Le service de sécurité et d’inspection des aliments du département de l’Agriculture des États-Unis émet une alerte de santé publique parce qu’Euro Foods, un établissement de Freeland, en Pennsylvanie, a produit des bâtonnets de salami prêts à manger à l’italienne qui peuvent être contaminés par Salmonelle.

L’alerte est liée à une épidémie liée aux bâtonnets de salame haut de gamme de style italien de marque Citterio vendus chez Trader Joe’s et dans d’autres épiceries.

Les Centres fédéraux de contrôle et de prévention des maladies ont annoncé samedi soir une épidémie multi-États impliquant 21 maladies à Salmonella dans huit États avec trois hospitalisations.  Il n’a entraîné aucun décès.

Aucun rappel n’a été demandé parce que le FSIS n’a pas identifié de lot ou de lots contaminés spécifiques, et on croit que les produits potentiellement touchés ne sont plus disponibles pour être achetés directement par les consommateurs de détail.

Les bâtonnets de salami à l’italienne ont été produits avant le 25 octobre 2021.

Le produit suivant fait l’objet de l’alerte de santé publique :

  • Emballages de 2 oz contenant Citterio « Premium Italian-Style Salame Sticks ALL NATURAL » avec des dates de péremption jusqu’au 23 janvier 2022, situés à côté du code-barres.

Les produits sont soumis à l’alerte de santé publique portant le numéro d’établissement « EST. 4010 » à l’intérieur de la marque d’inspection usda. Ces articles ont été expédiés à des points de vente au détail à l’échelle nationale et exportés aux Bermudes.

Le FSIS craint que certains produits ne se trouvent dans les réfrigérateurs ou les congélateurs des consommateurs.

Les consommateurs qui ont acheté les produits sont invités à ne pas les consommer. Ces produits doivent être jetés ou retournés au lieu d’achat.

À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont généralement pas l’air, l’odeur ou le goût gâtés. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella, mais les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon le CDC.

Toute personne qui a mangé l’un des produits énumérés ci-dessus et qui a développé des symptômes d’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient informer leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, ce qui conduit souvent à un diagnostic erroné.

Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients doivent être hospitalisés.

Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.

Il est possible que certaines personnes soient infectées par la bactérie et ne tombent pas malades ou ne présentent aucun symptôme, mais puissent tout de même transmettre l’infection à d’autres.

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