L’équipe de recherche britannique détaille comment elle a conçu l’accumulation de provitamine D3 dans la tomate en désactivant une molécule spécifique dans le génome de la plante augmentant la vitamine dans les fruits et les feuilles des plants de tomates. Il a ensuite été converti en vitamine D3 par exposition à la lumière UVB.
« Nous avons montré que vous pouvez biofortifier les tomates avec de la provitamine D3 en utilisant l’édition de gènes, ce qui signifie que les tomates pourraient être développées comme une source végétale et durable de vitamine D3.explique le professeur Cathie Martin, auteur correspondant de l’étude qui paraît dans Plantes naturelles.
« Quarante pour cent des Européens souffrent d’insuffisance en vitamine D, tout comme un milliard de personnes dans le monde.
« Nous ne nous attaquons pas seulement à un énorme problème de santé, mais nous aidons les producteurs, car les feuilles de tomates qui sont actuellement gaspillées pourraient être utilisées pour fabriquer des suppléments à partir des lignées génétiquement modifiées. »
L’équipe du Centre John Innes a utilisé l’édition du gène CRISPR-Cas9 pour réviser le code génétique des plants de tomates afin que la provitamine D3 s’accumule dans le fruit de la tomate.
Les feuilles des plantes modifiées contenaient jusqu’à 600 ug de provitamine D3 par gramme de poids sec. L’apport quotidien recommandé en vitamine D est de 10 ug pour les adultes.
Les déchets des usines éditées pourraient être utilisés pour la fabrication de suppléments de vitamine D3 végétaliens ou pour l’enrichissement des aliments, ajoute l’équipe.
Examen du gouvernement britannique
En avril, le gouvernement britannique a annoncé un révisionexaminer si les aliments et les boissons devraient être enrichis en vitamine D pour lutter contre les inégalités en matière de santé.
L’examen appelle le public, les experts, l’industrie et les groupes de patients à trouver des « moyens innovants » d’augmenter les niveaux de vitamine D, en particulier parmi les communautés noires et sud-asiatiques, où les niveaux de vitamine vitale sont généralement plus faibles.
La plupart des aliments contiennent peu de vitamine D et les plantes sont généralement de très mauvaises sources. La vitamine D3 est la forme la plus biodisponible de la vitamine D et est produite dans le corps lorsque la peau est exposée au soleil.
En hiver et sous les latitudes plus élevées, les gens ont besoin d’obtenir de la vitamine D de leur alimentation ou de leurs suppléments parce que le soleil n’est pas assez fort pour que le corps puisse la produire naturellement.
Commentant les résultats, Guy Poppy, professeur d’écologie à l’Université de Southampton, a déclaré: « La carence en vitamine D touche 1 milliard de personnes et provoque des impacts sur la santé allant du cancer aux maladies cardiovasculaires.
« Pour ceux qui vivent dans l’hémisphère nord (climats moins ensoleillés), il est difficile d’obtenir de la vitamine D de la lumière du soleil et nous en avons besoin de notre alimentation ou de nos suppléments.
« En utilisant la technique récemment approuvée d’édition de gènes, il s’agit d’une percée importante, en particulier pour les personnes qui mangent plus de régimes à base de plantes – la plupart de la vitamine D se trouve dans la viande et les produits laitiers.
« L’édition génétique des tomates pour accumuler de la provitamine D3 à des niveaux supérieurs aux directives diététiques recommandées pourrait entraîner une meilleure santé pour beaucoup, d’autant plus que les tomates sont un aliment largement accessible et facilement consommé.
« Cette découverte passionnante améliore non seulement la santé humaine, mais contribue également aux avantages environnementaux associés à davantage de régimes à base de plantes – souvent liés à un défi pour obtenir certaines vitamines et minéraux clés largement présents et biodisponibles dans les produits d’origine animale. »
Fruit ou supplément
Le Dr Penny Hundleby, scientifique principale au Centre John Innes, qui n’a pas non plus participé à la recherche, a déclaré:Il s’agit d’un beau travail qui démontre comment GE peut être utilisé pour fournir aux consommateurs une source végétale de vitamine D, soit en consommant le fruit lui-même, soit comme supplément qui utilise les déchets de la production de tomates (les feuilles).
« À une époque où, malheureusement, nous sommes plus nombreux à passer de plus en plus de temps à l’intérieur, à nous couvrir davantage lorsque nous sortons / et à ne pas passer suffisamment de temps à l’extérieur pour générer nos propres vitamines solaires, ce produit offre aux consommateurs une source de vitamine D végétalienne à base de plantes. »
« Avec la sécurité alimentaire, la durabilité et le changement climatique en tête de l’ordre du jour – rendre les aliments que nous cultivons et mangeons aussi nutritifs que possible, tout en réduisant le gaspillage, soutient ces objectifs. »
Le premier auteur de l’étude, le Dr Jie Li, ajoute que la pandémie de Covid-19 a contribué à mettre en évidence le problème de l’insuffisance en vitamine D et son impact sur la fonction immunitaire et la santé générale.
« Les tomates enrichies en provitamine D que nous avons pRoduced offre une source végétale bien nécessaire de la vitamine du soleil.
« C’est une excellente nouvelle pour les personnes qui adoptent un régime riche en plantes, végétarien ou végétalien, et pour le nombre croissant de personnes dans le monde souffrant du problème de l’insuffisance en vitamine D. »
Source: Nat. Plantes
Publié en ligne : doi.org/10.1038/s41477-022-01154-6
« Les tomates biofortifiées offrent une nouvelle voie vers la suffisance en vitamine D. »
Auteurs : Li, J. et al.
