Dans un geste qui met en évidence les possibilités d’innovation pour l’industrie alimentaire dans la catégorie du vieillissement en bonne santé, l’organisation a lancé une nouvelle ressource pour informer les personnes âgées, qui peuvent éprouver un faible appétit ou avoir du mal à bien manger, sur ce qu’il faut manger pour obtenir toutes les vitamines et minéraux nécessaires pour soutenir un système immunitaire sain.
À mesure que nous vieillissons, notre système immunitaire commence à fonctionner moins efficacement, ce qui nous rend plus sensibles aux maladies et aux infections, comme le rhume, la grippe et la pneumonie, a indiqué la BNF. Ceci, combiné avec une perte d’intérêt pour la nourriture et un appétit plus faible qui peut se produire plus tard dans la vie, peut rendre plus difficile de bien manger et obtenir tous les nutriments nécessaires pour une bonne santé.
La nouvelle ressource de la British Nutrition Foundation dresse le portrait de 10 nutriments clés dont le corps a besoin tout au long de sa vie pour soutenir le système immunitaire et fournit des conseils pratiques sur les aliments qui peuvent fournir ces vitamines et minéraux.
Selon la BNF, voici quelques exemples d’éléments nutritifs importants et où les trouver :
- Vitamine A; qui peuvent être trouvés dans les aliments tels que les œufs, le fromage et le foie. Les soupes qui sont faites à partir de légumes, comme la courge musquée, la patate douce ou les carottes peuvent également être de délicieux fournisseurs de bêta-carotène que le corps convertit en vitamine A.
- Vitamine B6; peuvent être trouvés dans la volaille, le poisson (par exemple le thon en conserve) et dans certains fruits et légumes, comme les bananes et les avocats.
- Vitamine C; on le trouve dans les agrumes comme les oranges et les pamplemousses, ainsi que dans les légumes, comme le chou, les poivrons et les tomates. Servir un repas avec une portion de chou vert et une portion de chou-fleur vous fournira toute la vitamine C nécessaire pour la journée.
- Vitamine D; peuvent être trouvés dans les poissons gras comme les sardines en conserve et le saumon. Cependant, notre principale source de vitamine D est la lumière du soleil, pas la nourriture, et il est recommandé que nous prenons un supplément quotidien contenant 10 microgrammes de vitamine D entre Octobre et début Mars lorsque le soleil est limité, ou toute l’année pour les personnes qui ne sont pas en mesure d’obtenir à l’extérieur que souvent.
- Le cuivre; que l’on retrouve dans les céréales de petit déjeuner à grains entiers, les pâtes et le quinoa. L’ajout de légumineuses à des plats tels que les ragoûts et les currys peut également fournir une excellente source de cuivre.
Sara Stanner, directrice scientifique de la British Nutrition Foundation, a déclaré : « Le système immunitaire est un réseau complexe de cellules et de composés chimiques qui aident à défendre l’organisme contre les infections. Il existe un certain nombre de nutriments différents, y compris les protéines, les acides gras oméga-3 et de nombreuses vitamines et minéraux, qui sont impliqués dans le soutien de notre système immunitaire à travailler normalement, et ceux-ci se trouvent dans une grande variété d’aliments – il n’y a pas un seul nutriment ou des aliments qui peuvent « stimuler » l’immunité. Cela signifie qu’avoir une alimentation saine et variée est la clé pour obtenir les nutriments qui sont les plus importants pour notre système immunitaire, ainsi que tous les autres systèmes du corps.
« Notre nouvelle ressource nutrition et immunité pour les personnes âgées a été développée en gardant à l’esprit les défis auxquels nous sommes confrontés lorsque nous essayons de bien manger et de rester en bonne santé plus tard dans la vie et il est important de se rappeler que notre corps et nos besoins nutritionnels changent avec l’âge. »
Le vieillissement du marché de la consommation est « une opportunité massive » pour l’industrie
Avec une population de plus de 65 ans qui devrait atteindre près de 150 millions d’ici 2050, l’industrie alimentaire cherche à identifier les besoins spécifiques de ce qui est un groupe de consommateurs en pleine expansion, et souvent riche. De plus en plus de personnes âgées sont désireuses d’explorer les aliments associés à un déclin cognitif plus lent. Toutefois, le nombre de nouveaux produits lancés qui s’adressent aux « surfeurs argentés » et aux « baby-boomers » est faible par rapport au NPD ciblant les cohortes plus jeunes.
Pendant ce temps, avec les plus de 60 ans rapportent souvent se sentir de plus en plus négligés et inutiles à mesure qu’ils vieillissent, selon un rapport de l’Organisation mondiale de la santé, de nombreux experts estiment que l’industrie alimentaire pourrait faire un meilleur usage des anciens modèles de marketing et de publicité.
Anu Turpeinen, directeur de la recherche en nutrition chez Valio, a déclaré lors du récent sommet de diffusion positive nutrition de Soya75 que l’industrie alimentaire devrait se tourner vers l’industrie de la santé et de la beauté comme un exemple de la façon de commercialiser des produits vieillissants sains.
« L’industrie de la beauté et des soins personnels a établi un modèle d’affaires réussi pour un vieillissement en santé, avec des produits contenant des ingrédients haut de gamme dans un emballage élégant avec un langage positif »,dit-elle. « L’industrie de la mode a commencé à mettre en vedette des personnes âgées dans des publicités profitant de la vie, et l’industrie alimentaire pourrait faire de même. Nous pourrions nous approprier de faire partie de la solution pour profiter au maximum de la vie une personne âgée. Il existe de nombreuses preuves scientifiques sur l’importance de la nutrition dans le vieillissement en bonne santé et il existe des allégations de santé vérifiées à utiliser dans les produits alimentaires pour le vieillissement en santé. »
Un porte-parole de la BNF a déclaré à Soya75: « Faire preuve d’empathie et utiliser des modèles positifs pour que les gens surmontent certains des défis du vieillissement est une bonne approche. Le vieillissement est un processus naturel, mais le fait de souligner que les gens peuvent prendre des mesures pour le ralentir donne aux gens le sentiment qu’ils peuvent avoir un certain contrôle sur le processus. Les personnes âgées sont un groupe diversifié, certaines personnes peuvent être en bonne santé, rester actives et bien manger alors que d’autres peuvent être aux prises avec de multiples problèmes de santé et ont beaucoup de difficultés à bien se maintenir, il est donc important de ne pas supposer que toutes les personnes âgées auront les mêmes problèmes de santé.
Le porte-parole a ajouté: « Trouver des façons d’aider les personnes âgées à avoir des aliments et des repas pratiques et riches en nutriments est essentiel pour permettre aux personnes âgées d’obtenir tous les nutriments dont elles ont besoin d’une manière facile à manger. »
