sur les métaux lourds dans l’alimentation humaine et animale.

Temps entre l’échantillonnage et le résultat
Une fois que les échantillons ont été prélevés au niveau du district, ils sont envoyés à l’un des deux laboratoires islandais pour stockage avant d’être expédiés au laboratoire concerné pour analyse. Les échantillons doivent être envoyés dans la deuxième ou la troisième semaine du mois suivant la période d’échantillonnage, ont déclaré les auditeurs dans leur rapport.

L’équipe d’audit a constaté que les échantillons étaient régulièrement conservés dans les deux laboratoires islandais pendant quatre à cinq semaines avant l’expédition. Un échantillon de résultats non conformes comprenait des exemples où il a fallu entre 60 et 70 jours entre l’échantillonnage initial et la mise à la disposition de l’autorité.

Le délai entre le prélèvement d’un échantillon et la réception des résultats est parfois prolongé. Cela peut être dû à des retards dans l’expédition des échantillons aux laboratoires désignés ou dans l’analyse des échantillons par les laboratoires. Cela peut retarder les actions de suivi des autorités si un résultat non conforme est détecté, selon le rapport.

Les mesures de suivi sont généralement satisfaisantes, bien que, dans certains cas, il y ait eu des retards importants dans la vérification par l’autorité des mesures correctives prises par l’industrie alimentaire et les produits ont été mis sur le marché avant que les résultats des tests ne soient disponibles pour confirmer qu’ils étaient sans danger pour la consommation humaine.

Dans un cas non conforme impliquant des anthelminthiques – des médicaments antiparasitaires – il y avait un délai de sept semaines entre l’échantillonnage et la réception d’un résultat de laboratoire positif. Il n’y a pas eu de visite à la ferme, mais une entrevue téléphonique a été menée. Les renseignements sur l’animal sur lequel l’échantillon positif a été prélevé étaient trompeurs.

Un autre incident a impliqué la détection d’un coccidiostastat – un autre médicament antiparasitaire – dans les aliments pour volailles finisseurs au-dessus de la LMR. Il s’est produit neuf mois entre la non-conformité et la vérification des mesures correctives. La volaille et les abats abattus ont été vendus sans qu’un résultat soit disponible.

L’Autorité alimentaire et vétérinaire islandaise (MAST) a déclaré qu’elle essaierait d’assurer un délai d’exécution plus court en expédiant les échantillons dès que possible aux laboratoires désignés et en raccourcissant éventuellement la période d’échantillonnage chaque mois. Les contrats annuels avec chaque laboratoire seront examinés en mettant l’accent sur la réduction du délai d’exécution des échantillons officiels en provenance d’Islande.

Stratégie conçue pour détecter les traitements illégaux
Les vérificateurs ont constaté que certains aspects de la surveillance de la détection de l’utilisation illégale de substances interdites ou de l’utilisation abusive de substances approuvées et du contrôle du respect des limites maximales de résidus (LMR) pourraient être renforcés en examinant la stratégie d’échantillonnage des résidus.

L’exclusion des animaux blessés de l’échantillonnage ciblé affaiblit la surveillance. Leur abattage n’est pas prévu et il y a une probabilité accrue qu’ils subissent un traitement avec des substances légales, où le temps d’attente n’est pas respecté, ou des substances interdites à leur arrivée à l’abattoir. Les animaux blessés ont une blessure qui n’empêche pas leur transport vers un abattoir pour des raisons de bien-être.

Les vérificateurs ont déclaré que l’échantillonnage à la ferme devrait être réparti sur toute l’année et que les échantillons de lait bovin devraient être analysés de manière cohérente.

MAST a déclaré qu’il veillerait à ce que l’échantillonnage à la ferme soit réparti davantage au cours de l’année d’échantillonnage et qu’il examinerait la possibilité d’échantillonner le lait sur plus de trois périodes.

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