Cher éditeur,
La Food and Drug Administration des États-Unis a proposé une nouvelle règle qui facilitera la résolution des éclosions d’origine alimentaire – et ils ont besoin de votre soutien. Cliquez ici pour prendre des mesures.
En 2018, la source d’une éclosion d’E. coli dans la laitue romaine a échappé aux enquêteurs, qui ont été retardés par une mauvaise tenue des dossiers dans la chaîne alimentaire alors qu’une éclosion mortelle déferle sur le pays.
L’enquête romaine paralysée a montré les limites de notre système alimentaire : même à l’ère du Big Data et de la technologie, nous ne pouvons toujours pas savoir d’où vient un sac de laitue.
Mais une nouvelle règle de traçabilité des aliments proposée par la FDA se prépare à changer tout cela. La règle couvre certains aliments, comme la romaine, qui ont causé des éclosions dans le passé, et exigerait que tous ceux qui manipulent ces aliments conservent l’information clé nécessaire pour retracer le chemin de la nourriture jusqu’à la ferme en cas d’éclosion.
La règle signifie que les flambées seront résolues plus rapidement et la FDA n’aura pas à émettre autant d’avertissements publics généraux forçant des millions d’Américains à jer leur laitue et d’autres produits frais et sains.
La règle aidera non seulement à résoudre les flambées rapidement, mais elle aidera également à assurer des rappels efficaces, empêchant les aliments contaminés d’être manqués et laissés à s’attarder sur les étagères des magasins. Et en se rendre à la racine de l’épidémie plus rapidement, la FDA sera mieux en mesure de trouver la source de la contamination, des informations clés qui est utile pour prévenir la prochaine épidémie.
Mais la FDA a besoin de votre soutien.
Envoyez le message à l’appui d’enquêtes plus rapides sur les flambées d’origine alimentaire en prenant des mesures dès maintenant.
S’il vous plaît joindre à nous pour dire à la FDA que vous soutenez la traçabilité raisonnable et les exigences de tenue de dossiers pour résoudre les épidémies rapidement.
— Sarah Sorscher
Directeur adjoint des affaires réglementaires
Centre des sciences dans l’intérêt public (CSPI)
À propos de la CSPI : Selon le site Web du groupe, le CSPI a été fondé en 1971 par le directeur exécutif de l’époque, Michael Jacobson, Ph.D., et deux autres scientifiques. Au début des années 1970, le CSPI s’est taillé une place de choix en tant que porte-parole organisé du public américain en matière de nutrition, de salubrité des aliments, de santé et d’autres questions, lors d’un boom de sensibilisation des consommateurs et de la protection de l’environnement.
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