L’innovation, les investissements et l’augmentation des ventes soutiennent l’industrie des aliments emballés

KANSAS CITY – Le centre du magasin est devenu l’épicentre de la hausse des ventes d’aliments et de boissons en 2020. L’alimentation à domicile provoquée par les verrouillages du coronavirus (COVID-19) a donné l’impulsion. Parallèlement à l’augmentation des ventes, de nouveaux produits novateurs ont touché les catégories des aliments congelés et des soupes, tandis que les investissements dans les installations ont été réalisés dans la pizza congelée.

La consommation d’aliments emballés au cours de la semaine terminée le 20 juin a augmenté en moyenne de 20 % par rapport à la même période il y a un an, selon le Credit Suisse, basé à New York, qui s’attendait à ce que les taux de croissance supérieurs à la normale des aliments emballés persistent au second semestre.

« Nous pensons que cette nouvelle accélération démontre que les consommateurs continuent de manger une plus grande partie de leurs repas à la maison, même si les gouvernements des États ont levé les restrictions imposées aux restaurants et à la distanciation sociale », a écrit Robert Moskow, analyste de recherche au Credit Suisse, dans la mise à jour de recherche sur les aliments emballés publiée le 22 juin par le Credit Suisse.

Les consommateurs de plus en plus à l’aise avec le travail à domicile et ceux qui cherchent à économiser de l’argent pendant une récession pourraient également continuer à manger à la maison à des niveaux élevés, a déclaré Nick Modi, directeur général de RBC Marchés des capitaux, dans un webinaire du 9 juillet mis sur la base d’Information Resources, Inc., une firme d’études de marché basée à Chicago. Il a dit qu’une seule personne pouvait manger un repas pour 15 $ dans un restaurant contre 4 $ à la maison.

« Si vous avez une famille de quatre personnes, il suffit de penser aux implications de votre portefeuille pendant une récession, dit-il.

Activité des allées gelées

La croissance des ventes d’aliments congelés en 2020 pourrait se poursuivre dans les années à venir. Allied Market Research, qui a un bureau américain à Portland, au Oregon, prévoit que le marché mondial des aliments congelés enregistrera un taux de croissance annuel composé de 4,2 % de 2020 à 2027 et atteindra 404,8 milliards de dollars de ventes.

Les ventes au détail de pizzas congelées aux États-Unis ont atteint 5,58 milliards de dollars au cours de la période de 52 semaines terminée le 12 juillet, en hausse de 15 % par rapport à la période précédente de 52 semaines, selon l’IRI. Schwan Food Co. ventes de pizza congelée a bondi de 24% au cours de la période de 52 semaines à 1,16 milliard de dollars, derrière seul leader fournisseur Nestlé USA à 2,21 milliards de dollars, en hausse de 10%.

Schwan, une unité commerciale du fabricant d’aliments sud-coréen CJ CheilJedgang, basée à Bloomington, au Minnesota, prévoit de construire une expansion de 400 000 pieds carrés à son usine de pizza à Salina, kan. Les travaux sur les nouvelles lignes de production, les quais d’expédition et de réception et les bureaux devraient commencer dans la zone élargie en décembre 2022.

General Mills, Inc., Minneapolis, a également investi dans des aliments congelés. L’entreprise a dévoilé en août son intention de moderniser une usine à Wellston, ohio, qui fabrique des collations à pizza Totino’s.

Dans d’autres catégories d’aliments congelés, les grandes marques ont introduit de nouveaux produits.

Conagra Brands, Inc., Chicago, a enregistré des ventes au détail américaines de 1,48 milliard de dollars en entrées de dîners congelés à service unique au cours de la période de 52 semaines terminée le 12 juillet, en hausse de 12 % par rapport à la période précédente de 52 semaines, selon l’IRI. L’entreprise, dans le cadre de ses lancements de nouveaux produits, a combiné ses substituts de viande et de poulet à base de plantes gardein avec des produits tels que Birds Eye Voila! Poêles, bols à pouvoir choix sain et tartes au pot de Marie Callender.

B&G Foods, Parsippany, NJ, a également capitalisé sur la tendance à manger à la maison.

« Au cours du deuxième trimestre, nous avons connu une force considérable dans presque toutes nos marques, avec 85 % de nos marques en croissance de nos ventes nettes par rapport à l’année dernière, y compris Green Giant, Ortega, Clabber Girl, Cream of Wheat, McCann’s, Grandma’s Molasses et Victoria, pour n’en nommer que quelques-uns », a déclaré Kenneth G. Romanzi, président et chef de la direction, lors d’un appel de résultats le 30 juillet.

Nielsen, basée à New York, a indiqué que pour les 13 semaines terminées le 27 juin, le portefeuille total de B&G Foods a augmenté de 34,5 % par rapport à il y a un an en consommation par l’entremise des voies réservées aux détaillants.

Green Giant, la plus grande marque de l’entreprise, a enregistré une croissance de 45% de son chiffre d’affaires net au deuxième trimestre. B&G Foods a lancé des baguettes de chou-fleur sous la marque Green Giant dans des saveurs originales et à l’ail. Ils sont sans gluten et fabriqués sans colorants artificiels, saveurs ou conservateurs.

« Bien que nous ne nous attendions pas à ce que ces chiffres de croissance surdimensionnés se poursuivent pour toujours, nous croyons que nos tendances en matière de ventes demeureront élevées tant que les gens seront à l’abri ou travailleront un peu plus à la maison, mangeront un peu moins à l’extérieur et mangeront un peu plus à la maison », a déclaré M. Romanzi. « Et franchement, nous croyons que ces tendances resteront élevées pendant un certain temps, même après que la pandémie se soit finalement mis en place. Les consommateurs apprennent et apprécient la cuisine à la maison, et nos marques, nos catégories, leur convient parfaitement.

Nestlé USA a connu le succès avec sa marque Hot Pockets, leader des ventes de han surgelésentrées retenues. Les ventes au détail aux États-Unis ont augmenté de 14 % pour s’établir à 789,7 millions $ au cours de la 52e semaine terminée le 12 juillet, selon l’IRI. L’entreprise prévoit également l’effondrement de sa marque Lean Cuisine.

« Nous venons de réinventer cette entreprise, relancé Life Cuisine, qui est sous Lean Cuisine », a déclaré Steve Presley, PDG de Nestlé USA, le 9 septembre lors d’une présentation virtuelle à la Barclays Global Consumer Staples Conference. « Et cette entreprise montre de très bons signes avant-coureurs que nous serons en mesure de renverser cette entreprise. Donc, pour nous, c’est un espace structurellement attrayant. Il est axé sur le consommateur. En fait, les consommateurs sont revenus dans la catégorie d’une manière importante avant COVID, par l’intermédiaire de COVID et nous pensons post-COVID.

Campbell innovation sur le robinet

Alors que les ventes au détail de soupe humide prête à servir aux États-Unis ont bondi de 17 % pour s’établir à 1,90 milliard de dollars au cours de la période de 52 semaines terminée le 12 juillet, les ventes au détail de soupe humide condensée aux États-Unis ont augmenté de 14 % pour s’établir à 1,61 milliard de dollars, selon IRI.

Campbell Soup Co., Camden, NJ, a de nouveaux plans de produits conçus pour maintenir la croissance des ventes. L’entreprise élargira sa gamme de bouillon Swanson en sirotant deux nouvelles variétés aromatisées : les épices chinoises et les épices marocaines.

« Nous nous attendons à ce que cette ligne attire les jeunes consommateurs, en particulier les milléniaux et les générations X qui apprécient la facilité et la commodité de la tasse à siroter », a déclaré Mark A. Clouse, président et chef de la direction, lors d’un appel aux bénéfices le 3 septembre.

Les lancements de la marque Pacific Foods comprendront trois variétés de soupe condensée dans une canœur biologique et sans gluten.

« À mesure que la tendance de la cuisine à gratter rapidement ne cesse de croître, ces offres s’adapteront parfaitement aux consommateurs qui veulent gagner du temps et ajouter des ingrédients biologiques et nutritifs à leurs repas », a déclaré M. Clouse.

Une ligne de toppers Slow Kettle avec cinq saveurs est également orientée vers les jeunes générations.

« Nous avons testé cette ligne chez un détaillant national et nous avons constaté qu’elle amène un consommateur nouveau et plus jeune dans l’allée des soupes », a déclaré M. Clouse.

Conagra Brands, quant à elle, a introduit gardein soupes à base de plantes: Saus’ge Gumbo, Chick’n Noodl’, Chick’n & Rice, Be’f & Vegetable, et Minestrone & Saus’ge.

Les ventes de sauce s’accélèrent

L’augmentation des ventes de sauces a aidé Lancaster Colony Corp., Westerville, Ohio, à enregistrer des ventes nettes de 1,33 milliard de dollars au cours de l’exercice clos le 30 juin.

« Les ventes nettes au détail ont bénéficié d’une demande plus élevée, car les répercussions du COVID-19 ont entraîné une augmentation de la consommation alimentaire à domicile », a déclaré David A. Ciesinski, président et chef de la direction, lors d’une conférence téléphonique avec les analystes le 27 août. « Nous avons été heureux de constater que nos récentes introductions de nouveaux produits ont contribué à hauteur d’environ 4,5 points de pourcentage à la croissance des ventes de notre secteur de la vente au détail au quatrième trimestre. Parmi les contributeurs notables à la croissance, mentionnons notre offre d’une seule bouteille de sauces Buffalo Wild Wings et, séparément, de sauces Chick-fil-A que nous vendons lors d’un essai pilote régional en Floride.