Manger trois repas carrés par jour est en train de passer rapidement de mode. La tendance de la commodité continue de monter en flèche et les modes de vie de plus en plus occupés signifient que les consommateurs prennent une bouchée partout et quand ils le peuvent.
Le résultat de tout cela est une catégorie de collations en plein essor. Selon Statista, le segment des snacks atteindra un chiffre d’affaires mondial de 63,8 milliards de dollars cette année avec un TCAC annuel attendu de 0,55% jusqu’en 2027.
Ce n’est peut-être pas surprenant, étant donné le nombre de « snackers » identifiés par YouGov dans son enquête la plus virulente sur les tendances de consommation et les préférences en matière de grignotage. Selon la société d’études de marché et d’analyse de données, plus de deux consommateurs sur cinq (45%) dans le monde sont des « grignoteurs », ce qui signifie qu’ils grignotent souvent entre les repas.
Qui grignote?
Cependant, le grignotage semble être plus fréquent chez certaines populations que chez d’autres. Une enquête menée auprès de 2 000 adultes au Royaume-Uni, en France et en Allemagne a révélé que les Britanniques sont les plus susceptibles de grignoter.
Plus de la moitié des consommateurs britanniques (58%) ont déclaré qu’ils grignotaient souvent entre les repas. Bien qu’il s’agisse d’un nombre important, ce chiffre est inférieur à celui des États-Unis, où environ 65% des consommateurs sont considérés comme des « grignoteurs ».
En Allemagne et en France, les chiffres sont encore plus bas. Moins de la moitié des consommateurs en Allemagne (44%) et moins d’un tiers (30%) en France déclarent souvent grignoter entre les repas.
Une plongée en profondeur dans les profils des consommateurs offre un meilleur aperçu du « qui » du snacking britannique. Selon l’enquête YouGov, les « snackers » britanniques sont plus susceptibles d’être de jeunes femmes à revenu moyen ou faible.
« Ils admettent qu’ils mangent parfois par ennui et peuvent s’offrir des aliments qui ne sont pas bons pour eux » a noté la firme d’études de marché.
Pourquoi grignoter ? Et sur quoi ?
L’enquête de YouGov auprès des consommateurs aux États-Unis, au Royaume-Uni, en France et en Allemagne suggère que 53% des consommateurs grignotent pour satisfaire leur faim. Au total, 46 % ont déclaré vouloir une collation qui « me permet de continuer ».
Alors que certains consommateurs ont noté une préférence pour les collations riches en protéines, et d’autres étaient intéressés par les options à base de plantes, cela ne s’est pas nécessairement manifesté dans leurs collations de choix.
Au Royaume-Uni, par exemple, les « snackers » ont déclaré que leurs collations préférées étaient des barres de chocolat: KitKat, Maltesers, Galaxy, Wispa et Twix.
En France, il y avait une plus grande diversité dans leurs collations de choix, qui comprenaient des marques de biscuits, de chocolat et de desserts: LU, St Michel, Bonne Maman, Milka et Kinda Bueno.
Et en Allemagne, la confiserie régnait également: Haribo, Milka, Ritter Sport, Kinder Schokolade et Lindt.
