Marfrig discute de son ambition nette zéro bœuf : « L’agriculture régénérative est absolument essentielle »

Marfrig étend son programme BRL500m Marfrig Verde+, lancé en 2020 dans le but d’éradiquer la déforestation dans sa chaîne d’approvisionnement d’ici 2030, avec une nouvelle ambition élevée. L’entreprise veut que sa production de bœuf se déplace vers un pied net zéro.

Sur la base d’objectifs scientifiques, la stratégie de réduction des gaz à effet de serre de Marfrig comprendra les trois gammes – de la réduction des émissions sur ses propres sites de production, de la consommation d’énergie et du transport à la tâche beaucoup plus difficile de s’attaquer aux émissions de GES provenant de sa base d’approvisionnement. Ces émissions de portée 3, a déclaré Paulo Pianez, chef de file en matière de durabilité, sont les « plus difficiles ». Mais, avec 90% des émissions qui se produisent « sur le terrain et à la ferme », c’est là que l’action est la plus nécessaire.

Pianez est convaincu qu’il est possible de déplacer l’empreinte carbone de Marfrig à zéro d’ici 2050, sinon plus tôt. Toutefois, l’«ambition » de Marfrig est distincte d’un objectif parce que l’entreprise n’a pas encore détaillé comment elle sera atteinte.

Marfrig travaille toujours à cartographier sa chaîne d’approvisionnement directe et indirecte. Dans le biome amazonien, Marfrig a identifié 100% de ses fournisseurs directs, mais cela ne représente que 62% de son approvisionnement total en bœuf. Dans la région du Cerrado, 47% des fournisseurs ont été cartographiés.

D’autres « variables » qui doivent être pris en compte – comme le rôle de compensation – signifient que l’entreprise s’est arrêtée à en faire une « cible formelle » jusqu’à ce qu’un plan plus détaillé soit élaboré. « Pour nous, un objectif fixé doit inclure un plan qui nous permettra d’atteindre cet objectif. Il ne fait aucun intérêt de fixer un objectif et de dire « nous l’atteindrons » si nous n’avons pas de plan pour y parvenir.​

Alors, quand peut-on s’attendre à ce plan?

« Nous avons deux ans pour trouver un plan qui soit conforme aux objectifs scientifiques. Nous pensons que d’ici le début de l’année prochaine, nous devrions avoir un plan bien structuré pour transformer cette ambition en objectif.​

« Nous sommes maintenant très proches des producteurs »

Dans ses propres opérations, consommation d’énergie et transport, Marfrig a une voie claire vers zéro.

« La portée 1 est directement liée à la production : déchets, eaux usées, fonctionnement des chaudières à combustion, source de combustion des chaudières, gaz de refroidissement utilisés dans nos chambres froides. Lorsque vous optimisez que vous avez une réduction de la portée 1. La portée 2 est liée à l’énergie et à l’utilisation de l’énergie à partir de sources renouvelables »,l’expert en durabilité a expliqué.

Scope 3 est une bête plus complexe – et nécessite l’aide des éleveurs de bovins qui approvisionnent Marfrig ainsi que des agriculteurs qui les approvisionnent.

À cette fin, Marfrig s’efforce de cartographier entièrement sa chaîne d’approvisionnement afin de pouvoir commencer à s’assurer que la viande bovine qu’elle traite n’est pas seulement exempte de déforestation, mais aussi de fournisseurs qui adoptent des pratiques agricoles durables. Grâce à des initiatives comme le Marfrig Club, le géant de la viande bovine intensifie ses efforts de sensibilisation pour développer des relations plus étroites avec ses fournisseurs. La réaction, a révélé Pianez, a été positive.

« Nous sommes maintenant très proches des producteurs parce que cela fait partie de notre stratégie. Nous avons remarqué que lorsque vous partez de l’hypothèse d’inclure les éleveurs de bétail, ils sont beaucoup plus disposés à mettre en œuvre tout ce qui est nécessaire pour qu’ils puissent se conformer aux règlements environnementaux et fonciers. Ils sont également plus disposés à adopter des systèmes de production qui ne nécessitent pas de suppression des terres et ils sont également plus ouverts à la récupération ou à la régénération des zones dégradées.​

« Pourquoi font-ils cela? Parce qu’ils peuvent voir que pour atteindre certains marchés, ce sera une exigence. Il n’y a pas d’autre choix. Maintenant que nous nous rapprochons des éleveurs de bétail, nous avons été très, très positivement surpris par le programme Margrig Verde+. C’est pourquoi nous essayons d’identifier nos fournisseurs si rapidement »,Pianez a dit.

Stratégies à faibles émissions de carbone

À l’échelle mondiale, les bovins sont les espèces animales les plus responsables du plus grand nombre d’émissions, représentant environ 65 % des émissions du secteur de l’élevage, selon la FAO. L’empreinte moyenne du bœuf, à l’exclusion du méthane, est de 36 kilogrammes de CO2eq par kilogramme. C’est près de quatre fois l’empreinte moyenne du poulet.

Les éleveurs de bovins doivent mettre en œuvre une variété de mesures à la ferme pour passer à une base à faible teneur en carbone.

Selon l’évaluation de Pianez, la production doit devenir « plus intensive », productive et rentable pour faire face au changement d’utilisation des terres et lutter contre la déforestation.

« Au Brésil, la plupart des émissions proviennent de l’utilisation des terres. C’est un fait. C’est mesurable. L’élevage bovin dans ce contexte a une contribution importante »,Pianez observé. « Alors que nous montrons les moyens de rendre la production durable et aussi une production plus productive et rentable, nous commençons à montrer au secteur que l’élevage de bovins à faibles émissions de carbone est possible et rentable. »​

Les mesures comprennent des changements nutritionnels pour réduire la fermentation entérique, des efforts d’atténuation des risques et des systèmes intégrés de pâturage.

« L’agriculture régénérative est absolument essentielle. Intensification avec l’intégration du bétail avec d’autres cultures pour gagner en productivité dans une zone plus petite sans avoir besoin d’utiliser la végétation indigène pour la production animale »,il l’a dit à Soya75.

« Lorsque vous utilisez l’agriculture régénérative, les zones dégradées peuvent être reboisées, peuvent être récupérées. C’est tout un paquet et c’est super important pour nous d’atteindre les objectifs que nous nous sommes fixés. Tant en ce qui concerne la lutte contre la déforestation – parce que nous nous intégrons, nous nous régénérons, et donc nous n’avons pas besoin de nouvelles zones – que du point de vue des émissions. Il est extrêmement important parce qu’une fois que vous faites la promotion de ce type d’intégration, vous compensez la fermentation en entérobie et vous évitez les émissions en raison d’une meilleure utilisation des terres. Vous quittez les arbres debout. C’est l’essence même de ce que nous allons faire.​

« Nous devons apporter des réponses au changement climatique »

M. Pianez a suggéré que le développement d’un modèle à faible intensité de carbone est un « objectif clé » pour l’agro-industrie brésilienne.

« De nombreux instituts reprochent à l’élevage d’être l’un des plus grands pollueurs »,at-il observé. En réponse, Pianez a poursuivi: « Nous devons apporter des réponses au changement climatique. »​

L’expert en durabilité croit que ce changement doit être réalisé à l’échelle du secteur. « Si les leçons que nous apprenons en tant que Marfrig peuvent servir d’exemple, d’encouragement aux autres, tant mieux. Parce qu’au bout du compte, lorsque l’agro-industrie et la production bovine brésilienne peuvent transmettre un message différent en termes d’émissions, nous changeons l’ensemble de l’entreprise, que ce soit sur les marchés nationaux ou internationaux.​

Le Brésil est le premier exportateur mondial de bœuf, avec un cinquième de sa production totale vendue à l’étranger. Les pressions exercées par des marchés comme l’UE, où une réglementation de diligence raisonnable est envisagée pour lutter contre les importations liées à la déforestation, signifient que l’incitation financière à agir devient de plus en plus pressante.

Afin de remettre en question les perceptions négatives de l’impact environnemental de la production brésilienne de bœuf, Marfrig estime qu’elle doit faire reculer son action par la science et les faits. La transparence sera cruciale. « Lorsque nous sommes en mesure d’inclure la science et d’assurer la transparence, lorsque nous avons des chiffres pour démontrer l’évolution que nous avons réalisée en ce qui concerne les émissions, cela peut contribuer à l’agro-industrie sur les marchés intérieurs et étrangers qui y voient inévitablement une condition d’approvisionnement. »​

L’entreprise s’apprête à déployer sa première ligne de bœuf à faibles émissions de carbone, développée en partenariat avec embrapa, société d’État brésilienne de recherche agricole, au second semestre de cette année.

Mais si Marfrig peut saluer les progrès qu’elle fait dans le développement d’un modèle à faibles émissions de carbone pour la production bovine, pour les critiques de l’industrie bovine brésilienne, de nombreuses questions demeurent.

Daniela Montalto, militante de Greenpeace pour les forêts et l’alimentation au Royaume-Uni, a fait valoir que les ambitions de travailler à l’égard du zéro net sont une « distraction dangereuse » par rapport au travail urgent qui est nécessaire sur le terrain, aujourd’hui.

« Les promesses de net-zéro sont une distraction dangereuse de ce qui est nécessaire: la fin de la destruction des écosystèmes, tels que l’Amazonie, vitale pour notre survie sur cette planète, et une élimination progressive de la production de viande industrielle »,Montalto l’a dit à Soya75.

« Les profondes lacunes des géants de la viande JBS, Marfrig et Minerva et les procédures d’exécution connexes dans la base d’approvisionnement de Pantanal expliquent l’incapacité du secteur à mettre fin à ses liens avec la destruction de l’environnement ou à fermer le marché aux fournisseurs sales »,Mme Montalto a souligné ce qu’elle a qualifié d’échec à « interdire et surveiller efficacement et globalement » l’utilisation du feu et du défrichement des nouvelles terres , et pas seulement la déforestation illégale.

« Le secteur de la viande industrielle est un passif. Les gouvernements, les finances et les entreprises de consommation doivent passer de la viande industrielle et des marchés proches aux entreprises qui contribuent à la foresterie et à l’ecla destruction et la transition vers un système alimentaire qui n’est pas un moteur de la déforestation, du changement climatique et du risque pandémique futur »,Montalto a insisté.

Mais pour sa part, Pianez de Marfrig est resté optimiste quant à la transition du secteur de la viande bovine brésilienne vers un système à faibles émissions de carbone. « Dans le vaste système que nous avons au Brésil, l’élevage bovin contribueil a concédé.

Mais il prévoit un avenir différent pour le bœuf brésilien : « Nous pouvons avoir une élevage de bovins brésiliens extrêmement faible en carbone, neutre en carbone. Chaque fois que nous avons l’élevage et l’intégration forestière, vous pouvez avoir une élevage de bovins neutre en carbone, parce que vous intégrez le bétail à la forêt d’eucalyptus. Si tous les éleveurs de bovins au Brésil fonctionnaient de cette façon, nous aurions un système net zéro.​