La confiance des acheteurs britanniques est à nouveau tombée à des niveaux record le mois dernier, selon le dernier indice IGD ShopperVista. Le score de l’indice de mars est passé de -18 en février à -23.
La moitié des acheteurs s’attendent maintenant à ce que les prix des denrées alimentaires soient « beaucoup plus chers » au cours de l’année à venir, une augmentation par rapport à 12% il y a un an, selon les données. La confiance chez les 18-34 ans a chuté le plus rapidement.
« Les acheteurs s’inquiètent à juste titre de l’augmentation des prix et commencent à se concentrer sur l’économie d’argent »a déclaré Rhian Thomas, responsable de Shopper Insight chez IGD ShopperVista.
« Cela aura évidemment un effet sur la façon dont ils achètent, il va donc sans dire que les entreprises devraient se concentrer sur leur proposition de valeur et sur la façon dont elles peuvent soutenir les acheteurs pendant cette période.. »
La sagesse conventionnelle suggère que la crise du coût de la vie poussera les consommateurs à court d’argent vers des aliments moins chers et moins sains.
Mais des données distinctes de la plate-forme de recherche sur les consommateurs Attest soulignent comment les marques d’aliments et de boissons peuvent prendre une bouchée du segment encore lucratif du bien-être des aliments et des boissons.
Son sondage mené en janvier auprès de 1 000 consommateurs britanniques a révélé que plus de la moitié (55%) recherchaient activement des produits pour soutenir leur santé globale. À tel point que les gens sont également prêts à payer une prime pour les ingrédients de bien-être. Quelque 53% ont déclaré qu’ils paieraient un « peu » un peu plus que pour un produit standard, tandis que 14% paieraient un montant « modéré » de plus et 3% un « lot ».
Jeremy King, PDG et fondateur d’Attest, a déclaré : « Cette recherche a été menée alors que les pressions inflationnistes commençaient à se faire sentir pour les consommateurs et, de manière encourageante pour les marques, les données révèlent que plus de la moitié (55%) des acheteurs recherchent toujours activement des produits F& B pour soutenir leur santé globale. Cette demande claire et continue des consommateurs est également soutenue par une volonté d’étirer les budgets, avec 53% des personnes prêtes à payer un peu plus pour des ingrédients de bien-être de première qualité.
« Ces points de données mettent en évidence une véritable opportunité pour les marques F&B d’atteindre un nombre important de consommateurs britanniques avec des produits axés sur le bien-être qui ont des étiquettes de prix premium attachées. »
Capitaliser sur les tendances en matière de santé et de bien-être
« Une meilleure santé immunitaire » est le bénéfice pour la santé que les répondants aimeraient le plus obtenir des produits F & B (44%), ont ajouté les données d’Attest, suivies d’une meilleure santé digestive en troisième place (39%).
Les ingrédients de bien-être ayant le plus de pouvoir d’attraction parmi les répondants étaient les protéines (58 %), les oméga-3 (48,5 %) et les prébiotiques (32 %). Les protéines étaient l’ingrédient le plus associé à un meilleur bien-être général et à une meilleure énergie (47 %). Les oméga-3 étaient les plus liés à la santé du cerveau (41 %), et les prébiotiques à la santé digestive (53 %).
Les produits que les répondants souhaitent le plus être enrichis en ingrédients de bien-être étaient les céréales et les barres de céréales (39 %), les soupes et smoothies (31 %), les produits laitiers (29 %) et le pain et la boulangerie (26 %).
Un étiquetage nutritionnel clair sur l’emballage est la première chose que les marques peuvent faire pour accroître la confiance dans leurs produits (à 47%) dans tous les groupes d’âge, a souligné King. « Les emballages et les messages sur les produits n’aident pas assez les acheteurs à prendre des décisions éclairées. Il s’agit d’un appel clair à l’action pour l’industrie des aliments et des boissons afin de simplifier la façon dont elle vend ses produits. Si l’industrie s’attaque correctement à ce problème, elle peut débloquer une véritable demande des consommateurs. »
La polarisation parmi les acheteurs signifie que de nouvelles stratégies doivent être forgées
Les données de NielsenIQ ont en outre identifié un nouveau fossé économique pour les consommateurs dans un contexte de hausse de l’inflation.
Plus de la moitié des consommateurs britanniques (53%) affirment que le coût de leur épicerie hebdomadaire normale a augmenté au cours des six derniers mois, selon la dernière étude de NielsenIQ sur les fractures économiques,
Il a identifié cinq nouveaux groupes de consommateurs au Royaume-Uni, chacun ayant des habitudes, des besoins et des priorités d’achat différents.
Il s’agit de :
Lutteurs :C’est 19% des Britanniques interrogés, ces consommateurs ont subi une perte d’emploi ou de revenu et continuent de le faire aujourd’hui.
Rebondeurs :Représentant 22 % des consommateurs, ces acheteurs ont subi une perte d’emploi ou de revenu pendant la COVID-19, mais sont de nouveau sur la bonne voie maintenant.
Prudent:Les plus répandus (35 %), ces consommateurs n’ont pas vu d’impact sur la sécurité financière de leur ménage pendant la COVID-19, mais restent prudents avec les habitudes de consommation
Inchangé:Pour 16% des Britanniques, il n’y a pas eu d’impact sur la sécurité financière de leur ménage et a continué à dépenser comme ils le faisaient normalement.
Prospères :Ne représentant que 8 % des consommateurs interrogés, ils ont économisé de l’argent pendant la COVID-19 et se sentent plus en sécurité financière maintenant qu’avant la pandémie. Bien que les « prospères » soient les plus sûrs financièrement, ils ont également remarqué une augmentation des dépenses d’épicerie (62%), malgré l’achat des mêmes articles.
Rachel White, directrice générale de NielsenIQ Royaume-Uni et Irlande, a déclaré : « Les deux dernières années ont vu un niveau d’incertitude sans précédent pour les consommateurs et la guerre en Ukraine n’a fait qu’exacerber le sentiment de hausse du coût de la vie et de l’inflation. Afin de s’adapter à la façon dont les consommateurs réagissent, les détaillants et les fabricants devront forger de nouvelles stratégies et réinventer leurs portefeuilles alors qu’ils naviguent dans ces besoins et priorités changeants d’un paysage de consommation divisé.
