Cozy Vale Creamery de Tenino, WA, conseille aux consommateurs de jeter ou de retourner l’un des produits laitiers au détail du lait cru et de la crème avec le meilleur par dates de Décembre 12-14 à 12-23 parce que les tests d’État ont montré la contamination e. coli.
Les produits laitiers non pasteurisés ont été mis en bouteille dans des contenants de gallons, d’un demi-gallon, de quart et de pinte, ont été vendus à des clients, y compris des magasins de détail, dans l’ouest de Washington. La laiterie a eu des problèmes d’agents pathogènes au moins deux fois en 2017.
« L’avis a été lancé après que l’échantillonnage de routine effectué par le Département de l’agriculture de l’État de Washington (WSDA) a révélé la présence d’E. coli produisant des toxines dans la crème crue au détail datée du 14 décembre. L’agent pathogène n’a pas été détecté dans les produits laitiers crus écrémés et entiers, cependant, tous les produits ont été transformés à partir du même lait. Cozy Vale Creamery et WSDA continuent de travailler ensemble pour résoudre la source du problème », selon un communiqué des opérateurs de Cozy Vale Creamery.
Les consommateurs qui ont des questions peuvent communiquer avec l’entreprise au 360-481-4010. Au moment de l’affichage de l’alerte par l’entreprise, aucune maladie connue n’avait été liée au lait cru non pasteurisé.
À propos des infections à E. coli
Toute personne qui a consommé l’un des produits impliqués et développé des symptômes de l’infection à E. coli devrait consulter un médecin et en parler à son médecin de leur exposition possible à la bactérie. Des tests spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections, qui peuvent imiter d’autres maladies.
Les symptômes des infections à E. coli varient pour chaque personne, mais comprennent souvent de graves crampes d’estomac et de la diarrhée, qui est souvent sanglante. Certains patients peuvent également avoir de la fièvre. La plupart des patients se rétablissent dans les cinq à sept jours. D’autres peuvent développer des symptômes et des complications graves ou potentiellement mortels, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Environ 5 à 10 p. 100 des personnes diagnostiquées avec des infections à E. coli développent une complication potentiellement mortelle de l’insuffisance rénale, connue sous le nom de syndrome hémolytique urémique (SHU). Les symptômes du SHU comprennent de la fièvre, des douleurs abdominales, une sensation de fatigue, une diminution de la fréquence des mictions, de petites ecchymoses ou des saignements inexpliqués et une pâleur.
De nombreuses personnes atteintes de SHU se rétablissent en quelques semaines, mais certaines souffrent de blessures permanentes ou de décès. Cette condition peut se produire parmi les personnes de n’importe quel âge mais est la plus commune chez les enfants plus jeunes que cinq ans en raison de leur système immunitaire immature, les adultes plus âgés en raison de la détérioration du système immunitaire, et les personnes avec le système immunitaire compromis tel que des patients de cancer.
Les personnes qui présentent des symptômes de SHU devraient immédiatement consulter un médecin d’urgence. Les personnes atteintes de SHU seront probablement hospitalisées parce que la maladie peut causer d’autres problèmes graves et continus tels que l’hypertension, les maladies rénales chroniques, les lésions cérébrales et les problèmes neurologiques.
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