Selon un rapport de Public Health England (PHE), les produits alimentaires n’ont connu qu’une réduction de trois pour cent des niveaux de sucre.
En 2016, l’industrie alimentaire et hôtelière a été mise au défi par le gouvernement de réduire le sucre de 20 pour cent dans les aliments qui contribuent le plus à la consommation de sucre des enfants. Les données publiées aujourd’hui (7 octobre 2020) par Public Health England (PHE) font le suivi des progrès réalisés au cours des trois dernières années et révèlent des résultats mitigés dans une gamme de catégories alimentaires.
Le secteur laitier triomphe avec la réduction du sucre
Les céréales de petit déjeuner, les yogourts et les fromages frais de marque détaillant et fabricant ont connu certaines des plus fortes baisses des ventes de sucre moyen pondéré entre la base (2015) et la troisième année (2019), indique le rapport. Par exemple, il y a eu une réduction de 22,1 p. 100 du sucre pour les boissons à base de lait préemballées et de 13,4 p. 100 pour les boissons fermentées (yogourt) préemballées.
« Ces résultats sont fantastiques et témoignent du dévouement des transformateurs laitiers à réduire la teneur en sucre de leurs produits et à atteindre les objectifs de réduction », a fait remarquer le Dr Judith Bryans, directrice générale de Dairy UK. « En particulier, les progrès réalisés dans la catégorie des boissons à base de lait sont incroyablement impressionnants. Il montre la volonté et l’ambition de l’industrie de reformuler leurs produits, en travaillant avec PHE. Nous sommes impatients de travailler avec les décideurs pour tirer parti de ces résultats solides et espérons que l’esprit de collaboration pour atteindre les résultats des politiques pourra se poursuivre.
Boissons gazeuses Levy fonctionne, mais le chocolat, gâteau et bonbons ne parviennent pas à faire des progrès
Les données soulignent également le succès de la taxe sur l’industrie des boissons gazeuses, avec des niveaux moyens de sucre en baisse de 44 pour cent entre 2015 et 2019 pour les détaillants et les fabricants.
Malgré cette victoire pour les produits laitiers et le Levy, l’histoire du chocolat et de la confiserie n’est pas si victorieuse. La teneur en sucre dans le chocolat et les confiseries est restée plutôt stable au cours de la période suivie, tandis que les ventes ont augmenté.
Il n’y a pas eu beaucoup d’amélioration dans les produits achetés et consommés dans le secteur hors de la maison non plus, par exemple les gâteaux et les puddings achetés dans les cafés et les restaurants. En disant cela, la teneur en calories a diminué dans ces collations.
« Outre la taxe sur les boissons sucrées, il est tout à fait clair que le programme de réduction volontaire du sucre du gouvernement ne fonctionne tout simplement pas, après avoir fait état d’une réduction lamentable de 0,1 % du sucre entre 2018 et 2019 », a déclaré Graham MacGregor, président d’Action on Sugar et professeur de médecine cardiovasculaire à l’Université Queen Mary de Londres.
« Les entreprises alimentaires et de boissons qui veulent faire ce qu’il faut réclament réclament des règles du jeu équitables, qui ne peuvent être atteintes qu’en fixant des objectifs obligatoires de réduction des calories et du sucre », a-t-il poursuivi. « La taxe sur les boissons gazeuses a montré que cette approche est à la fois la meilleure pour les entreprises et la meilleure pour la santé de tous, y compris les personnes de groupes plus défavorisés.
« Alors que le gouvernement s’attaque à la pandémie actuelle de COVIDE-19, il ne doit pas ignorer que la situation alimente les autres pandémies du Royaume-Uni – obésité, diabète de type 2 et carie dentaire – toutes liées à des apports élevés en sucre dont l’industrie alimentaire est en grande partie responsable.
« Il est impératif que, quelle que soit l’organisation qui prend le relais de PHE, elle mette en œuvre des objectifs de reformulation complets et obligatoires dans l’ensemble de l’industrie alimentaire et des boissons afin de réduire progressivement la quantité de sucre et l’excès de calories dans les aliments et les boissons. »
