Des chercheurs dirigés par Jinru Chen, Ph.D., de l’Université de Géorgie, utilisent une enquête anonyme pour mieux comprendre les méthodes actuelles de nettoyage et d’assainissement utilisées sur les conteneurs de récolte de bleuets et les moissonneuses-batteuses.
Sur la base des résultats de l’enquête et avec l’aide d’un conseil consultatif de l’industrie du bleuet, les chercheurs espèrent identifier des pratiques de nettoyage et de désinfection qui peuvent être validées davantage sur le terrain et en laboratoire.
Chen a déclaré que les résultats du projet, « Évaluation des défis de la récolte des bleuets en matière de sécurité alimentaire », devraient avoir des applications généralisées. « Les conteneurs de récolte et les moissonneuses-batteuses ne sont pas seulement utilisés pour la récolte des bleuets, mais aussi pour d’autres produits frais », a-t-elle déclaré. « L’information aidera les producteurs et les emballeurs à améliorer leurs pratiques de nettoyage et d’assainissement et à produire des fruits salubres pour le marché frais. »
Chen est rejoint par Renee Holland, un agent d’extension de la zone UGA pour les bleuets commerciaux, et Wei Qiang Yang, Ph.D., un agent d’extension de baies de district à l’Oregon State University. « Wei et Renee sont tous deux des agents de vulgarisation de bleuets, et ils ont des contacts étroits avec les producteurs de bleuets », a déclaré Chen. « Ils ont établi une confiance solide avec les producteurs locaux, et leur rôle dans le projet est extrêmement important. »
Les chercheurs sont actuellement au milieu du sondage en personne et en ligne. L’enquête interroge les producteurs sur leurs balances de production, leurs méthodes de récolte et leurs pratiques de nettoyage et d’assainissement des conteneurs de récolte et des moissonneuses-batteuses mécaniques.
Après avoir terminé le sondage et reçu les commentaires du conseil consultatif, les chercheurs prévoient imiter les principales pratiques de nettoyage et d’assainissement en laboratoire et déterminer l’efficacité des pratiques d’élimination de l’accumulation microbienne et du biofilm sur les matériaux utilisés pour fabriquer les contenants de récolte et les moissonneuses-batteuses mécaniques.
À propos de CPS
Cette recherche est financée en partie par le Center for Produce Safety, une organisation à but non lucratif 501 (c) (3). CpS est un partenariat de collaboration qui tire parti de l’expertise combinée de l’industrie, du gouvernement et des communautés scientifiques et universitaires pour se concentrer sur la recherche nécessaire à l’amélioration continue de la salubrité des aliments. Ce niveau de collaboration permet à la SCP de combler les lacunes en matière de connaissances sur la salubrité des aliments des fruits et légumes et de répondre à la fois aux priorités de recherche et aux besoins immédiats de l’industrie.
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