Après un lent début d’année au milieu de la pandémie, l’activité de fusions et acquisitions s’est depuis reprise : une tendance qu’il s’attend à poursuivre l’année prochaine, a-t-il déclaré à Soya75.
« Après la première fermeture au printemps et l’empilement accompagné des produits essentiels, les détaillants alimentaires sont plus susceptibles d’approvisionner des produits et des marques plus nouveaux, moins connus mais innovants. dont ils savent maintenant qu’elles ont des chaînes d’approvisionnement robustes et qu’elles peuvent fournir des produits de haute qualité.
L’activité sera guidée par deux tendances de consommation, a-t-il dit : le désir d’articles de base, les articles de garde-manger, et aussi le désir d’indulgence. Ces deux tendances « méga » peuvent sembler contre-intuitives, mais elles sont toutes deux alimentées par les changements de comportement des acheteurs au milieu des blocages de Covid au Royaume-Uni et en Europe.
« D’une part, les aliments de base dont la durée de conservation est plus longue resserrent à mesure que les consommateurs sont de plus en plus soucieux des coûts »,Kulcsar nous l’a dit. « D’autre part, des produits plus chers et indulgents sont également en demande, car les consommateurs se traitent plus régulièrement, d’autant plus que le secteur de la restauration reste partiellement fermé. Cela est à l’origine des flux d’accord dans des domaines tels que les aliments emballés à plus longue durée de vie et aussi les produits alimentaires non essentiels de qualité supérieure comme le saumon fumé.
Il a ajouté que d’autres tendances concernant les consommateurs de plus en plus soucieux de leur santé devraient s’accélérer, en se concentrant sur le marché des vitamines et des suppléments alimentaires.
« Je suis optimiste au sujet de l’année prochaine parce que le premier semestre de l’année a été très dominé par les entreprises qui se penchent vers l’intérieur de leurs propres opérations et aplanissent tous les problèmes de chaînes d’approvisionnement qu’elles ont eus à la suite de la pandémie »,at-il dit. Maintenant, le marché m & a jouit d’un effet concertina, avec à la fois les acheteurs commerciaux et les actions privées « flush avec des fonds » et sont à la recherche de « joueurs intéressants à investir dans ».
Certains de ces joueurs « intéressants », qui plus est, seront peut-être pas traditionnellement considérés comme particulièrement « intéressants ». Par exemple, les marques d’aliments de base ont amélioré leur présence et gagné l’intérêt des investisseurs pendant la pandémie. « Ces catégories d’aliments établis ou de base sont peut-être un peu « inexistantes » si l’on les compare aux entreprises alternatives à base de viande ou d’aliments à base de plantes à forte croissance qui poussent comme des désintérées »,observé Kulcsar. « Mais je pense que les aliments de base à plus longue durée de conservation sont revenus assez fortement et qu’il y a un mérite que ce type d’entreprises continue d’exister. »
Changements à long terme dans le comportement des consommateurs
La demande pour ces articles parmi les consommateurs est susceptible de « coller » en raison du fait que beaucoup de gens ont réussi à s’adapter au travail de la maison. Les marques établies doivent continuer à innover pour rester fraîches et rester dans le panier des consommateurs une fois que le service alimentaire est à nouveau ouvert, a noté Kulcsar. Toutefois, il a ajouté « Il va y avoir des changements dans les habitudes des consommateurs parce que nous savons aussi que travailler à domicile est viable indéfiniment à l’avenir, selon l’industrie dans laquelle vous travaillez. Beaucoup de consommateurs vont continuer à travailler de la maison, même lorsque le monde revient à l’ancienne normale.
Preuve que la tendance santé va également coller, pendant ce temps, peut également être vu dans l’appétit croissant parmi les consommateurs pour les vitamines, minéraux et suppléments. « Ceux-ci se sont très bien négociés et cela montre que les consommateurs sont très préoccupés par leur santé, et une façon de le faire est de manger plus sainement. Cela peut être cher, mais une façon plus facile et cohérente de le faire est de prendre des suppléments.
Les investisseurs sont également impatients de voir comment les entreprises s’adaptent à un autre changement monumental dans le comportement des consommateurs vu cette année: le passage à l’achat en ligne et directement à la consommation (D2C) d’achat.
« D2C a été l’un des mots à la mode de l’année, et il ya beaucoup de remue-méninges en cours au sein des entreprises quant à savoir si elles devraient établir leur propre canal D2C ou si elles devraient se concentrer plutôt sur le partenariat avec de plus grands, plus spécialisés joueurs en ligne. »
C’est une décision difficile à prendre pour les marques en raison des coûts énormes impliqués. Selon Kulcsar, pour certaines marques établies, comme le géant laitier Parmalat (un nom familier en Italie) qui prévoient d’entrer dans le canal D2C avec un panier de produits, l’investissement est logique car ils sont « unique mis en place et ont de solides adeptes ». Son conseil à d’autres marques qui envisagent de s’associer avec les détaillants alimentaires est de s’assurer qu’ils sont « suffisamment différenciés afin que les consommateurs les ajoutent à leur panier à plusieurs reprises ». D’autres marques de niche avec une l’offre de produits, at-il ajouté, viendra à juste titre à la conclusion que c’est qu’il va être trop coûteux d’investir dans leur propre canal D2C.
Secteur des fruits de mer mûr pour l’activité m&a
Kulcsar a identifié le secteur des produits de la mer, en particulier au Royaume-Uni et en Europe du Nord, comme une autre industrie vivement surveillée par les acheteurs commerciaux et les actions privées. « Il y a des développements très intéressants dans cet espace parce que les consommateurs sont à la recherche d’alternatives savoureuses et saines aux protéines de viande qu’ils consomment. »
Les fruits de mer et le poisson sont une façon de répondre à cette tendance. Il a dit que la récente décision de Sealaska, un producteur nord-américain de fruits de mer, qui investit dans des entreprises qui s’engagent à améliorer la santé des océans du monde, d’acheter le fournisseur de poisson britannique New England Seafood témoigne des acteurs intéressants dans cet espace qui sont « à la fois innovant mais aussi en très bonne croissance ».
Il a donné quelques conseils définitifs aux petites marques à la recherche d’opportunités de fusion. « Il y a beaucoup de choix pour les détaillants en alimentation, alors vous devez vous assurer d’avoir une raison d’exister et d’être mis sur les tablettes.
« Selon le secteur que vous occupez, si vous êtes suffisamment différencié, si vous avez une histoire unique à raconter, alors les consommateurs vont acheter vos produits. »
