La production d’élevage et de volaille aux États-Unis a résisté après que la Defense Production Act a chargé l’USDA de s’assurer que les transformateurs de viande continuaient à fonctionner, mais en conformité avec les directives des CDC et de l’OSHA.

La production animale pour le trimestre d’avril à juin a atteint 85,5 p. 100 par rapport à la période de trois mois précédente.  Et la production de volaille était de 96,29 pour cent du trimestre précédent.

Selon le Rapport trimestriel sur l’application de la loi de l’USDA pour le troisième trimestre du gouvernement fédéral, qui s’étend du 1er avril au 30 juin, le personnel du Service de sécurité et d’inspection des aliments (FSIS) a inspecté 36,67 millions de carcasses de bétail, en baisse par rapport aux 42,90 millions du deuxième trimestre.

La baisse pour le bétail a été de 14,5 pour cent. La production avicole a atteint 2,362 milliards d’oiseaux au cours du trimestre, en baisse de seulement 3,71 % par rapport à 2,453 milliards au trimestre précédent.

L’USDA a été habilitée à utiliser la Defense Production Act le 28 avril après que les installations de production de bœuf, de porc et de volaille eurent toutes des difficultés à fonctionner parce que les employés étaient infectés par le coronavirus. Des fermetures d’installations ont eu lieu et les prévisionnistes des médias prévoyaient que des pénuries de viande et de volaille se produiraient comme cela s’était produit avec du papier hygiénique un mois plus tôt.

Le secrétaire américain à l’Agriculture, Sonny Perdue, avait alors déclaré que l’objectif était de maintenir les installations de transformation de la viande et de la volaille ouvertes pendant l’urgence nationale COVIDE-19 tout en maintenant la santé et la sécurité de « ces employés héroïques ».

Les employés de l’industrie alimentaire ont été jugés « essentiels » et ne pouvaient pas être forcés de quitter leur emploi, comme cela a été fait avec des employés « non essentiels ». Aucun employé « essentiel » ne pouvait non plus être forcé de travailler. Avant et après le déclenchement de la Loi sur la production de défense, les entreprises ont utilisé des offres de rémunération plus élevée et de primes pour maintenir les quarts de production remplis.

Bien que les pénuries de viande et de volaille ne se soient pas développées comme beaucoup l’avaient prévu, les installations de production ont dû fermer temporairement ou freiner la production. Et le maintien des usines fonctionnant avec suffisamment d’employés est venu avec un prix.

Les Centers for Disease Control and Prevention fédéraux indiquent que les rapports de 23 États montrent que 16 200 employés de viande et de volaille ont été infectés par le virus et 86 sont morts.

Un autre signe que la production américaine a maintenu pendant le trimestre est que les productions de viande et de volaille importées au pays n’ont augmenté que d’environ 5 pour cent à 1,1 milliard de livres.

Le rapport trimestriel contient également des renseignements sur des mesures administratives, civiles et pénales spécifiques prises par le FSIS.

L’agence de l’USDA a mis en examen deux plaintes administratives, l’une contre Mullen, Sandhill’s Beef, basée à Ne, et l’autre contre Milton, nelson’s Meat Processing, basée à WV.

Contre Nelson,FSIS veut suspendre et retirer définitivement les services fédéraux d’inspection en raison de manquements répétitifs à la réglementation, y compris la manipulation humaine et l’abattage du bétail.

Avec Sandhill,FSIS plainte est pour l’absence d’un HACCP ou SSOP. Le juge de droit administratif Tiemey Carlos a ordonné aux parties de conclure l’instance.

L’acte de saisie unique du quartier était familier. Le tribunal fédéral du district de l’Est de la Pennsylvanie a émis des mandats pour la saisie d’articles de viande et de volaille de la ferme biologique Miller à Bird-In-Hand, en Pennsylvanie.
Les articles n’ont pas été inspectés par le gouvernement fédéral.

Toujours dans le district de l’Est de la Pennsylvanie, la firme de Chui Xun Liu a conclu un décret de consentement, les enjoindre de la vente ou du transport de viande mal marqué.

FSIS a déposé devant la Cour de district des États-Unis pour le New Jersey pour une injonction permanente contre Little Falls, NJ-basé Rainbow Foods Inc, et Robert Kalkan, son président. Il cherche à mettre fin aux violations et à promettre de se conformer à la réglementation sur la viande et la volaille.

(Pour vous inscrire à un abonnement gratuit à Soya75, cliquez ici.)

LAISSER UNE RÉPONSE

Vous avez entré une adresse e-mail incorrecte!
Veuillez entrer votre nom ici