L’Agence alimentaire de Singapour (ASA) a levé la suspension de deux entreprises alimentaires liées à une épidémie qui a touché 55 personnes. L’enquête se poursuit.

Certaines opérations à Meetup @ 352 (Kin Hoi) et Kemono Pte. Ltd. ont été suspendues du 20 avril au 27 mai.

Le ministère de la Santé (MSS) et l’ASA ont reçu des rapports faisant état d’une gastro-entérite impliquant 55 personnes qui ont consommé des aliments préparés par ces entreprises entre le 28 mars et le 19 avril. Une personne a été hospitalisée, mais a depuis obtenu son congé. Une enquête est en cours sur la cause de l’incident.

SFA arrêté Kemono Pte. de la préparation et le service de tous les éléments du menu, y compris les commandes en ligne, à Kin Hoi. Kemono Pte. est un partenaire d’affaires de Kin Hoi et fournit des services de préparation et de cuisson des aliments pour les commandes de livraison en ligne de Kin Hoi, dans une installation distincte de leur propre entreprise.

Kin Hoi et Kemono Pte. ont éliminé tous les aliments prêts-à-manger, décongelés et périssables. Ils ont également nettoyé et aseté leurs locaux, y compris l’équipement et les ustensiles, et rectifié les lacunes dans les processus de préparation des aliments.

Les deux entreprises seront placées sous étroite surveillance pour s’assurer qu’elles respectent les exigences en matière de salubrité des aliments, a déclaré la SFA.

Une autre épidémie et l’histoire jusqu’à présent cette année
Le ministère de la Santé et l’Agence alimentaire de Singapour enquêtent sur un autre incident de gastro-entérite affectant 13 personnes tombées malades après avoir fait préparer des aliments par une branche de nouilles wanton d’Eng entre le 14 et le 16 mai. Personne n’avait besoin d’un traitement hospitalier.

SFA a suspendu les opérations sur ce site de nouilles wanton d’Eng jusqu’à nouvel ordre. Tous les manutentionnaires d’aliments sur les lieux doivent suivre de nouveau un cours sur la salubrité des aliments et passer un test négatif pour les agents pathogènes d’origine alimentaire avant de pouvoir reprendre le travail. Le titulaire doit nettoyer et assainir les locaux, l’équipement et les ustensiles.

Entre-temps, il a été révélé que l’Agence alimentaire de Singapour et le ministère de la Santé ont enquêté sur 27 flambées de gastro-entérite impliquant plus de 800 personnes depuis le début de 2021.

En réponse à une question parlementaire, Grace Fu, ministre du Développement durable et de l’Environnement, a déclaré que 18 d’entre eux étaient associés à des établissements d’enseignement dont 13 dans des écoles maternelles. En 2019, 18 des 33 incidents de gastro-entérite dans les établissements d’enseignement se sont produits dans des écoles maternelles.

La gastro-entérite peut être causée par des virus, des bactéries et des parasites. Elle peut se transmettre d’une personne à l’autre, par des surfaces contaminées par le vomi ou les excréments d’une personne infectée ou par des aliments ou de l’eau contaminés.

Fu a dit qu’ils étaient particulièrement préoccupés par les écoles maternelles, étant donné que les jeunes enfants sont plus vulnérables à l’infection.

Les enquêtes suggèrent que les lacunes dans le nettoyage dans les cuisines internes de certaines écoles ont contribué aux flambées. Par exemple, des agents nettoyants inefficaces ont été utilisés pour assainir les zones contaminées par des vomissements et des excréments. Les planches à découper et les couteaux pour la viande crue et les aliments cuits ont également été trouvés maintenus ensemble au lieu de séparément, ce qui augmente le risque de contamination croisée, a déclaré Fu.

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