L’Office of Food Safety du département de l’Agriculture des États-Unis et le Service de sécurité et d’inspection des aliments de l’USDA ont sélectionné quatre boursiers en salubrité des aliments dans le cadre du programme ORISE (Oak Ridge Institute for Science and Education). Les boursiers sont des étudiants qui travaillent actuellement à l’amélioration de la salubrité des aliments et de la santé publique.

Au cours de leurs bourses, ils apprendront à appliquer leurs connaissances scientifiques et techniques pour éclairer la prise de décision du Service de sécurité et d’inspection des aliments (FSIS) et améliorer la sécurité de l’approvisionnement alimentaire. Ils collaboreront avec les scientifiques du FSIS sur des projets liés aux priorités de recherche de l’agence.

Bien que le FSIS ne soit pas un organisme de financement de la recherche, il reconnaît l’importance de se tenir au courant des dernières activités scientifiques ainsi que de son rôle dans la promotion de la recherche dans des domaines importants pour la mission du FSIS.

Ils ont trois buts de haut niveau:

  1. Prévenir les maladies d’origine alimentaire et protéger la santé publique
  2. Moderniser les systèmes d’inspection, les politiques et l’utilisation d’approches scientifiques
  3. Atteindre l’excellence opérationnelle

« Le programme de bourses du FSIS s’inscrit dans notre vision de diriger la science et d’établir des relations, en favorisant continuellement nos liens avec le milieu universitaire », a déclaré Mindy Brashears, sous-secrétaire à la sécurité alimentaire de l’USDA.

Les quatre boursiers sont :

Darwin Bandoy, Université de Californie – Davis — Darwin étudiera les gènes qui conduisent les infections Salmonella Dublin, une maladie bactérienne qui affecte les bovins laitiers. Comprendre comment la maladie se propage peut aider le FSIS à concentrer ses ressources sur les agents pathogènes les plus préoccupants.

Aaron Beczkiewicz, Université d’État de l’Ohio — Aaron analysera les données pour aider à concevoir des programmes de tests microbiens. Il développera des modèles de facteurs de risque pour Salmonella contamination à l’aide des données du FSIS pour les carcasses de poulet entiers.

Colette Nickodem, Université Texas A&M — Le projet de Colette examinera les virus mangeurs de bactéries comme stratégie potentielle de lutte contre Salmonella bovins de boucherie.

Ilya Slizovskiy, Université du Minnesota — La recherche d’Ilya vise à identifier les facteurs de risque génétiques de résistance aux antimicrobiens dans les micro-organismes pathogènes.

À propos d’ORISE
L’Oak Ridge Institute for Science and Education est un actif du département de l’Énergie des États-Unis qui se consacre à permettre des initiatives scientifiques, de recherche et de santé critiques du Ministère et de son système de laboratoire en fournissant une expertise de calibre mondial dans le développement de la main-d’œuvre stem, les examens scientifiques et techniques, et l’évaluation de l’exposition aux rayonnements et de la contamination de l’environnement.

Pour plus d’informations sur les priorités de recherche du FSIS, visitez le site Page.

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