Selon Maxum Foods, l’un des principaux fournisseurs laitiers de l’Australie et de la Nouvelle-Zélande, les fondamentaux du marché mondial continuent de soutenir les prix alors que la production laitière de l’hémisphère Nord atteint un sommet.

La mise à jour mondiale des produits laitiers de Maxum Foods pour juin indique que la production de lait en Europe devrait croître un peu plus rapidement, mais la demande persistante de fromage limite la disponibilité du lait envoyé aux séchoirs. Le début d’un été plus chaud stimulera la demande de crème et maintiendra un approvisionnement serré en beurre.

L’excès de lait américain ne s’atténuera pas rapidement avec une augmentation continue du troupeau et une amélioration des marges agricoles, mais les bilans de fromage et de matière grasse butyrique continueront de s’améliorer à mesure que la demande des producteurs de restaurants et de crème glacée s’améliorera.

L’évolution de la demande aux États-Unis entre les canaux de consommation des types et des formats de fromages se poursuivra comme une histoire complexe en développement, compte tenu des modèles de croissance du lait régional. Cela aura un impact significatif sur la concurrence entre les exportateurs de fromage, car l’avenir du fromage américain indique un resserrement de la disponibilité.

Référence graphique : Nouvel ordre du jour
Sortie Top 5 mondial Graphique Juin 2021

Pendant ce temps, les prix des aliments pour animaux ont généralement diminué, mais restent élevés. Cela continuera de limiter la croissance du lait dans l’hémisphère nord au second semestre de 2021.

En outre, les prix élevés des matières premières pour les graisses et le PGVN permettront de tester davantage la demande dans les régions les plus en développement où la faiblesse est évidente, mais les prix fermes des protéines et des matières grasses ne laisseront pas le PGVN chuter de façon trop spectaculaire.

Compte tenu des fortes hausses de prix depuis que les expéditions ont été comptabilisées, les données commerciales récentes semblent flattères compte tenu de la faiblesse des comparatifs.

La demande chinoise, qui a dominé les tendances commerciales récentes, continue de détenir la clé alors que son marché intérieur se remodèle, ce qui attirera plus d’ingrédients, de graisses et de fromage.

LAISSER UNE RÉPONSE

Vous avez entré une adresse e-mail incorrecte!
Veuillez entrer votre nom ici