L’étiquetage précis et cohérent des dates sur l’emballage garantit que les aliments sont non seulement sécuritaires à manger, mais à leur meilleure qualité tout au long de sa vie. Obtenir ce droit peut aider à minimiser le gaspillage alimentaire inutile dans le ménage.
Les fabricants d’aliments doivent s’assurer qu’ils communiquent les informations et les conseils appropriés sur le pack; la messagerie doit être claire, intuitive et facile à comprendre pour les consommateurs.
Qu’est-ce que l’étiquetage des dates?
L’étiquetage des dates est conçu pour guider les consommateurs sur la durée de la garde des aliments avant que la qualité ne se détériore, ou une fois que l’article est dangereux à manger.
Quelles sont les significations d’une utilisation par date VS un best before datE?
L’utilisation par dates et les dates de péremption sont la prochaine étape de l’étiquetage des dates et sont la responsabilité du fabricant d’aliments.
Utiliser par date
Dans les termes les plus simples, une date d’utilisation est conçue pour la santé et la sécurité d’un consommateur et vous ne devriez pas manger l’article après cette date. Les articles ne sont pas non plus légalement autorisés à être vendus après cette date car ils présentent des risques pour la santé.
Date de péremption
Une date de péremption ne signifie toutefois pas que vous ne pouvez pas manger la nourriture après cette date; cela signifie simplement que la qualité ou le goût peut ne pas être « à son meilleur » après la date recommandée. Ce style d’étiquetage des dates est déterminé par la recommandation des fabricants de « onsommation optimiqu » pour obtenir le produit de la meilleure qualité.
Selon Food Standards Australia New Zealand (FSANZ), qui est responsable de toutes les définitions d’étiquetage des dates, « es aliments sont légalement autorisés à être vendus après une date de péremption et jusqu’à ce qu’ils ne soient plus adaptés à la consommation humain ».
Légalement, le seul aliment qui peut avoir un marquage de date différent est le pain, qui peut être étiqueté avec un cuit au four sur, ou cuit à la date, si sa durée de conservation est inférieure à sept
Jours. Les aliments dont la durée de conservation est de deux ans ou plus – p. ex. certains aliments en conserve – n’ont pas besoin d’être étiquetés avec une date de péremption. C’est parce qu’il est difficile de fournir au consommateur un guide précis quant à combien de temps ces aliments garderont car ils peuvent conserver leur qualité pendant de nombreuses années et sont susceptibles d’être consommés bien avant qu’ils ne se gâtent.
(FSANZ)
Conseils de stockage et de congélation
S’il existe d’autres façons de prolonger la durée de conservation du produit, comme la congélation du produit, les méthodes de stockage préférées telles qu’une zone spécifique dans le réfrigérateur, ou à température ambiante, alors faites savoir aux consommateurs ces informations sur le pack.
Les fabricants doivent être clairs sur l’emballage si les aliments sont mieux conservés stockés dans l’emballage afin que le produit puisse rester frais plus longtemps. Ils doivent communiquer aux consommateurs combien de temps les produits doivent être conservés congelés, y compris les explications de dégivrage et la façon de cuisiner à partir d’instructions congelées. En tant qu’industrie, nous devons nous assurer que l’étiquetage des dates utilisés sur les emballages est uniforme dans toutes les catégories, de sorte qu’il est facile pour les consommateurs de prendre des décisions éclairées et conscientes avant de gaspiller inutilement les aliments. Nous vous encourageons à éduquer tout le monde au sein de votre entreprise sur les différences et aider à contribuer à minimiser le gaspillage alimentaire.
