L’Université de Reading est l’un des six centres financés par des fonds publics qui ont reçu des fonds pour la recherche et l’innovation en matière d’alimentation et de santé.
Les centres (qui sont financés par plusieurs agences britanniques) dirigés par le Conseil de recherche en biotechnologie et en sciences biologiques, devraient faire progresser la compréhension de la relation entre l’alimentation et la santé et explorer les avantages que les aliments fonctionnels pourraient offrir.
Près de 15 millions de livres sterling ont été investis dans le nouveau Diet and Health Open Innovation Research Club (OIRC). L’Université de Reading recevra une part de ce financement pour la recherche sur le rôle des « aliments fonctionnels » dans le rétablissement.
Expliquant l’importance de la santé intestinale, le Dr Gemma Walton, chercheur principal à l’Université de Reading, a déclaré: « Des milliards de bactéries habitent le tractus gastro-intestinal humain – en termes simples, nous avons des microbes dans nos intestins, et c’est en fait une très bonne chose.
« Ils grandissent en nous et produisent une gamme de produits finis qui peuvent avoir un impact sur notre santé. Nous examinons comment les microbes intestinaux peuvent avoir un impact sur la récupération, après l’exercice, le stress mental ou la maladie physique. »
Selon Walton, la santé intestinale est largement influencée par le régime alimentaire que nous consommons, notant que « cela signifie que nous pouvons modifier ces habitants par la nourriture et les boissons, ayant ainsi une influence sur la santé ».
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Le projet de recherche de l’Université s’intitule « INvestigating the role of Functional foOds and beveRages to iMprove health and recovery (INFORM) » et serait multidisciplinaire, visant à comprendre le potentiel des aliments fonctionnels pour améliorer la santé humaine via des impacts sur les microbes intestinaux.
« Nous étudierons comment une gamme de produits, y compris divers prébiotiques, probiotiques et stanols végétaux, pourraient avoir un impact sur le microbiome intestinal et comment cela pourrait être corrélé à la récupération de l’exercice, de la maladie ou du stress mental », a expliqué Kieran Tuohy, co-chercheur de l’Université de Leeds.
L’Université de Reading a déclaré que des experts du microbiome intestinal, de la santé mentale, du sport et de l’exercice, de la santé osseuse, du métabolisme et de certaines conditions cliniques spécifiques, ainsi que des membres des industries de l’alimentation, des soins de santé et du sport mèneront la recherche.
