Le CST s’est dit préoccupé par l’utilisation abusive d’antibiotiques par le plus grand producteur de lait du monde, l’Inde, et affirme qu’il faut prendre des mesures urgentes et concertées.
Le lait que nous consommons est-il sûr? Selon le Centre des sciences et de l’environnement (CST), Pas vraiment…
En juillet, le CST a organisé une réunion virtuelle pour discuter de l’utilisation d’antibiotiques au sein du plus grand producteur de lait au monde, l’Indien. Entre 2018 et 2019, le pays a produit un énorme 188 millions de tonnes.
Toutefois, une évaluation récente effectuée par le CST a mis au jour des « conclusions troublantes ».
« Nous avons constaté que les antibiotiques sont largement utilisés à mauvais escient dans le secteur laitier; Les résidus d’antibiotiques restent largement non testés dans le lait, une partie intégrante de l’alimentation indienne, en particulier des enfants », a déclaré la directrice générale du CST, Sunita Narain. « Alors que nous continuons à lutter contre le COVIDE-19, nous nous attendons à une autre pandémie comme celle de la résistance aux antibiotiques alimentée par la façon dont nous produisons notre nourriture, qui est devenue à forte intensité chimique. »
L’évaluation, a déclaré le CST, démontre que les producteurs laitiers utilisent « sans discernement » des antibiotiques tels que les aminoglycosides, les pénicillines et les céphalosporines de troisième génération et les fluroquinolones pour les maladies courantes du bétail comme la mammite. Ces médicaments sont parmi les plus importants pour les humains. En fait, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a averti que ces antibiotiques devraient être préservés à la lumière de la crise de résistance croissante.
Bien que la loi stipule que ces antibiotiques ne devraient être disponibles qu’avec sur ordonnance d’un vétérinaire agréé, le CST a déclaré que certains agriculteurs y accèdent illégalement et injectent des animaux sur leur propre jugement et sans aucune surveillance vétérinaire.
Les chercheurs du CST ont également souligné que l’accent n’était pas mis sur les tests de dépistage des résidus d’antibiotiques dans le lait collecté par certaines fédérations laitières d’État, qui le traitent et vendent du lait emballé et des produits laitiers sous des marques populaires.
« Les agriculteurs vendent souvent du lait pendant que l’animal est sous traitement, ce qui augmente les risques de résidus d’antibiotiques dans le lait », a expliqué Amit Khurana, directeur du programme sécurité alimentaire et toxines du CST. « Bien que le lait vendu directement aux consommateurs ne soit pas testé, contrairement à ce à quoi on pourrait s’attendre, le lait transformé vendu en paquets n’est pas non plus contrôlé pour les résidus d’antibiotiques.
« Cela explique pourquoi, malgré la mise en commun et le traitement, des échantillons de lait emballés provenant de plusieurs États présentaient des résidus d’antibiotiques dans le [Food Safety and Standards Authority of India] l’enquête sur la qualité du lait de 2018.
Toutefois, le CST a déclaré que la consultation en ligne en juillet a donné des signes prometteurs d’action de la part de l’industrie.
« Les questions soulevées par l’évaluation du CST ont été bien reconnues par les experts et les parties prenantes. Ces experts ont également recommandé plusieurs mesures pour minimiser l’utilisation abusive d’antibiotiques dans le secteur laitier indien.
Il a noté que les « aspects préventifs » font preuve d’un certain succès. « Les informations partagées par diverses organisations, agences et experts suggèrent que les médicaments ethno-vétérinaires, une meilleure prise en charge de la mammite sous-clinique et une bonne gestion agricole contribuent à réduire l’abus d’antibiotiques. »
En plus de limiter l’utilisation abusive d’antibiotiques critiques comme la pénicilline, le CST a recommandé la modification des normes existantes pour les antibiotiques réside dans le lait et la surveillance systématique de ces résidus.
« L’Inde parle maintenant de résistance aux antibiotiques dans une perspective de santé unique », a noté Narain, qui a qualifié le changement d’attitude de progrès « remarquable ».
Il a ajouté : « Il y a une préoccupation commune, et toutes les voix sont maintenant réunies pour exprimer cette préoccupation. » À ce titre, il croit que d’autres mesures (et nécessaires) seront prises.
« Nous devons intensifier la surveillance et les tests, mettre un terme complet à l’utilisation d’antibiotiques d’une importance critique et pénaliser leur utilisation », a-t-il ajouté, « et travailler avec les agriculteurs et les secteurs agricole et laitier pour innover sur les solutions. »
