PARIS — Un portefeuille de consommateurs de premier plan ainsi qu’une franchise d’arômes à succès confèrent à McCormick & Co., Inc. une place unique dans le paysage des entreprises alimentaires et aromatiques.
« Nous sommes ce que nous appelons une saveur de bout en bout », a déclaré Lawrence E. Kurzius, président et chef de la direction de McCormick & Co., lors d’une présentation le 14 juin à la Deutsche Bank dbAccess Global Consumer Conference. « Et ce que cela signifie, c’est que ce soit le consommateur qui utilise des produits aromatisants à la maison pour préparer des repas, ou le restaurateur à l’arrière de la maison, devant la maison ou pour des plats à emporter, ou pour des solutions aromatiques complexes pour les industries de l’alimentation, des boissons, de la nutrition de performance et de la santé, nous sommes partout où la saveur compte. »
L’étendue des offres proposées par McCormick donne à la société un « avantage distinct », a déclaré M. Kurzius.
« Nous avons choisi d’être dans des catégories au sein de la saveur qui connaissent également une forte croissance de la catégorie, afin que nous puissions bénéficier du vent arrière de la croissance de cette catégorie », a-t-il noté.
M. Kurzius a déclaré que les catégories héritées de l’entreprise – herbes, épices et assaisonnements – font partie d’une forte tendance à la croissance mondiale. Pendant ce temps, les récentes acquisitions de Frank’s RedHot et Cholula par McCormick ont donné à la société un pied dans une catégorie axée sur la croissance, hautement marquée et différenciée qui profite à la fois au segment des consommateurs et au segment des solutions d’arômes.
« Les deux segments réunis nous donnent une échelle énorme car il existe de grandes synergies entre ces segments », a-t-il déclaré. « Nous nous approvisionnons en plus de 15 000 matières premières dans plus de 80 pays à travers le monde. Et les deux segments partagent cette organisation d’approvisionnement mondiale qui, selon nous, est un avantage concurrentiel, et l’approvisionnement en ces matières premières est certainement un défi, et nous sommes bien placés pour le faire. Dans de nombreux cas, nous avons des partenariats de génération et des sources d’origine qui nous donnent un avantage là-bas.
« Dans notre chaîne d’approvisionnement, nos installations de fabrication ont tendance à produire pour les deux segments également, et nous tirons donc un avantage d’échelle d’avoir les deux segments. Un avantage d’échelle caché est que nous obtenons également des informations du consommateur dans ces deux segments que nous pouvons appliquer dans les deux sens de notre entreprise. Nous développons nos propres connaissances grâce à des recherches exclusives auprès des consommateurs pour nos marques. Nous bénéficions de l’expérience et des idées que nous obtenons à travers l’industrie de la restauration où beaucoup de tendances et de saveurs de pointe ont tendance à émerger. Et nous bénéficions également des informations sur les consommateurs développées par nos clients de solutions d’arômes.
« Et donc nous sommes vraiment au centre où toutes ces idées se rejoignent, ce qui, selon nous, nous donne une vision privilégiée du consommateur, une vision bien informée du consommateur et vraiment une vision avantageuse du consommateur.
Donc, tous ces éléments doivent travailler ensemble, je pense, pour créer un avantage différencié pour McCormick. Un fossé compétitif ne vient d’aucun avantage. Il provient d’un système d’avantages qui fonctionnent ensemble. Et je pense que ces deux segments montrent que nous avons un vrai système d’avantages. »
