Cette subvention – considérée comme la première fois qu’un projet de viande cultivée en laboratoire bénéficie des fonds de Bruxelles – fait partie du programme-cadre horizon 2020 de l’UE pour la recherche et l’innovation, lui-même un élément clé de l’accord vert de l’UE qui prévoit que la région soit neutre sur le plan climatique d’ici 2050.
Le projet Meat4All, auquel participe également la société de Français Organotechnie, vise à accroître la technologie de production de viande cultivée, à travailler sur l’acceptation du marché et à effectuer des tests pour évaluer la sécurité afin de permettre son industrialisation et sa vente d’ici juillet 2022.
D’autres objectifs de la Meat4All projet comprennent :
– Augmenter le processus de production de kilogrammes en tonnes et multiplier la capacité de production par mille
– Maintenir la valeur nutritive pour les quantités à grande échelle produites
– Obtenir les moyens de culturer des cellules exemptes de sérum animal
– Maintenir les normes sanitaires de la viande cultivée en format cru jusqu’aux produits transformés finaux (comme les saucisses ou les charcuteries)
– Offrir un produit compétitif
– Utiliser des cellules animales qui n’ont pas été génétiquement modifiées
– Créer des leaders du marché
– Effectuer des tests sur les consommables (dégustation) afin de déterminer et de prévoir la demande et la demande du marché auprès des consommateurs
BioTech, basée à San Sebastian, travaille depuis 2017 au développement de sa viande cultivée qu’elle fournit à des clients d’entreprises alimentaires, connues sous le nom d’« Thicameat ». Il a déclaré que l’investissement de l’UE confirmait l’importance accordée par l’Europe à la viande cultivée et aux nouveaux aliments.
Horizon Europe se concentre sur la mise en œuvre de l’Accord vert européen. L’UE calcule que plus de 35 % des dépenses d’Horizon Europe contribueront aux objectifs climatiques, car la recherche et l’innovation sont essentielles pour faire de l’Europe le premier continent neutre sur le plan climatique d’ici 2050.
« l est extrêmement satisfaisant pour toute l’équipe de BioTech Foods, et pour nos partenaires d’Organotechnie, d’obtenir ce soutien de l’Union européenne pour notre projet ‘ Meat4All »,a déclaré Iñigo Charola, PDG de BioTech Foods. « C’est la première fois que l’Europe s’engage effectivement en faveur de la viande cultivée. La viande cultivée sera un ingrédient clé de notre alimentation future, et maintenant nous l’avons également confirmée par les institutions », il a ajouté.
Mais la viande cultivée est-elle vraiment la solution la plus saine planétaire ? D’autres études ont suggéré que la viande cultivée en laboratoire pourrait en fait être pire pour le changement climatique en raison du CO2 libéré par les laboratoires. Le CO2 dure plus d’un siècle dans l’atmosphère; méthane seulement une douzaine.
Charola a déclaré à Soya75 que le consortium prévoyait de procéder à une évaluation complète du cycle de vie sur les besoins énergétiques nécessaires à l’intensificate de la production de viande cultivée.
Il a ajouté: »C’est une réalité que l’industrie de la transformation de la viande s’intéresse à différentes sources alternatives protéiques. Tous les rapports montrent qu’il existe une attitude favorable des consommateurs à l’égard des substituts protéiques durables et en particulier à l’égard de la viande cultivée. Ce qui est important maintenant, c’est de livrer des produits que les gens voudront manger.
M. Charola a indiqué que le consortium prévoyait de travailler avec des volailles, du porc et des cellules de bœuf et qu’il étudierait quels produits alimentaires conviennent le mieux à la viande cultivée.
