Dans le cadre de ses activités d’application de la loi, la Food and Drug Administration envoie des lettres d’avertissement aux entités relevant de sa compétence. Certaines lettres ne sont affichées à la vue du public que des semaines ou des mois après leur envoi. Les propriétaires d’entreprise ont 15 jours pour répondre aux lettres d’avertissement de la FDA. Les lettres d’avertissement ne sont souvent pas émises tant qu’une entreprise n’a pas eu des mois à des années pour corriger les problèmes.
Une entreprise alimentaire a reçu une lettre d’avertissement pour mauvaise étiquetage. L’étiquetage erroné est un problème de salubrité des aliments parce que les allergènes non déclarés et d’autres problèmes d’étiquetage constituent une grave menace pour la santé publique et entraînent souvent des rappels à grande échelle.
Dole Fresh Vegetables, Inc.
Monterey, Californie
Dans une lettre d’avertissement du 25 septembre, la FDA a informé les fonctionnaires de Dole Fresh Vegetables Inc. qu’ils ne répondaient pas aux exigences de la réglementation actuelle sur les bonnes pratiques de fabrication, l’analyse des risques et les contrôles préventifs fondés sur les risques pour la réglementation des aliments humains.
L’avertissement a été lancé sur la base d’une plainte du client. Le client a déclaré que trois consommateurs ont signalé que le masterpack incorrect a été trouvé dans la marque HEB Toscane Herb Chopped Salad Kit. L’entreprise a ensuite rappelé le produit.
L’entreprise a indiqué dans son communiqué que l’étiquetage erroné s’est produit lorsque «[t]il a incorrecte masterpack (kit avec vinaigrette et autres garnitures) a été involontairement utilisé lors de la production de la salade. » Le masterpack utilisé tenue vinaigrette qui contenait du beurre d’arachide et d’amande, noix de cajou, et chow mein nouilles (blé) garnitures.
L’entreprise a indiqué que la cause était qu’elle « n’avait pas un processus de vérification suffisamment robuste pour le changement de produit ».
L’entreprise a pris les mesures préventives de « modification du formulaire de consommation Masterpack (expurgé) » et de « Mise en œuvre de la vérification Masterpack (expurgée). » La FDA vérifiera la mise en œuvre de toute action corrective lors de leur prochaine inspection de l’installation de l’entreprise.
La lettre d’avertissement complète peut être consultée Ici.
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