Les résidus de médicaments vétérinaires dans les aliments pour animaux et humains ont diminué en 2020, selon les chiffres publiés récemment par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Les données pour 2020 couvrent 620 758 échantillons signalés par 27 États membres de l’UE, ainsi que par l’Islande et la Norvège. Le pourcentage d’échantillons qui ont dépassé les niveaux maximaux légaux était de 0,19% contre 0,3% en 2019. Il s’agit du chiffre le plus bas des 11 dernières années, lorsque la non-conformité variait de 0,25 à 0,37 %.
Les échantillons comprenaient des bovins, des porcs, des moutons et des chèvres, des équidés, de la volaille et de l’aquaculture, ainsi que du lait, des œufs, du miel, de la viande de lapin et du gibier.
La plupart des tests étaient des échantillons ciblés, mais certains étaient des échantillons suspects ou prélevés à l’importation. En 2020, il y avait 888 ou 0,27 % de résultats non conformes sur 331 789 échantillons ciblés. Le nombre de résultats anormaux était de 1 076; ce qui signifie que certains échantillons contenaient plusieurs résultats illégaux.
La présence de substances non autorisées, de résidus de médicaments vétérinaires ou de contaminants chimiques dans les aliments peut présenter un risque pour la santé publique.
Le nombre d’échantillons testés était plus faible en 2020 en raison du fait que le Royaume-Uni ne communiquait pas de données à l’EFSA car il avait quitté l’Union européenne et des problèmes dus à la pandémie de COVID-19, ont rapporté des chercheurs.
Analyse plus approfondie des chiffres
En 2020, la fréquence des résultats non conformes était en baisse pour les agents antithyroïdiens, les stéroïdes et les lactones de l’acide résorcylique. Pour les substances interdites comme le chloramphénicol et les nitrofuranes, la non-conformité en 2020 était plus élevée qu’en 2019, mais inférieure à celle de 2017 et 2018.
Pour les éléments chimiques, y compris les métaux, par rapport à 2017 et 2019, le taux de non-conformité en 2020 était inférieur mais supérieur à celui de 2018. Des diminutions ont été observées pour les anthelminthiques, les composés organochlorés, les composés organophosphorés, les colorants et d’autres substances.
Pour les anticoccidiens, les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS), les autres substances pharmacologiquement actives et les mycotoxines, la fréquence de non-conformité était plus élevée, mais elle était plus faible pour les autres substances et les contaminants environnementaux.
Des échantillons non conformes ont été signalés pour l’acétamipride dans le miel et le fipronil chez les porcs. Ces substances sont utilisées comme produits phytopharmaceutiques.
Pour les mycotoxines, les échantillons non conformes provenaient de porcs, de chevaux et de lait en raison de la zéaralénone, de l’aflatoxine M1 et de l’ochratoxine A.
Certains de vert malachite et de vert leuco-malachite ont été trouvés. L’utilisation de ces colorants est interdite dans la production alimentaire de l’UE, mais les résidus peuvent provenir de la concentration de fond dans les aliments pour poissons.
Pour les éléments chimiques, le cuivre, le cadmium, le mercure total et le plomb ont été le plus souvent identifiés.
Sur les 3 301 échantillons de miel analysés, 47 n’étaient pas conformes, comme l’ont signalé 10 pays. Sur 18 869 échantillons de lait, 41 non-conformités ont été enregistrées par 15 pays. Sur 11 251 échantillons d’œufs, 31 n’étaient pas conformes, comme l’ont signalé 10 pays.
Sur les 1 283 échantillons de gibier d’élevage, 24 n’étaient pas conformes, selon quatre pays. Sur 2 257 échantillons analysés pour le gibier sauvage, 152 n’étaient pas conformes dans 12 pays.
(Pour vous abonner gratuitement à Soya75, cliquez ici.)
