La recherche, menée par l’Université de Gand en Belgique, a révélé que la fibre de fruit du baobab est un prébiotique aussi puissant que l’inuline, qui a été montré pour stimuler la croissance des bactéries probiotiques bénéfiques, mais à la moitié de la dose.
Malgré d’abondantes allégations commerciales sur les effets du baobab sur la santé, les données scientifiques à l’appui de ce point sont rares. « To nos connaissances, c’est la première preuve démontrant le potentiel de la pulpe de fruit de baobab poudre pour moduler le microbiote intestinal humain »,les auteurs de l’étude ont écrit. Ils ont ajouté que les résultats soutiennent fortement d’autres recherches sur le potentiel de la poudre de pulpe de fruit de baobab en tant que substrat prébiotique.
« Cette étude soutient d’autres recherches sur le potentiel prébiotique de la poudre de pulpe de fruit de baobab et d’autres produits à base de pectine, ainsi que leurs effets potentiels sur la santé »ont-ils dit.
Les résultats de la recherche ont été applaudis par le fabricant britannique d’extraits botaniques Blue Sky Botanics, qui a lancé ce qu’il prétend être la première purée de fruits de baobab biologique au monde.
Le baobab est un arbre qui pousse en Afrique, en Australie et au Moyen-Orient. Le fruit du baobab se présente naturellement sous forme de poudre sèche car les gousses de fruits des plantes se déshydratent et durcissent sur les branches tout au long de la saison sèche. On pense que ce processus de déshydratation concentre naturellement les nutriments dans les gousses, produisant l’un des fruits les plus riches en nutriments de la planète. Le baobab est censé être une source très riche en antioxydants, vitamine C, calcium, fer, magnésium, potassium et fibres.
La poudre de fruit de baobab est connue sous le nom de superfruit africain en raison de sa teneur en fibres alimentaires dense en nutriments et exceptionnellement élevée, a déclaré Blue Sky Botanics, ajoutant: « Il existe environ 36 000 espèces de plantes qui contiennent naturellement de la fibre d’inuline, la source la plus abondante étant la racine de chicorée. Mais il y a un nouvel enfant sur le bloc qui pourrait bientôt défier l’inuline en tant que source de fibres prébiotiques la plus puissante.
La société a affirmé que la découverte de l’Université de Gand est étayée par de multiples études sur les Hadza, une tribu de chasseurs-cueilleurs en Tanzanie qui consomme de grandes quantités de fruits de baobab tout au long de l’année. Ces études ont révélé que les Hadza ont l’un des microbiomes intestinaux les plus diversifiés de la planète, et les chercheurs ont suggéré que cela est dû à la teneur élevée en fibres solubles dans leur alimentation.
Bien que le fruit du baobab se produise naturellement sous forme de poudre brute, cela peut être un défi en matière de formulation, a déclaré Blue Sky Botanics. « La nature hydrophobe de la poudre de baobab rend le mélange en formulations liquides à l’échelle industrielle à la fois difficile et long sans équipement de mélange spécialisé. Baobab Fruit Purée élimine ces défis car les forces mécaniques nécessaires pour incorporer la poudre de manière fluide et cohérente dans une solution ont déjà été appliquées »,a déclaré Caroline Brevitt, directrice générale de Blue Sky Botanics.
« Nous aimons le fait que Baobab Fruit se présente sous la forme d’une poudre brute 100% naturelle sans avoir besoin d’être traitée ou modifiée. Mais il y a des moments où une formulation nécessite un ingrédient liquide et de nombreux clients nous ont demandé si nous pouvions fournir du baobab dans ce format. La bonne nouvelle, c’est que nous avons maintenant une solution ».
Daniel Jones, chef de la division aliments et boissons de Blue Sky, a ajouté que le baobab possède plus de fibres alimentaires que les fruits concurrents. « Les consommateurs et les développeurs de produits sont de plus en plus conscients des multiples avantages pour la santé des fibres alimentaires, en particulier avec le microbiome intestinal, mais la plupart des purées de fruits ne sont pas à la hauteur de leur capacité à fournir une teneur en fibres. Notre purée de fruits de baobab contient plus de 11g/100g de fibres alimentaires totales, soit plusieurs fois plus que les autres purées de fruits « ,déclare Daniel Jones, chef de la division des aliments et des boissons pour Blue Sky.
Référence
Une poudre de pulpe de fruit de baobab riche en pectine exerce un potentiel prébiotique sur le microbiome intestinal humain in vitro
Micro-organismes
DOI: https://doi.org/10.3390/microorganisms9091981
