La tendance des étiquettes propres, selon laquelle les consommateurs exigent des produits alimentaires naturels sans ingrédients artificiels, ne montre aucun signe d’apaisement.
Une nouvelle enquête menée ce mois-ci auprès de 1 000 adultes au Royaume-Uni et aux États-Unis a révélé que les listes d’ingrédients des deux côtés de l’étang ne sont toujours pas assez claires.
Selon Ingredient Communications’ , qui a chargé SurveyGoo de mener l’enquête, les ingrédients méconnaissables continuent de dissuader les consommateurs. La moitié des répondants se sont dits « plus susceptibles » d’acheter un produit s’ils peuvent reconnaître tous les ingrédients figurant sur l’étiquette.
Pourtant, les fabricants d’aliments et de boissons semblent être à la traîne pour répondre à cette demande, avec seulement 19% des consommateurs disant qu’ils reconnaissent toujours tous les ingrédients sur le pack.
Lorsque les consommateurs reconnaissent tous les ingrédients, 36 % se sont dits heureux de payer un prix plus élevé pour le produit. À l’inverse, plus d’un tiers des répondants ont déclaré qu’ils étaient moins susceptibles d’acheter un produit fabriqué avec au moins un ingrédient qu’ils ne reconnaissent pas.
En s’alignant sur la tendance des étiquettes propres, la majorité des répondants ont dit qu’ils préféraient les ingrédients naturels aux additifs artificiels. En effet, 81 % des personnes ont déclaré qu’elles considéraient l’étiquette « faite avec des ingrédients naturels » comme étant « attrayante » ou « assez attrayante ». Soixante-dix-huit pour cent ont ressenti la même chose au sujet de l’étiquette qui prétend « exempte d’ingrédients artificiels ».
Selon Richard Clarke, directeur général d’Ingredient Communications, l’enquête soulève des questions quant à la façon dont l’industrie réagit avec succès aux préférences des consommateurs.
« Les entreprises d’ingrédients ont fait de grands pas en avant pour optimiser leurs portefeuilles afin d’inclure des ingrédients propres qui peuvent être déclarés sur le paquet dans un langage clair que la plupart des consommateurs reconnaîtront », il a dit.
« Les fabricants de produits finis devraient envisager de formuler – ou de reformuler – leurs produits pour inclure ces ingrédients, sinon ils risquent d’être laissés pour compte. »
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