Alexander & Hornung, un établissement de St. Clair Shores, Michigan et unité commerciale de Perdue Premium Meat Company, Inc., rappelle environ 234 391 livres de jambon et de produits au pepperoni entièrement cuits qui pourraient être contaminés par Listeria monocytogenes, indique le Food Safety and Inspection Service (FSIS) de l’USDA.
Les produits ont été fabriqués à différentes dates. Les produits présentant un rappel avec les dates associées sont énumérés ici. Voir les étiquettes ici.
Les produits épuisés du rappel portent le numéro d’établissement « EST. M10125 » à l’intérieur de la marque d’inspection de l’USDA. Ces articles ont été expédiés à des points de vente au détail à l’échelle nationale.
Le problème a été découvert lorsque l’entreprise a avisé le FSIS que l’échantillonnage du produit était positif. Listeria monocytogenes résultats.
Aucun effet indésirable dû à la consommation de ces produits n’a été signalé. Toute personne préoccupée par une blessure ou une maladie devrait communiquer avec un fournisseur de soins de santé.
Consommation d’aliments contaminés par L. monocytogenes peut causer la listériose, une infection grave qui touche principalement les personnes âgées, les personnes dont le système immunitaire est affaibli, ainsi que les femmes enceintes et leurs nouveau-nés. Moins fréquemment, les personnes en dehors de ces groupes à risque sont touchées.
Le FSIS craint que certains produits ne se trouvent dans les réfrigérateurs ou les congélateurs des consommateurs. Les consommateurs qui ont acheté ces produits sont invités à ne pas les consommer. Ces produits doivent être jetés ou retournés au lieu d’achat.
Le FSIS effectue régulièrement des vérifications de l’efficacité des rappels pour vérifier que les entreprises qui procèdent au rappel avisent leurs clients du rappel et que des mesures sont prises pour s’assurer que le produit n’est plus disponible pour les consommateurs. Lorsqu’elles seront disponibles, la ou les listes de distribution au détail seront affichées sur le site Web du FSIS à l’adresse www.fsis.usda.gov/recalls.
LISTERIA
À propos des infections à Listeria
Les aliments contaminés par Listeria monocytogenes peuvent ne pas avoir l’air ou l’odeur gâtés, mais peuvent tout de même causer des infections graves et parfois mortelles. Toute personne qui a mangé un produit rappelé et qui a développé des symptômes d’infection à Listeria devrait consulter un médecin et informer son médecin de l’exposition possible à Listeria.
De plus, toute personne qui a mangé l’un des produits rappelés devrait se surveiller pour les symptômes d’intoxication alimentaire au cours des prochaines semaines, car il peut s’écouler jusqu’à 70 jours après l’exposition à Listeria pour que les symptômes de listériose se développent.
Les symptômes de l’infection à Listeria peuvent inclure des vomissements, des nausées, une fièvre persistante, des douleurs musculaires, des maux de tête sévères et une raideur du cou. Des tests de laboratoire spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections à Listeria, qui peuvent imiter d’autres maladies.
Les femmes enceintes, les personnes âgées, les jeunes enfants et les personnes telles que les patients atteints de cancer dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement à risque de maladies graves, d’infections potentiellement mortelles et d’autres complications. Bien que les femmes enceintes infectées ne puissent présenter que des symptômes bénins et pseudo-grippaux, leurs infections peuvent entraîner un accouchement prématuré, une infection du nouveau-né ou même une mortinaissance.
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