Les patients dans une éclosion de Salmonella Enteritidis en cours au Canada ont déclaré avoir mangé des produits frais avant de tomber malades, mais les autorités n’ont pas identifié de source spécifique.
L’éclosion compte au moins 46 personnes et s’étend sur cinq provinces canadiennes, selon un avis public de l’Agence de la santé publique du Canada (ASPC).
« La source de l’épidémie n’a pas été identifiée et l’enquête est en cours. Les enquêteurs de l’épidémie recueillent des informations sur les sources possibles et les moyens possibles de contamination », selon l’avis.
« Bon nombre des personnes qui sont tombées malades ont déclaré avoir mangé des produits frais avant leur maladie. Cependant, plus d’informations sont nécessaires pour déterminer la source de l’épidémie. L’épidémie semble se poursuivre, car des maladies continuent d’être signalées.
Les malades vivent en Colombie-Britannique, en Alberta, en Saskatchewan, au Manitoba et en Ontario. La maladie signalée en Ontario était liée à un voyage en Alberta, a rapporté l’agence de santé publique. À l’heure actuelle, il n’y a aucune preuve suggérant que les résidents d’autres provinces et territoires sont touchés par cette éclosion, selon les responsables de la santé publique.
En date du 10 novembre, 46 cas confirmés en laboratoire de la maladie à Salmonella Enteritidis avaient fait l’objet d’une enquête en Colombie-Britannique avec 18, en Alberta avec 18, en Saskatchewan avec 3, au Manitoba avec 6 et en Ontario avec 1. Les patients sont tombés malades entre fin septembre et mi-octobre. Trois personnes ont été hospitalisées. Aucun décès n’a été signalé. Les personnes qui sont tombées malades ont entre 9 et 89 ans. La majorité des cas, 64 pour cent, étaient des femmes.
D’autres patients sont susceptibles d’être identifiés parce que la source n’a pas été identifiée et en raison du temps qu’il faut entre le moment où une personne tombe malade et le moment où la maladie est documentée et signalée aux fonctionnaires fédéraux, ce qui peut prendre un mois ou plus.
« Compte tenu de la nature évolutive de cette éclosion, l’ASPC publie cet avis de santé publique pour informer les résidents de la Colombie-Britannique, de l’Alberta, de la Saskatchewan et du Manitoba des résultats de l’enquête à ce jour », ont rapporté les responsables de l’ASPC.
L’Agence de la santé publique du Canada (ASPC) collabore avec des partenaires provinciaux en santé publique, l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et Santé Canada pour enquêter sur l’éclosion.
L’ACIA mène une enquête sur la salubrité des aliments. Si des produits alimentaires contaminés sont identifiés, l’agence prendra des mesures pour protéger le public, y compris le rappel des produits au besoin. À l’heure actuelle, aucun rappel n’est associé à cette éclosion.
À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont généralement pas l’air, l’odeur ou le goût gâtés. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella, mais les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon le CDC.
Toute personne qui a développé des symptômes d’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient informer leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, ce qui conduit souvent à un diagnostic erroné.
Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients doivent être hospitalisés.
Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.
Il est possible que certaines personnes soient infectées par la bactérie et ne tombent pas malades ou ne présentent aucun symptôme, mais puissent tout de même transmettre l’infection à d’autres.
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