Des recherches menées par M. Kerry ont suggéré que les consommateurs de boissons sont plus que jamais désireux de s’occuper de leur santé à la suite de la pandémie.
De nouvelles recherches auprès des consommateurs ont révélé que 65 p. 100 des consommateurs de boissons fonctionnelles sont plus préoccupés par leur santé depuis le début de la pandémie covid-19.
Un livre blanc publié par la société de goût et de nutrition Kerry appelé Understanding Consumer Drivers in Beverages a examiné les principales priorités en matière de santé qui stimuleront le marché des boissons fonctionnelles.
2 662 consommateurs de boissons au Royaume-Uni, en Allemagne, en Pologne et en Espagne ont été interrogés dans le cadre de la recherche. Interrogés sur les problèmes de santé qui sont devenus plus importants depuis l’émergence du COVID-19, 59 p. 100 des répondants ont mentionné l’immunité, tandis que 50 p. 100 ont dit que la santé mentale est maintenant une priorité.
La recherche a également indiqué que les consommateurs préfèrent les boissons avec des ingrédients naturels, mais il ya un niveau élevé d’acceptation pour l’enrichissement, avec 39 pour cent des Européens maintenant accorder plus d’importance à l’enrichissement quand il s’agit de leur santé.
« Nous croyons que la catégorie des boissons fonctionnelles gagnera en popularité à mesure que les consommateurs de mode de vie syntoniseront une augmentation prévue des lancements de nouveaux produits, et beaucoup cibleront des attitudes plus holistiques à l’égard de la santé, de l’alimentation et du mode de vie », a déclaré Breda Kelly, responsable des boissons nutritionnelles chez Kerry pour l’Europe et la Russie.
« Nos recherches auprès des consommateurs montrent qu’il y a une demande croissante de produits qui répondent à un large éventail de problèmes de santé, mais en particulier l’immunité et le soutien en santé mentale. Bien que la santé immunitaire soit au premier plan de l’esprit en ce moment et qu’elle soit le problème de santé le plus important depuis le début de la pandémie, les groupes d’âge plus jeunes s’inquiètent du bien-être corps-esprit et de leur santé mentale, ce qui signifie qu’il est possible de créer des produits pour répondre à ces préoccupations.
Augmentation de la demande des consommateurs
Comme le marché des produits avec des avantages fonctionnels et nutritionnels se développe, Kerry dit qu’il ya une demande croissante des consommateurs pour les formats qui répondent aux besoins de différentes occasions et d’offrir la facilité et la commodité de la consommation. La recherche a également révélé qu’un peu plus de la moitié de tous les Européens attachent la même importance au goût et à la prestation des avantages.
Le marché des boissons fonctionnelles devrait croître à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de plus de six pour cent jusqu’en 2025, à mesure qu’un plus grand nombre de consommateurs chercheront des boissons avec des avantages supplémentaires.
« Nous pensons que l’opportunité de créer des produits emblématiques est toujours devant nous. Les marques devront communiquer les principaux avantages des produits tout en offrant du goût et de la texture », a ajouté Breda.
« Les consommateurs sont prêts à payer une prime pour les boissons dont l’avantage fonctionnel est avantageux et qui seront rachetés s’il est prouvé que cet avantage fonctionne. Cela signifie que les fabricants doivent utiliser des ingrédients soutenus par la science et approuvés par les consommateurs.
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