Une enquête menée auprès de 2743 plats cuisinés dans 10 supermarchés britanniques par le groupe Eating Better a révélé qu’il y avait 267 plats cuisinés à base de plantes disponibles pour les consommateurs – une augmentation de 92% par rapport à sa première enquête en 2018.
Les supermarchés où l’offre de plats cuisidés à base de plantes avait le plus augmenté étaient ALDI et Tesco, où ils étaient en hausse de 175% et 103%, respectivement.
Les produits à base de viande représentaient encore 70 % des plats cuisinés interrogés, mais cela représentait une baisse de 9 % depuis 2018.
L’analyse a également révélé que les plats cuisinés à base de plantes étaient également moins chers par portion que les repas de viande dans sept chaînes sur dix étudiées.
Manger mieux veut que les consommateurs mangent « moins et mieux » de viande et de produits laitiers pour des raisons de santé, d’environnement, de bien-être animal et de justice sociale. Il fait campagne pour que les options à base de viande soient réduites pour ne pas constituer plus de 50% des gammes de plats cuisinés chez les détaillants. Selon les dernières recherches de Mintel, 86% des adultes britanniques mangent des plats cuisinés, avec trois personnes sur dix mangeant des plats cuisinés réfrigérés au moins une fois par semaine.
La catégorie des plats cuisiinés de près de 4 millions de livres sterling offre donc un moyen abordable et accessible pour les consommateurs de profiter de « régimes alimentaires plus sains et durables », a déclaré le groupe
Cependant, les références en matière de santé et de durabilité de la catégorie à base de plantes attirent souvent l’attention.
Simon Billing, directeur exécutif de Eating Better, a déclaré à Soya75 que le groupe voulait voir « plus d’équilibre » sur les étagères.
« Une alimentation riche en viande et en fromage n’est pas bonne pour nous ou pour la planète et actuellement nous mangeons trop des deux »,dire. « Nos recherches montrent que 84 % des repas que nous avons étudiés contiennent de la viande, du poisson ou du fromage et que 51 % des repas de viande contiennent de la viande rouge. La science nous dit que pour notre propre santé et pour aider à lutter contre le changement climatique et la perte de la nature, nous devons modérer notre consommation de viande et de produits laitiers. Si nous avons tous mangé un peu moins de viande et échangé plus de légumes et de légumineuses, c’est mieux pour notre santé et l’environnement.
Un rapport récent de la Food Foundation a révélé que 77% des adultes mangent moins de légumes que ne le recommande le Guide Eatwell. Près d’un tiers des enfants âgés de 5 à 10 ans mangent moins d’une portion de légumes par jour, a-t-il ajouté, tandis que la proportion de personnes mangeant peu ou pas de légumes a augmenté au cours de la dernière décennie, tant pour les adultes que pour les enfants.
« Les détaillants doivent également respecter les engagements climatiques des entreprises et les objectifs de durabilité, de sorte que ce qu’ils disent et ce qu’ils vendent doivent correspondre, ce qui signifie en pratique moins de viande et plus de légumes à tous les niveaux, pas seulement dans les produits préparés », a-t-il ajouté. « Nous aimerions que les repas de viande ne représentent pas plus de 50 % des gammes de plats cuisinés de tous les détaillants, ainsi que des portions réduites pour la viande et le fromage dans les produits préparés, qu’il y ait plus de légumes, de grains entiers et de légumineuses dans tous les plats cuisinés, et qu’il y ait plus d’options à base de plantes sur les tablettes. »
Rencontrez la première « entreprise de plats cuisinants neutres en carbone » au monde
Shane Ryan, fondateur de fiid, la société irlandaise à base de plantes qui prétend être la première « entreprise de plats cuisigés neutres en carbone » au monde, a déclaré qu’être à base de plantes était « un énorme avantage parce qu’il est prouvé que les plantes et les légumes ont des émissions de gaz à effet de serre plus faibles que la viande et les produits laitiers. Bien sûr, cela dépend de la façon dont les plantes et les légumes sont produits et transportés ».
Il a ajouté que le fait d’être dans l’allée ambiante est également un avantage pour réduire les émissions.
« Le fait d’être un repas prêt à long terme a également eu un impact positif. Cela est principalement dû à nos émissions logistiques. Parce que nous sommes un repas prêt à l’air ambiant, nous n’avons pas besoin de transport réfrigéré ou réfrigéré pour la plupart de nos marchés. Le transport réfrigéré a été appelé « climatisation sur l’eau », ce qui conduit à des émissions beaucoup plus élevées. Si nous étions une marque fraîche, réfrigérée ou congelée, nous aurions besoin d’un transport réfrigéré et réfrigéré pour tous nos marchés, ce qui entraînerait des émissions nettement plus élevées.
« Bien que ces deux domaines nous ont apporté des résultats positifs, nous cherchons des moyens de réduire leur production d’émissions en nous approvisionnant en ingrédients plus près de notre fabricant et en nous associant à des entreprises de logistique avec des programmes de durabilité robustes. »
