Les autorités canadiennes ont autorisé les avocats comme source d’une éclosion continue d’infections à Salmonella. Ils ont déterminé que la source de la Salmonella est le maïs congelé.

« Il y a maintenant 84 maladies à Salmonella signalées dans 5 provinces. D’après les résultats de l’enquête à ce jour, l’éclosion est liée au maïs à grains entiers congelé de marque Alasko », selon l’Agence de la santé publique du Canada (ASPC).

Les 14 et 19 décembre, l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a émis des avertissements de rappel d’aliments pour le maïs entier congelé de marque Alasko importé par New Alasko Limited Partnership. Certains des produits ont peut-être été distribués à l’échelle nationale. Cela a mené à un rappel secondaire pour le maïs à grains entiers congelé de marque Fraser Valley Meats le 18 décembre.

D’autres avertissements de rappel d’aliments au Canada sont possibles. De plus amples renseignements sur les produits rappelés sont disponibles en ligne.

« Ne mangez pas, n’utilisez pas, ne vendez pas et ne servez pas de maïs à grains entiers congelé de marque Alasko ou Fraser Valley Meats rappelé », conseille PHAC.

« Ces conseils s’appliquent aux particuliers, ainsi qu’aux détaillants, aux distributeurs, aux fabricants et aux établissements de services alimentaires comme les hôtels, les restaurants, les cafétérias, les hôpitaux et les foyers de soins de longue durée, partout au Canada. »

À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont généralement pas l’air, l’odeur ou le goût gâtés. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella. Les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli courent un risque plus élevé de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis.

Toute personne qui a mangé l’un des produits rappelés et qui a développé des symptômes d’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient informer leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, ce qui conduit souvent à un diagnostic erroné.

Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients nécessitent une hospitalisation.

Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.

Certaines personnes sont infectées sans tomber malades ou présenter de symptômes. Cependant, ils peuvent encore transmettre les infections à d’autres.

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