Fidèle à la tradition, les consommateurs à travers les États-Unis espèrent peut-être célébrer Thanksgiving cette année avec une gamme d’aliments, notamment de la dinde, de la farce au pain, des pommes de terre, des canneberges et de la tarte à la citrouille. Mais avec l’inflation alimentaire à la hausse, les familles pourraient être obligées de repenser leur offre de menus de vacances.

Cette année, Thanksgiving est célébré le 24 novembre 2022. C’est une fête nationale célébrée aux États-Unis (ainsi qu’au Canada, à la Grenade, à Sainte-Lucie et au Libéria).

On pense que le repas de célébration est calqué sur un festin de récolte de 1621 mangé par les colons anglais (pèlerins) de Plymouth et le peuple Wampanoag.

Turquie

Traditionnellement, la dinde est la viande de choix à Thanksgiving, peut-être parce qu’elle aurait été abondante dans le 19ième siècle, avec un expert alléguant qu’il y avait au moins 10 millions de dindes en Amérique au moment du contact européen, selon Britannica.

Cependant, le département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) a révélé que les prix de gros des dindes entières congelées sont à la hausse. En 2021, le prix moyen d’une dinde entière congelée était de 1,23 $ la livre, mais, selon une projection de WASDE, ce prix augmentera à une moyenne de 1,55 $ la livre en 2022.

Une alternative populaire à la dinde à Thanksgiving est le poulet, mais le prix moyen de cette viande a également augmenté. Les prix de détail du poulet se situeraient en moyenne à 4,31 $ en 2022, ce qui signifie qu’ils sont en hausse de 1 $ par rapport à 2021, où les prix se situeraient en moyenne à 3,41 $.

Pomme de terre

Bien que les pommes de terre soient cultivées dans la plupart des États américains, l’USDA a révélé que la production de pommes de terre était inférieure de 7% en 2021 à la production moyenne des cinq années précédentes.

Au cours de la saison de croissance 2021, les États-Unis ont connu des températures chaudes qui ont eu un impact sur les conditions de croissance. En raison de la chaleur, du manque de pluie et de la couverture nuageuse, Riviera a noté que les rendements de production ont diminué.

Potatoes USA a déclaré que les ventes au détail de pommes de terre, par rapport à la même période il y a un an, ont augmenté en dollars, mais ont diminué en volume entre juillet 2021 et juin 2022. Il a également déclaré que les prix à la consommation des pommes de terre ont augmenté de 10,5%, les ventes au détail en dollars augmentant simultanément de 5,7%.

Les Américains changent leurs plans

Ce ne sont pas seulement les composants des repas de Thanksgiving qui ont été affectés par l’inflation alimentaire, en fait, l’indice des prix à la consommation (IPC) pour tous les aliments a augmenté de 0,7% de septembre 2022 à octobre 2022, selon l’USDA. De plus, l’USDA a déclaré que les prix des denrées alimentaires en octobre 2022 étaient 10,9% plus élevés qu’en octobre 2021.

Pour faire face à la flambée des coûts alimentaires au cours d’une année économiquement difficile, une étude menée par Daily Capital a révélé qu’un Américain sur quatre prévoit de sauter Thanksgiving pour économiser de l’argent.

La recherche a également affirmé que plus d’un tiers des Américains auront des dîners plus petits ce Thanksgiving et 88% des Américains coupent au moins un plat de leur table de vacances en 2022 pour réduire les coûts.

Bien que Thanksgiving soit une fête où les gens apprécient ce pour quoi ils sont reconnaissants, il est peu probable que l’inflation alimentaire soit sur leur liste. Certains auraient complètement contourné Thanksgiving cette année pour économiser de l’argent et adapter encore plus leurs plans de repas, il est possible que la célébration de cette année soit un peu différente des précédentes.

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