Les résultats d’une enquête récente soulignent la préférence évidente des consommateurs pour un étiquetage clair et direct, en particulier sur les listes d’ingrédients. Mais cette préférence est-elle respectée ?

Dans une enquête menée auprès de 1 000 adultes au Royaume-Uni et aux États-Unis, 50 % des répondants ont déclaré qu’ils étaient plus susceptibles d’acheter un produit si son contenu était clair et qu’ils reconnaissaient tous les ingrédients énumérés sur l’étiquette. Toutefois, signalant que les besoins des consommateurs ne sont pas satisfaits, seulement 19 pour cent des répondants ont déclaré qu’ils reconnaissent systématiquement tous les ingrédients d’un emballage.

En démontrant les risques liés à l’utilisation de termes et d’étiquettes ambigus, plus d’un tiers des répondants (36 p. 100) ont admis qu’ils étaient moins susceptibles d’acheter un produit fabriqué avec un ingrédient qu’ils ne reconnaissent pas. Inversement, 44 pour cent se sont dits heureux de payer un prix plus élevé pour un produit lorsqu’ils reconnaissent tous les ingrédients qu’il contient.

Les résultats de l’enquête, commandée par la société de relations publiques et de communication Ingredient Communications et menée en septembre 2020, indiquent qu’un grand nombre de consommateurs considèrent l’étiquetage clair comme une priorité. Toutefois, il soulève également des questions quant au succès de l’industrie dans la prise en compte de ces préférences.

Des ingrédients d’étiquette propre doivent être utilisés

Richard Clarke, directeur général de Ingredient Communications, a déclaré : « Les entreprises d’ingrédients ont fait de grands pas en avant pour optimiser leurs portefeuilles afin d’inclure des ingrédients propres qui peuvent être déclarés sur le paquet dans un langage clair que la plupart des consommateurs reconnaîtront. Les fabricants de produits finis devraient envisager de formuler – ou de reformuler – leurs produits pour inclure ces ingrédients, sinon ils risquent d’être laissés pour compte.

La plupart des répondants à l’enquête ont également exprimé une préférence pour les ingrédients naturels et une aversion pour les additifs artificiels. Jusqu’à 81 pour cent des consommateurs ont dit qu’ils considèrent la revendication de l’étiquette « faite avec des ingrédients naturels » pour être « très attrayant » ou « assez attrayant ». En outre, 78 pour cent ont dit qu’ils considèrent que la revendication de l’étiquette « libre d’ingrédients artificiels » d’être tout aussi attrayant.

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