Les représentants de l’État rapportent qu’ils n’ont pas trouvé E. Coli dans des échantillons testés relativement à une éclosion d’E. Coli liée à Pure Eire Dairy à Washington.
Quinze personnes sont confirmées malades, dont neuf qui ont été hospitalisées. Quatre enfants ont développé la complication rénale potentiellement mortelle connue sous le nom de syndrome hémolytique d’urémique (HUS). La plupart des patients ont déclaré avoir mangé du yogourt biologique de la laiterie locale.
Un porte-parole du département de l’Agriculture de Washington a déclaré Nouvelles sur la salubrité des aliments aujourd’hui que l’enquête est en cours et plus de tests sont probables.
« Il est important de noter que les échantillons d’essai ne révèlent pas toujours la présence d’E. coli, l’une des raisons étant que la taille des échantillons est faible par rapport au volume du produit », selon le porte-parole du ministère.
« De plus, les lots testés proviennent du produit disponible, et pas nécessairement du produit qui a rendu les gens malades. L’absence d’E. coli ne signifie pas que le produit était exempt d’E. coli, mais seulement que la bactérie n’a pas été détectée.
Le ministère a recueilli 40 échantillons environnementaux de l’usine de transformation de la laiterie et 15 échantillons de son lait pasteurisé, La laiterie produit également du lait cru et non pasteurisé à vendre au public. Une douzaine d’échantillons de yogourt ont déjà été testés dans des points de vente au détail, mais n’ont pas montré de contamination par E. coli.
Les échantillons les plus récents ont été testés au Laboratoire de sécurité alimentaire et de services aux consommateurs de la WSDA.
Selon les représentants de l’État, la laiterie ne produit toujours pas de produits à vendre. Les enquêteurs de l’État poursuivent leur travail, ce qui pourrait impliquer la collecte d’échantillons supplémentaires et la collecte de plus d’informations sur les procédés et l’exploitation de la laiterie, selon le porte-parole du ministère de l’Agriculture.
La laiterie a rappelé tout son yogourt — y compris la marque PCC Markets et la marque Pure Eire — plus tôt ce mois-ci après que des personnes malades mentaient avoir mangé la marque PCC.
À propos des infections à E. coli
Toute personne qui a mangé l’un des produits impliqués et développé des symptômes de l’infection à E. coli devrait consulter un médecin et en parler à son médecin de leur exposition possible à la bactérie. Des tests spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections, qui peuvent imiter d’autres maladies.
Les symptômes des infections à E. coli varient pour chaque personne, mais comprennent souvent de graves crampes d’estomac et de la diarrhée, qui est souvent sanglante. Certains patients peuvent également avoir de la fièvre. La plupart des patients récupèrent dans les cinq à sept jours. D’autres peuvent développer des symptômes et des complications graves ou potentiellement mortels, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Environ 5 à 10 pour cent de ceux diagnostiqués avec des infections à E. coli développent une complication potentiellement représentant un danger pour la vie d’insuffisance rénale, connue sous le nom de syndrome hémolytique urémique (HUS). Les symptômes du SHU comprennent de la fièvre, des douleurs abdominales, une sensation de fatigue, une diminution de la fréquence des mictions, de petites ecchymoses ou des saignements inexpliqués et une pâleur.
De nombreuses personnes atteintes de SHU se rétablissent en quelques semaines, mais certaines souffrent de blessures permanentes ou de décès. Cette condition peut se produire parmi les personnes de n’importe quel âge mais est la plus commune chez les enfants plus jeunes que cinq ans en raison de leur système immunitaire immature, les adultes plus âgés en raison de la détérioration du système immunitaire, et les personnes avec le système immunitaire compromis tel que des patients de cancer.
Les personnes qui présentent des symptômes de SHU devraient immédiatement consulter un médecin d’urgence. Les personnes atteintes de SHU seront probablement hospitalisées parce que la maladie peut causer d’autres problèmes graves et continus tels que l’hypertension, les maladies rénales chroniques, les lésions cérébrales et les problèmes neurologiques.
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