Au cours des deux mois qui se sont écoulés depuis que le gouverneur du Colorado, Jared Polis, a signé le projet de loi du Sénat (SB) 21-079 visant à déréglementer directement les ventes de viande aux consommateurs, il n’y a eu aucun signe de décollage d’une nouvelle industrie.  Le travail de rédaction de règles et de rédaction d’accords de partage d’animaux peut être un frein.

Polis, un défenseur de la « liberté alimentaire » depuis qu’il représentait le Colorado au Congrès, a signé le « Ranch to Plate Act » le 29 avril et la nouvelle loi est entrée en vigueur immédiatement avec sa signature. Il est possible que les ventes directes aux consommateurs ne soient pas évidentes parce que la paperasserie prend un certain temps.

La nouvelle loi permet à une personne de vendre, sans permis d’exercice, certains animaux ou actions d’animaux à des consommateurs finaux informés sans réglementation ni inspection par un organisme de santé publique. Le faible rôle de l’État, à peu près limité au State Board of Stock Inspection, ne signifie pas que les accords d’actions nécessaires ne prennent pas de temps et d’expertise.

Jim Krantz, spécialiste du champ vache-veau de l’Extension de l’Université d’État du Dakota du Sud, a récemment divulgué « 11 choses qui devraient figurer dans un accord de location / partage de vaches » avec les lecteurs de Farm Progress. « Bien que de nombreux arrangements commerciaux aient été conclus sur une poignée de main au profit des deux parties, il existe de nombreux exemples d’accords verbaux qui ont échoué parce que les parties n’ont pas pu s’entendre sur ce qui avait été convenu exactement », dit Krantz. « Le fait d’avoir des choses par écrit contribue grandement à éliminer ces problèmes. »

Les bovins, les veaux, les moutons, les wapitis, les bisons, les chèvres, les porcs et les lapins font partie des animaux pour lesquels des actions peuvent être vendues en vertu de la nouvelle loi. Le « consommateur final informé », c’est-à-dire la dernière personne à acheter de la viande par part sans être impliquée dans la revente du produit, n’est pas réglementé ou inspecté.

La personne qui effectue la vente doit soit remettre à l’acheteur un document d’information, soit afficher de façon bien visible des affiches pour divulguer que la viande n’est pas assujettie à une licence ou à une inspection par un organisme de santé publique.

La viande vendue doit être « livrée directement » par le vendeur au consommateur final informé, et toutes les ventes sont limitées au Colorado.

Le seul rôle de l’État est l’obligation pour l’inspecteur de la marque d’effectuer une inspection avant l’abattage.  Le Conseil d’inspection des stocks de l’État est tenu de promulguer des règles de mise en œuvre. Ces règles n’ont pas été publiées, même sous forme d’ébauches.

Et la question de savoir si les consommateurs du Colorado peuvent obtenir une plus grande part de viande produite localement peut se réduire à la capacité d’abattage.

(Pour vous inscrire à un abonnement gratuit à Soya75, cliquez ici.)

LAISSER UNE RÉPONSE

Vous avez entré une adresse e-mail incorrecte!
Veuillez entrer votre nom ici