Dans les magasins maintenant, les nouveaux « œufs respectueux de la planète » neutres en carbone de Morrisons proviennent des fermes Morrisons où les poules sont nourries avec un régime sans soja d’insectes – qui sont à leur tour nourris avec les déchets alimentaires de ses sites de boulangerie, de fruits et de légumes. Ce système d’alimentation en déchets circulaire prétend réduire la déforestation causée par la production de soja et annule les émissions de carbone émises par le transport de ce soja.
Le partenaire derrière le programme est la start-up britannique Better Origin, basée au Royaume-Uni, qui a créé des « mini-fermes » d’insectes alimentées par l’IA qui prennent les déchets alimentaires locaux des supermarchés et les convertissent en aliments pour animaux durables et de haute qualité. Better Origin fournira à terme 10 mini-fermes d’insectes aux fermes d’œufs en plein air de Morrisons au Royaume-Uni.
Des mini-fermes Better Origin seront utilisées dans 10 des fermes d’œufs en plein air de Morrisons; deux unités sont actuellement sur Morrisons fournissant des fermes, et d’autres à venir, a déclaré le détaillant. Les conteneurs stockent des millions de personnes qui peuvent aider à nourrir 32 000 poules élevées en plein air et reçoivent trois tonnes de déchets du site de fruits et légumes morrisons chaque semaine. Les insectes peuvent atteindre 5 000 fois leur masse corporelle initiale en moins de 14 jours.
L’ovopropriété d’où proviendra le premier stock d’œufs respectueux de la planète dispose également d’une grande éolienne, de panneaux solaires de 50 kWh et d’un programme de séquestration du carbone pour compenser les émissions restantes sur la ferme – avec 20% de ses terres plantées d’arbres.
Morrisons a travaillé avec ses agriculteurs pour créer des « modèles » de ferme à zéro carbone net qui visent à neutraliser les émissions tout au long du cycle de vie et de l’empreinte de la ferme. Les œufs neutres en carbone Planet Friendly sont le premier produit à sortir de ces modèles, avec du bœuf, de l’agneau et des fruits et légumes durables à suivre.
La production d’œufs est l’un des plus faibles émetteurs de protéines animales. Mais Sophie Throup, responsable de l’agriculture chez Morrisons, a déclaré que de nombreux consommateurs souhaitent prendre des mesures pour réduire leur empreinte carbone là où ils le peuvent. « C’est notre premier produit neutre en carbone et il y en aura beaucoup d’autres à venir. » », a-t-elle dit. « Tout cela fait partie de notre volonté d’être directement approvisionnés uniquement par des fermes britanniques « zéro émission » d’ici 2030. Nous savons que nos clients tiennent compte de l’impact environnemental des aliments qu’ils mangent et veulent des produits abordables à zéro émission. »
Un rapport de l’Université de Cambridge a confirmé le statut neutre en carbone des nouveaux œufs Respectueux de la planète Morrisons, après avoir analysé toutes les émissions de carbone dans la production des œufs et celles qui sont compensées dans la première ferme d’œufs neutre en carbone de Morrisons. Le rapport examine la production holistique des œufs, y compris l’unité de culture d’insectes Better Origin X1 et le transport des déchets alimentaires, l’approvisionnement en céréales cultivées localement et le logement et les soins des poules.
Ian Bamford, directeur commercial du Centre pour la durabilité industrielle à l’Université de Cambridge, a déclaré: « Il était clair que les mesures d’atténuation mises en place par la première ferme à produire des œufs neutres en carbone lui permettaient d’atteindre cet objectif. »
Le produit devrait également être le premier à arborer le timbre vert British Lion Egg sur ses œufs pour indiquer le moindre impact environnemental pour les clients. Plus tôt cette année, Morrisons est devenu le premier supermarché à s’engager à vendre son propre lait dans des cartons neutres en carbone.
Fotis Fotiadis, PDG et fondateur de Better Origin, a déclaré: « Nous sommes ravis de voir Morrisons présenter au public un produit neutre en carbone, alimenté par notre technologie. La chaîne d’approvisionnement alimentaire actuelle n’est pas durable à long terme et, bien qu’elle soit certainement efficace, elle a un coût pour l’environnement. Notre ambition chez Better Origin est de changer cela en créant une chaîne alimentaire circulaire plus durable, donc voir enfin le premier produit neutre en carbone de Morrisons arriver sur les étagères témoigne du travail incroyable de l’équipe Morrisons impliquée. »
Alors que les œufs Morrisons sont la première marque propre, le premier œuf neutre en carbone du Royaume-Uni a été lancé dans 330 magasins Sainsbury’s en octobre de l’année dernière par Respectful. Ses œufs sont produits dans des fermes en plein air qui utilisent des aliments cultivés localement, de l’énergie renouvelable et une race de poule soigneusement choisie qui a intrinsèquement une faible empreinte carbone. Le plus grand composant de l’empreinte carbone d’un œuf est le soja utilisé dans l’aliment. L’entreprise nourrit donc ses poules avec des féveroles qui sont cultivées sur sa ferme et moulues sur place, réduisant ainsi les kilomètres alimentaires nécessaires pour nourrir les poules.
La décision de Respectful fait suite à celle de la ferme néerlandaise Kipster qui a lancé les premiers œufs neutres en carbone au monde en 2017 après avoir passé quatre ans à développer une méthode d’élevage en boucle fermée. Sa productioLa méthode n est basée sur l’élimination du soja de l’équation. Les poules blanches de Kipster sont nourries avec des biscuits, des gâteaux de riz et d’autres restes de boulangeries locales qui ne peuvent pas être vendus et seraient autrement jetés.
