Les répondants des deux pays réduisent leur consommation de glucides dans une tendance observée dans les cinq pays étudiés, à mesure que les régimes à faible teneur en glucides et en keto gagnent en popularité.
Les Brésiliens sont parmi les personnes les plus susceptibles d’utiliser les aliments pour soutenir la santé positive et le bien-être – c’est selon une enquête auprès des consommateurs par le cabinet de conseil alimentaire New Nutrition Business. Les Brésiliens sont apparus comme les plus intéressés par les aliments pour le bien-être mental (42 pour cent) de l’enquête, une proportion égale seulement par les consommateurs en Espagne.
Mais c’était une image très différente au Royaume-Uni, où seulement 13 pour cent des consommateurs interrogés se sont penchés sur la nourriture pour une élévation mentale.
Dans l’enquête menée dans cinq pays auprès de plus de 3 000 personnes, les consommateurs brésiliens se sont également distingués comme étant les plus intéressés à manger pour garder leur peau saine (36 %). En revanche, seulement 10 pour cent des consommateurs britanniques ont déclaré qu’ils se sont tournés vers les aliments pour soutenir une peau saine.
En fait, le Royaume-Uni était le pays le moins actif sur le marché de la santé des cinq pays étudiés. Interrogés sur leurs comportements alimentaires sains, tels que l’éviter le sucre, éviter le lactose ou essayer de manger plus de graisses saines, 35 pour cent des répondants britanniques ont dit qu’ils ne faisaient aucune de ces choses.
En revanche, seulement 14 pour cent des Brésiliens ont dit qu’ils ne faisaient pas de choix alimentaires sains.
L’un des comportements alimentaires sains les plus populaires chez les Brésiliens a été la réduction de leur consommation de glucides – c’est le pays qui a eu la plus forte augmentation entre 2018 et 2020 du nombre de personnes qui coupent des glucides, l’Australie se classe au deuxième rang.
« Dans les cinq pays, le pourcentage de personnes qui prétendent réduire leur consommation de glucides a augmenté entre 2018 et 2020 – de 25,4 % à 29 % », a déclaré Julian Mellentin, directeur de New Nutrition Business.
« Le changement dans les croyances au sujet des glucides est en partie attribuable à la tendance à faible teneur en glucides/keto, qui a alimenté l’association entre la limitation des glucides et la perte de poids. »
Dans tous les pays, les fibres sont un élément d’intérêt pour les consommateurs, 29 p. 100 des gens disant choisir des aliments riches en fibres. Les Brésiliens ont de nouveau obtenu le meilleur score, avec 42 pour cent des répondants à la recherche de fibres.
En regardant où les gens obtiennent leurs informations sur l’alimentation saine, c’est l’Internet (41 pour cent) et les amis et la famille (32 pour cent) qui sont les deux sources préférées. Beaucoup moins de consommateurs dans les cinq pays (19 pour cent) ont demandé à leur médecin ou à un nutritionniste des informations sur l’alimentation et la santé.
