Près de 100 commentaires ont été soumis sur le projet de stratégie de sécurité sanitaire des aliments de l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
Au total, 99 réponses ont été soumises, principalement de la part d’agents du gouvernement ou des ministères, suivis par le secteur privé, des ONG et des établissements universitaires, des organismes des Nations Unies et d’autres OGP et particuliers.
Le projet de stratégie pour 2022-2030 sert de modèle aux États membres afin de renforcer les systèmes nationaux de sécurité sanitaire des aliments, de promouvoir la coopération régionale et mondiale et de réduire le fardeau des maladies d’origine alimentaire.
Préparation de l’ébauche de la stratégie
Après avoir été invitée à mettre à jour la stratégie de 2002 l’année dernière, l’Organisation mondiale de la Santé a créé un Groupe consultatif technique sur la sécurité sanitaire des aliments. Au total, 24 experts représentant les six Régions de l’OMS ont été sélectionnés pour fournir des conseils techniques sur la mise à jour.
La mise à jour est nécessaire pour intégrer la sécurité alimentaire dans les politiques nationales et régionales en matière de santé, d’agriculture, de commerce, d’environnement et de développement.
Deux réunions virtuelles du groupe ont eu lieu en février et avril pour discuter de la structure et du contenu du plan et offrir des orientations. De mai à juillet, l’OMS a lancé une consultation publique en ligne sur le projet de stratégie actualisée afin d’obtenir des commentaires.
Il a été reconnu que les systèmes de sécurité sanitaire des aliments de nombreux pays doivent être considérablement améliorés dans des domaines tels que l’infrastructure réglementaire, l’application de la loi, la surveillance, l’inspection et la capacité des laboratoires, les interventions d’urgence et l’éducation et la formation.
Les pays qui ont répondu étaient les États-Unis, le Canada, la Colombie, le Chili, le Nigéria, le Zimbabwe, le Royaume-Uni, la France, l’Allemagne, l’Espagne, la Malaisie, Singapour, l’Australie, l’Indonésie, le Mexique, Oman, les Émirats arabes unis ainsi que les commentaires de la Commission européenne.
Principaux thèmes tirés des commentaires
Certains répondants se sont dits préoccupés par le fait que la stratégie n’est pas suffisamment axée sur la salubrité des aliments et tente de couvrir la nutrition et la résistance aux antimicrobiens. Certains sujets tels que les allergènes alimentaires et les dangers et risques chimiques comme l’aflatoxine n’ont pas ou rarement été mentionnés. Ils ont dit que bien que cela souligne les problèmes de santé à court terme des aliments insalubres, il y a un manque de liens avec les effets à long terme sur la santé sur la croissance et le développement des enfants.
Tous les commentaires se sont félicités de l’établissement d’indicateurs et d’objectifs mondiaux, mais des préoccupations ont également été exprimées. Certains ont déclaré que les objectifs étaient trop ambitieux et devraient tenir compte de l’impact de la COVID-19, tandis que d’autres souhaitaient une approche à plusieurs niveaux compte tenu des différents points de départ régionaux et nationaux.
Les mémoires ont fait l’éloge de la mention d’une approche « Une seule santé » dans l’ébauche. Cependant, il devrait mettre en évidence les agents pathogènes d’origine alimentaire et la façon dont ils se déplacent entre l’environnement, les animaux et les humains.
La section sur les technologies émergentes n’était pas suffisamment équilibrée avec la promotion du séquençage du génome entier (WGS) remise en question par les répondants. Ils ont déclaré qu’il faudrait accorder plus d’attention à la faisabilité de l’adoption de nouvelles technologies dans des contextes à faibles ressources.
Les gens ont déclaré qu’il était important de montrer comment il interagira avec la stratégie de sécurité sanitaire des aliments de la FAO, qui devrait également être publiée en 2022, et d’autres organisations internationales.
La stratégie globale de l’OMS pour la sécurité sanitaire des aliments sera soumise à la réunion du Conseil exécutif en 2022.
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