TORONTO — Bond Bakery Brands Ltd., une plateforme d’investissement axée sur les intervenants qui accélère la croissance des entreprises de boulangerie, a lancé un investissement dans Coco Bakery Inc. Coco Bakery, dont le siège social est situé à Mississauga, en Ontario, fabrique Français macaron et des produits sucrés haut de gamme pour distribution aux clients de la vente au détail et de la restauration partout en Amérique du Nord.
« Coco Bakery est un chef de file dans un segment d’importance stratégique pour nous et étend notre empreinte de production sur le marché ontarien, a déclaré Nicolas Mulroney, cofondateur, président et chef de la direction de Bond Bakery. « Les fondateurs de Coco Bakery se sont bâti une solide réputation au sein de l’industrie, et nous sommes très heureux d’investir dans la croissance de l’entreprise au Canada et aux États-Unis. »
Cameron Loree, cofondateur et vice-président exécutif des investissements et du développement de l’entreprise chez Bond Bakery, a qualifié Coco Bakery d’« investissement transformationnel » pour Bond.
« Cette transaction illustre la puissance de notre plate-forme pour les boulangeries commerciales fondatrices et familiales », a déclaré M. Loree. « Il nous fournit une base solide dans la RGT (région du Grand Toronto) et renforce considérablement la plateforme de produits sucrés de Bond, aux côtés de Portofino Bakery et de Pace Processing. »
Fondée en 2004, la boulangerie Portofino de Victoria, en Colombie-Britannique, est l’une des boulangeries diversifiées à la croissance la plus rapide au Canada. Les produits de l’entreprise comprennent une gamme complète de pain et de petits pains, ainsi que des articles spécialisés tels que des petits pains bretzel, de la ciabatta et du pain artisanal. Portofino propose également des pains, des petits pains et des pâtisseries sans gluten.
Pace Processing, à Surrey, en Colombie-Britannique, est un transformateur alimentaire multi-catégories au service des industries de la vente au détail et de la restauration en Amérique du Nord. Les produits de l’entreprise couvrent le spectre de la production d’aliments cuits au four, des pizzas traditionnelles et du pain artisanal aux gâteaux décadents, aux desserts à service unique et plus encore.
Bond Bakery a obtenu ses participations dans Portofino Bakery et Pace Processing en octobre 2020.
Pour Coco Bakery, le partenariat avec Bond Bakery représente la prochaine phase de croissance, a déclaré Oksana Marjanovic, fondatrice de Coco Bakery.
« Depuis la fondation de l’entreprise en 2012, nous avons travaillé fort pour devenir le chef de file nord-américain de Français macarons et d’autres produits de boulangerie similaires et nous sommes impatients de rejoindre la plateforme de boulangerie passionnante de Bond », a-t-elle déclaré. « Nous avons été impressionnés par Nicolas et Cameron dès notre toute première rencontre avec Bond et nous avons beaucoup de respect pour le travail acharné et l’enthousiasme qu’ils ont mis dans la construction de leur entreprise. Je suis impatient de voir ce que Coco Bakery peut accomplir sous leur direction.
