KANSAS CITY — La catégorie des boissons a connu une résurgence estivale en 2021, alors que les restrictions liées à la COVID-19 se sont assouplies et que de plus en plus de consommateurs ont bu des rafraîchissements liquides loin de chez eux.
Cependant, à mesure que le nombre de cas de COVID-19 augmentait à l’approche de l’automne et de l’hiver, la possibilité de restrictions de retour jetait un nuage sur la catégorie. L’un des sujets de préoccupation était le café dans les bureaux.
Morgan Stanley, basée à New York, dans un rapport du 7 juin, a déclaré qu’elle recommandait des investissements dans les boissons américaines plutôt que dans les produits alimentaires et ménagers. Morgan Stanley a prédit une forte croissance du chiffre d’affaires non seulement en 2021, mais à plus long terme pour les boissons américaines grâce à des points positifs tels que le pouvoir de fixation des prix et la dynamique favorable des détaillants.
Notant que Coca-Cola Co., Atlanta, connaissait une forte croissance sous-jacente des ventes avant la pandémie et s’attendant à ce que ce degré de ventes revienne à long terme, Morgan Stanley a recommandé l’action de la société.
Morgan Stanley s’attendait également à une croissance à long terme pour Monster Beverage Corp., Corona, Californie, notant l’amélioration des tendances après la COVID-19 et la demande des jeunes consommateurs.
Brand Finance, dans un rapport publié le 10 août, a révélé à quel point la pandémie de COVID-19 affectait les marques de boissons gazeuses. La valeur totale des 25 marques de boissons gazeuses les plus précieuses au monde a diminué de 6% à 107,5 milliards de dollars en 2021, contre 114,8 milliards de dollars en 2020.
« La pandémie de COVID-19 a exercé une pression énorme sur l’industrie des aliments et des boissons à l’échelle mondiale, allant de la perturbation des chaînes d’approvisionnement et des achats de panique à un changement complet des habitudes de consommation », a déclaré Savio D’Souza, directeur de l’évaluation pour Brand Finance. « Le résultat de cela a fait souffrir la majorité des valeurs de marque cette année dans l’ensemble du secteur. L’avenir n’est cependant pas sombre. Les marques avec des niveaux élevés de familiarité et de réputation sont susceptibles de rebondir avec succès alors que nous entamons le retour à la normale.
Coca-Cola Co., malgré une baisse de la valeur de la marque de 13%, est restée la marque de boissons gazeuses la plus appréciée au monde avec 33,2 milliards de dollars, selon Brand Finance. PepsiCo., Inc., Purchase, NY, a terminé deuxième avec 18,4 milliards de dollars.
Dr Pepper a été la marque de boissons gazeuses à la croissance la plus rapide avec une augmentation de 40% de la valeur de la marque, suivie par l’augmentation de 15% de Red Bull.
Robert J. Gamgort, président et chef de la direction de Keurig Dr Pepper, Inc., Plano, Texas, a parlé de l’incertitude dans la catégorie du café lors d’une conférence téléphonique sur les résultats le 29 juillet.
« Un domaine dans lequel la mobilité reste difficile est celui des bureaux, qui continuent d’être un vent contraire pour nous dans le café », a-t-il déclaré. « Bien que nous ayons connu une certaine amélioration depuis le début de l’année et que nous nous attendions à d’autres améliorations au cours du reste de l’année, nous prévoyons que la reprise de la mobilité des bureaux sera à la traîne dans d’autres secteurs de l’économie. »
Il a dit s’attendre à 6 à 12 mois supplémentaires de volatilité macroéconomique avant qu’un environnement opérationnel plus prévisible n’émerge.
« La clé de la stabilisation sera un retour à l’école et à l’environnement de bureau, l’évolution du virus COVID et de ses variantes, l’impact de la réduction ou de l’élimination des subventions gouvernementales, le rattrapage des chaînes d’approvisionnement mondiales pour répondre à une demande sans précédent et une amélioration du marché du travail », a déclaré M. Gamgort.
Le monstre augmente
Rodney Cyril Sacks, co-PDG de Monster Beverage Corp., s’est tourné vers les données de Nielsen pour montrer comment la catégorie des boissons énergisantes a rebondi à mesure que les restrictions s’assouplissaient. Les ventes dans la catégorie des boissons énergisantes ont augmenté de 14% au cours des 13 semaines terminées le 24 juillet par rapport à la même période il y a un an, selon Nielsen. Monster Beverage a réalisé des ventes nettes de 1,46 milliard de dollars au deuxième trimestre de l’exercice, en hausse de 34 % par rapport aux 1,09 milliard de dollars du deuxième trimestre de l’exercice précédent.
Les ventes au détail américaines de boissons énergisantes, non aseptiques, ont atteint 4,3 milliards de dollars au cours de la période de 52 semaines terminée le 11 juillet, en hausse de 23% par rapport à la période précédente de 52 semaines, selon IRI, une société d’études de marché basée à Chicago. Monster Energy a été la marque la plus vendue avec 1,19 milliard de dollars, en hausse de 21% par rapport à la période précédente de 52 semaines. Red Bull a terminé deuxième avec 964 millions de dollars, en hausse de 25%.
Pourtant, Coca-Cola s’est désinvesti dans la catégorie des boissons énergisantes. En mai, la société a annoncé qu’elle abandonnait Coca-Cola Energy en Amérique du Nord après que le produit ait passé 17 mois sur le marché.
« Le marché américain des boissons énergisantes est très concurrentiel, il est donc important que les producteurs gardent une longueur d’avance en termes de tendances en matière de boissons », a déclaré Holly Inglis, analyste des boissons chez GlobalData, basée à Londres. « Il est plausible que la gamme de boissons énergisantes de Coca-Cola risquait de prendre du retard à long terme en raison d’un manque de dynamique des saveurs et d’allégations de halo de santé. »
Le jus reçoit une secousse
Les ventes totales de jus aux États-Unis ont bondi de près de 11% en 2020, les consommateurs ayant acheté des produits présentant des avantages de soutien immunitaire pendant la pandémie. selon Mintel. Cette hausse est survenue après une baisse de 3,6 % par rapport à 2015-2019.
« Le marché des jus dans son ensemble est confronté à une fenêtre d’opportunité étroite pour rappeler aux consommateurs que le jus est un moyen savoureux de s’assurer que les besoins en vitamines sont satisfaits et de rafraîchir les offres et la perception des catégories avec des options qui répondent aux fonctionnalités contemporaines afin d’encourager les consommateurs à garder les produits dans leur routine à l’avenir », a déclaré Caleb Bryant, directeur associé, nourriture et boissons pour Mintel, dans un article de blog du 4 août. « Trois consommateurs sur cinq conviennent que l’ajout d’avantages fonctionnels les encouragerait à acheter plus de jus. »
Tropicana Pure Premium était la principale marque de jus d’orange avec des ventes au détail américaines de 925 millions de dollars pour la période de 52 semaines terminée le 11 juillet, selon les chiffres de vente de l’IRI, mais PepsiCo a vendu la marque Tropicana, ainsi que Naked et d’autres marques de jus, à PAI Partners pour environ 3,3 milliards de dollars.
L’industrie de l’infusion à froid est en plein essor
L’infusion à froid a été le segment à la croissance la plus rapide sur le marché du café prêt à boire au cours des trois dernières années, selon un rapport du 14 juin de Zenith Global, Bath, Royaume-Uni.
Les volumes mondiaux d’infusion à froid en 2020 ont atteint 28,3 millions de litres et une valeur globale au détail de 215 millions de dollars. Zenith Global prévoit que la consommation de bière froide doublera d’ici 2025, car les consommateurs de tous les groupes démographiques recherchent une boisson innovante plus raffinée et au goût plus doux.
Eau embouteillée encore forte
La COVID-19 n’a pas ralenti les ventes d’eau embouteillée, selon les données de Beverage Marketing Corp., Alexandria, Va., les Américains ont consommé 15 milliards de gallons d’eau embouteillée en 2020, en hausse de 4,2% par rapport à 2019. Les ventes au détail en dollars ont augmenté de 4,7 % pour atteindre 36,3 milliards de dollars.
Les ventes au détail d’eau embouteillée aux États-Unis ont atteint 15,4 milliards de dollars au cours de la période de 52 semaines terminée le 11 juillet, selon l’IRI, ce qui représente une augmentation de 9% par rapport à la période précédente de 52 semaines. Aquafina a été la marque la plus vendue avec des ventes de 730 millions de dollars, en hausse de 4,2%. Les ventes d’eau intelligente de Glaceau ont augmenté de 19 % pour atteindre 445 millions de dollars.
