Les maladies d’origine alimentaire aux États-Unis ont diminué de 26% en 2020 par rapport à la moyenne de 2017-19, selon un rapport publié aujourd’hui.

Les Centers for Disease Control and Prevention ont signalé que leur système de surveillance FoodNet avait identifié 18 462 infections, dont 4 788 hospitalisations et 118 décès, selon le rapport hebdomadaire sur la morbidité et la mortalité du Center for Infectious Disease Research and Policy (CIDRAP).

La diminution pourrait être liée à la pandémie de coronavirus de plus d’une façon, selon les chercheurs.

« Les chercheurs ont émis l’hypothèse que les comportements liés à la pandémie, tels que plus de lavage des mains, moins de voyages internationaux et la fermeture des restaurants, pourraient avoir contribué à la diminution des maladies d’origine alimentaire, mais ils notent que les changements dans la prestation des soins de santé et les comportements de recherche de soins de santé peuvent avoir causé une sous-déclaration », selon le rapport.

« Bien qu’ils notent également que les changements de pratique des tests de laboratoire peuvent avoir eu un effet, ils ont constaté que la proportion d’infections diagnostiquées par culture, par rapport aux tests de diagnostic indépendants de la culture, était stable en 2020.

« L’incidence des infections à Salmonella Infantis, Cyclospora et Yersinia, qui avaient auparavant augmenté, n’a pas changé, peut-être en raison de facteurs pré-pandémiques persistants qui ont conduit à une augmentation de l’incidence au cours des années précédentes », ont déclaré les chercheurs. « Les incidences stables malgré la pandémie suggèrent qu’elles auraient pu augmenter autrement. Au fur et à mesure que les restrictions liées à la pandémie sont levées, les maladies causées par ces agents pathogènes et par Hadar, celui de Salmonella sérotype avec une incidence croissante, devrait être étroitement surveillé. »

Tous les cas hadar associés à l’éclosion étaient liés à une éclosion multiétatique impliquant le contact avec des volailles de basse-cour, selon les données; plus d’un tiers ont dû être hospitalisés.

Campylobacter avait l’incidence la plus élevée avec 14,4 infections pour 100 000 personnes, suivie de Salmonella avec 13,3 et d’Escherichia coli productrice de toxine Shiga avec 3,6. Les huit agents pathogènes suivis par FoodNet avaient des incidences plus faibles, à l’exception de Yersinia et Cyclospora.

(Pour vous abonner gratuitement à Soya75, cliquez ici.)

LAISSER UNE RÉPONSE

Vous avez entré une adresse e-mail incorrecte!
Veuillez entrer votre nom ici