Le nombre d’avis de risque liés aux denrées alimentaires et aux aliments pour animaux signalés par les pays de l’UE à la Commission européenne a chuté de plus de 6 % en 2020, selon un rapport annuel.
En 2020, 3 862 notifications initiales ont été envoyées par l’intermédiaire du système d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF), contre 4 118 en 2019.
Le nombre de notifications d’alerte, impliquant un risque grave pour la santé d’un produit, a augmenté de 22 pour cent pour atteindre près de 1 400. C’est la sixième année consécutive que ce chiffre augmente.
La baisse des notifications de rejet à la frontière de 30 % à environ 1 000 reflète l’impact de la pandémie de COVID-19 sur le commerce mondial, ont déclaré des responsables de l’UE.
Soixante-dix notifications ont été déclenchées par un événement d’intoxication alimentaire. Sur 40 éclosions d’origine alimentaire, 15 ont identifié Salmonella comme cause probable, 10 étaient liées au norovirus, cinq concernaient Listeria monocytogenes et quatre concernaient l’empoisonnement à l’histamine.
Un résumé de notification conjoint, qui n’est pas rendu public, résume les flambées multi-pays à plus petite échelle avec une brève évaluation par l’ECDC et l’EFSA. En 2020, il s’agissait notamment d’un groupe d’infections à Salmonella Dublin, d’un groupe/éclosion de Salmonella Agona lié à la viande de kebab, de Salmonella Enteritidis lié à des produits à base de volaille, d’un groupe de Listeria monocytogenes retracé à des produits à base de saumon en provenance de Lituanie et d’un groupe d’infections à Listeria liés au saumon de Pologne, de France et peut-être d’Allemagne.
La plupart des produits non conformes en provenance d’Inde
L’Allemagne a de nouveau enregistré le plus grand nombre d’articles en 2020, avec 531, suivie des Pays-Bas, du Royaume-Uni, de l’Italie, de la Belgique, de la France et de la Bulgarie. À compter de cette année, le Royaume-Uni a perdu l’accès au portail principal du RASFF. Près de 500 notifications concernaient l’Inde, près de 400 pour des produits en provenance de Turquie, plus de 200 pour la Chine, tandis que les États-Unis en avaient 161 et le Brésil étaient en retard sur plus de 100 notifications.
Les Pays-Bas sont arrivés en tête de liste en notifiant le pays lorsqu’ils sont combinés à une catégorie de produits en raison de l’oxyde d’éthylène dans les noix, les produits à base de noix et les semences, tandis que les avis concernant les aflatoxines de ce groupe de produits sont tombés au troisième rang par rapport au premier rang en 2019. La Bulgarie est la deuxième en 2020 pour les résidus de pesticides dans les fruits et légumes. La Pologne, la Lituanie, l’Italie et la France ont toutes fait partie du top 10 des alertes liées à Salmonella dans les produits à base de viande de volaille.
Les déclarations par pays d’origine étaient dominées par l’oxyde d’éthylène dans les graines de sésame en provenance d’Inde et salmonella dans la viande de volaille en provenance de Pologne. Les résidus de pesticides dans les fruits et légumes en provenance de Turquie ven venait en troisième position. Les aflatoxines dans les produits à base de noix et les graines des États-Unis ont également fait partie du top 10.
Les notifications de résidus de pesticides pour les produits originaires des États membres ont augmenté de près de 500 pour cent pour atteindre 166, principalement en raison de l’incident de l’oxyde d’éthylène, car les graines de sésame étaient utilisées comme ingrédients dans une variété de produits.
Les pesticides ont également dépassé les dangers des pays non membres de l’UE avec 667 rapports, ce qui est en hausse de 164 pour cent, en grande partie en raison de l’oxyde d’éthylène. D’autres résultats comprenaient le chlorpyrifos et le pyridabène dans les fruits et légumes.
Le premier rapport de la Belgique en septembre 2020 a été suivi de 315 autres jusqu’à la fin de 2020. Les rapports se poursuivent en 2021 et couvrent d’autres articles tels que le curcuma, le gingembre, le psyllium, le gombo, les échalotes séchées, le riz ou le thé, les compléments alimentaires et l’additif alimentaire, la gomme de caroube.
Les avertissements d’agents pathogènes augmentent
Il y a eu une augmentation de 37 % des avertissements sur les micro-organismes pathogènes dans les aliments en provenance des pays de l’UE en 2020 pour atteindre 788 par rapport à 2019, qui avait déjà connu une nouvelle augmentation par rapport à 2018.
Salmonella était l’agent pathogène le plus fréquemment signalé dans les aliments par les États membres, avec 537 notifications. Il y a eu 273 avis pour des produits avicoles en provenance de Pologne. Environ la moitié d’entre eux concernaient Salmonella Enteritidis. Seize opérateurs avaient des problèmes récurrents.
Listeria monocytogenes a été signalé à 13 reprises dans des produits à base de poisson froid en provenance de Pologne et le même nombre de fois dans du fromage en provenance de France. Le nombre de norovirus signalés a doublé pour atteindre 50 avec 27 en raison des huîtres vivantes en France. Les alertes à E. coli portaient principalement sur les produits carnés et les fromages.
Les agents pathogènes présents dans des produits provenant de pays non membres de l’UE étaient à l’origine de 289 déclarations et concernaient principalement Salmonella dans le poivre noir en provenance du Brésil et le même agent dans les graines de sésame d’origines diverses.
Les rapports de mycotoxines ont chuté de 23 pour cent à 400. La plupart d’entre eux concernaient l’aflatoxine dans les figues sèches en provenance de Turquie et les arachides en provenance des États-Unis Près de 200 contrôles sur le marché concernaient des allergènes, tandis que 81 contrôles aux frontières ont soulevé des soupçons de falsification ou de fraude sur les noix et les graines, les fruits, les légumes et les produits à base de poisson.
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