Santé publique Canada a indiqué jeudi que l’éclosion de Salmonella Newport liée aux oignons cultivés aux États-Unis a pris fin. Au total, 515 cas confirmés de salmonelle à Newport ont été liés à cette éclosion.
Aux États-Unis, au moins 1 012 personnes avaient été confirmées comme des patients atteints d’éclosion au 31 août. L’épidémie de Salmonella Newport a rendu malades des personnes de 47 États américains. Les flambées dans les deux pays ont été liées à la société californienne Thomson International Inc.
Au Canada, le nombre de patients par province est le suivant : la Colombie-Britannique avec 121, l’Alberta avec 293, la Saskatchewan avec 35, le Manitoba avec 26, l’Ontario avec 14, le Québec avec 25 et l’Ile-du-Prince-Édouard avec 1.
Les individus sont tombés malades entre la mi-juin et la fin août 2020. Soixante-dix-neuf personnes ont été hospitalisées. Trois personnes sont mortes, mais Salmonella n’a pas contribué à la cause de ces décès, selon l’Agence de la santé publique du Canada.
Les enquêtes menées par l’Agence canadienne d’inspection des aliments et la Food and Drug Administration des États-Unis ont d’abord révélé un lien entre les maladies et les oignons rouges, mais en raison de la façon dont les oignons sont cultivés, récoltés et emballés, d’autres types d’oignons, comme le blanc, le jaune ou le jaune sucré, sont également susceptibles d’être contaminés.
Les responsables de la santé publique aux États-Unis rapportent que 34 grappes de maladies ont été identifiées dans 13 États des États impliqués.Des informations ont été recueillies sur 23 des 34 grappes dans les restaurants et les épiceries. L’information de ces grappes montre que de nombreuses personnes malades ont mangé des oignons rouges et d’autres types d’oignons.
Les enquêtes menées par des représentants de l’État et du gouvernement fédéral des États-Unis ont permis de déterminer que les 23 restaurants et épiceries identifiés spécifiquement comme ayant servi ou vendu des oignons rouges, jaunes ou blancs. Dix-sept des 23 (74 p. 100) ont servi des oignons rouges, 13 (57 p. 100) ont servi des oignons jaunes et 10 (43 p. 100) ont servi des oignons blancs.
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