Un organisme professionnel pour les sciences et la technologie alimentaires veut entendre les spécialistes de la salubrité des aliments parler de leur travail au cours de la dernière année.
L’Institute of Food Science and Technology (IFST) recherche jusqu’à 15 personnes qui jouent un rôle crucial en matière de salubrité des aliments.
Le groupe veut savoir comment les gens ont eu un impact positif sur le milieu de travail qui a contribué à l’amélioration de la salubrité des aliments dans la chaîne d’approvisionnement. Les demandeurs ont jusqu’à 500 mots pour décrire quel était le problème et comment il a été identifié, leur rôle dans l’élaboration d’une solution ou d’une amélioration et le résultat pour eux, l’entreprise et les clients.
Le concours est ouvert à ceux qui travaillent dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire au Royaume-Uni et à l’étranger. Les candidats doivent avoir travaillé dans l’industrie alimentaire dans un rôle scientifique ou techniquement connexe pendant moins de cinq ans. Voir les termes et conditions complets ici.
Les inscriptions réussies recevront un abonnement associé gratuit d’un an à l’IFST et une place à la conférence de printemps, qui est mise en ligne du 26 avril au 7 mai. Les gagnants seront invités à une séance de mentorat sur la présentation et les carrières avec l’Initiative mondiale pour la salubrité des aliments (GFSI).
Erica Sheward, directrice du GFSI, a déclaré : « Les nouveaux professionnels qui font carrière dans le secteur alimentaire sont notre sécurité future dans le maintien et l’amélioration continue des pratiques et de la culture en matière de salubrité des aliments dans l’industrie et ont besoin de possibilités pertinentes pour l’apprentissage continu et le perfectionnement professionnel. Il est essentiel de comprendre les répercussions des changements apportés à la chaîne d’approvisionnement sur la sécurité alimentaire, comme nous le vivons actuellement après la sortie de l’UE.
La date limite pour les inscriptions [email protected] est le 9 avril 2021. Ils seront jugés par un panel présidé par Jon Poole, directeur général de l’IFST.
La formation change en raison d’une pandémie
Poole a participé à une séance à la conférence virtuelle GFSI la semaine dernière sur la formation en salubrité des aliments et le perfectionnement professionnel sur les avantages et les défis de l’apprentissage à distance.
« Il est important que les professionnels de la salubrité des aliments, y compris les vérificateurs, se tenir au courant des dernières données scientifiques, technologiques et réglementaires, et tous ces besoins existent encore aujourd’hui dans ce monde de verrouillage et nous devons trouver des moyens virtuels d’offrir un perfectionnement professionnel continu (DPC) qui soit engageant et efficace », a-t-il déclaré.
L’environnement en ligne pendant le verrouillage a conduit à une difficulté à développer des compétences, a déclaré Poole.
« Pour les professionnels de la salubrité des aliments, il y a les connaissances que vous devez acquérir, mais le côté compétences est vraiment important et il y a un danger dans le monde en ligne qu’il soit plus difficile à réaliser. Les tests du point de vue de l’entraîneur pour vérifier que quelqu’un a appris adéquatement et a acquis les compétences nécessaires est difficile à faire virtuellement.
M. Poole a déclaré que la salubrité des aliments est un domaine complexe qui comprend non seulement les connaissances, mais aussi les compétences, les comportements et les attitudes dont les individus ont besoin et qui démontrent qu’ils doivent être pris en considération.
« Les connaissances peuvent être apprises relativement facilement, mais une fois que vous entrez dans la complexité des compétences et des comportements, alors cela devient assez difficile en ligne. Le garder aux petits groupes est une aide. Lorsque vous êtes formateur dans une salle de classe, vous numérisez continuellement pour surveiller l’attention des gens et s’ils comprennent », a-t-il dit.
« Il faut qu’il y ait un certain élément de test, il ne s’agit pas seulement d’écouter une présentation, de cocher et de dire que je l’ai fait parce que très souvent cela doit être validé. Il faut regarder la robustesse de l’environnement de test, c’est l’individu qui reçoit de l’aide et comment le test va-t-il être présenté et revigoré.
Poole a dit qu’il est nécessaire de réfléchir plus dur à l’avance pour préparer des sessions pour répondre aux mêmes normes que vous obtiendrez dans le monde réel.
« Si vous pouvez le faire, il y a certains avantages en termes d’accessibilité pour les gens partout dans le monde. Une chose qui fonctionne est un à un mentorat qui se prête vraiment à cela. L’hybride est difficile pour la formation parce qu’il faut essayer d’accorder la même attention à ceux qui sont en classe et à ceux qui sont à l’écran. Je pense que la réponse va mélanger l’apprentissage, vous aurez l’élément de connaissances livré de façon créative à l’écran et qui donnera aux gens les connaissances de base et ensuite vous les mettrez dans un environnement de classe physique pour faire les choses pratiques.
Appel à la reconnaissance des professionnels de la salubrité des aliments
Dans le même temps, l’Initiative mondiale d’harmonisation (IGS) a appelé les pays à faire de Food Safety Professional (FSPro) une profession réglementée, similaire au secteur médical ou juridique.
La proposition de reconnaissance et del’ulation des professionnels de la salubrité des aliments comprend la définition des responsabilités, l’établissement d’exigences formelles en matière d’éducation et la création d’organismes et de registres professionnels.
Selon le réseau de scientifiques à but non lucratif, il n’y a pratiquement pas d’exigences établies pour les responsables de la conception et de la gestion de la salubrité des aliments. Et ce, bien que leurs rôles et responsabilités soient importants pour la santé publique et qu’ils aient les qualifications et les connaissances scientifiques nécessaires pour faire leur travail.
Dans les professions médicales ou juridiques, les médecins, les infirmières et les avocats doivent avoir un degré spécifique pour accéder à l’industrie et s’inscrire auprès de leur corps professionnel avant d’être autorisés à exercer.
La plupart des pays ont des exigences pour que les entreprises productrices d’aliments aient leurs produits couverts par les plans haccp. Toutefois, il n’existe aucune règle quant à savoir qui est qualifié pour élaborer et/ou gérer la mise en œuvre d’un plan haccp. Par conséquent, ils sont souvent inefficaces, mal avisés ou non mis en œuvre correctement, selon l’IGS.
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