Cinq des 15 épidémies de Salmonella d’origine alimentaire ont été liées à des œufs en Angleterre en 2019, selon les données publiées par la Health Security Agency du Royaume-Uni.
Les cinq éclosions de Salmonella Enteritidis ont rendu malades 93 personnes, dont 13 hospitalisées et un décès.
Deux autres éclosions de Salmonella Enteritidis ont touché respectivement 35 et cinq personnes, la source étant inconnue pour la plus grande et identifiée comme étant des aliments mélangés pour le plus petit incident.
La plus grande éclosion a impliqué 138 personnes et a été causée par Salmonella Mikawasima. Onze personnes ont été hospitalisées mais la source n’a pas été retrouvée.
Une personne est décédée et huit ont été hospitalisées dans une éclosion de Salmonella Enterica I4, 5,12:b:- touchant 69 personnes, mais la cause n’a pas été identifiée.
Salmonella Typhimurium était à l’origine de deux éclosions. L’un avait 62 patients et était lié à l’agneau tandis que l’autre a rendu malades 13 personnes en raison du riz servi dans un restaurant, un café, un pub, un hôtel ou un service de restauration.
Le véhicule dans deux éclosions de Salmonella Agona touchant 23 personnes était inconnu. Une épidémie de Salmonella Indiana avec 28 cas a été attribuée au poulet tandis que Salmonella Bredeney dans la viande de porc était à l’origine de neuf maladies.
En 2018, les œufs ont été liés à deux éclosions de Salmonella Enteritidis. L’un a touché 259 personnes et l’autre a touché 26 patients.
Déclin de Salmonella
Les données pour 2019 proviennent du système de surveillance de deuxième génération (SGSS) de Public Health England et du système électronique de surveillance des épidémies gastro-intestinales d’origine alimentaire et non alimentaire (eFOSS).
Le nombre de cas de Salmonella signalés en Angleterre a diminué de 440 par rapport à 2018 pour s’établir à 8 398 en 2019.
De 2018 à 2019, il y a eu une baisse des signalements de Salmonella Enteritidis et de Salmonella Typhimurium. Ces deux types de Salmonella étaient les plus enregistrés, suivis de Newport, Agona, Infantis, Mikawasima, Java, Stanley, Kentucky et Virchow.
Le groupe d’âge ayant le plus grand nombre de rapports de laboratoire était celui des enfants de moins de 10 ans. Le deuxième était le groupe d’âge des 20 à 29 ans. Les personnes âgées de plus de 80 ans étaient les moins touchées.
Londres a eu le plus grand nombre de rapports de laboratoire Salmonella avec 1 667, suivie du Sud-Est et du Nord-Ouest avec plus de 1 000. Le Nord-Est avait le plus bas avec 369. Octobre a été le mois de pointe pour la déclaration de Salmonella.
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