Mountain Distilling, une distillerie de Mount Macedon, dans l’État de Victoria, a remporté l’or à l’International 2021 Wine and Spirit Competition (IWSC) pour son premier whisky, Red Gum Single Malt Whiskey.
Mountain Distilling, surtout connu pour son Mountain Gin et son Mountain Gin and Tonic primés, a reçu 95 points dans la catégorie Worldwide Whiskey de l’IWSC. Cela les a placés à un rang plus élevé par rapport aux produits créés par d’autres marques australiennes axées sur le whisky, telles que Starward et Lark Distillery.
« C’est absolument étonnant que notre tout premier whisky produit soit co-récompensé par le whisky le plus performant d’Australie », a déclaré Michael Harris, cofondateur de Mountain Distilling.
Le Red Gum Single Malt Whiskey utilise de l’orge 100 pour cent maltée et est le premier à utiliser de la gomme rouge australienne exclusivement du début à la fin dans le processus de maturation comme seul composant en bois. Cela a créé un profil de saveur australien distinct.
Les juges de l’IWSC ont noté que le profil de Red Gum Single Malt est un « nez fumé herbacé et épicé avec des arômes de caramel, de bois brûlé et de haie. La tourbe passe bien en bouche et équilibre les saveurs des pruneaux, des épices de Noël et des poires, égayées par un soupçon d’agrumes.
« Il y a quelque chose dans les monts Macedon et la saveur distinctive de la gomme rouge qui est si séduisant », a déclaré Harris.
« Tous ceux qui l’ont échantillonné nous ont donné d’excellents commentaires, mais ce prix a même dépassé nos attentes.
« Notre Single Malt Red Gum est une véritable représentation de l’éthique de notre distillerie ici dans les monts Macedon. »
Lancé en 2017, Mountain Distilling s’est principalement concentré sur sa signature Mountain Gin, qui s’inspire de plantes et d’ingrédients fourragers locaux.
Mountain Gin a remporté deux prix à l’IWSC 2021, remportant l’or et 95 points dans la catégorie Gin contemporain et l’or dans la catégorie Gin &Tonic. Mountain Distilling’s Oblivion Gin, réalisé en collaboration avec le producteur électronique britannique Lapalux, a également reçu l’argent et 91 points.
Le très attendu Red Gum Single Malt de Mountain Distilling sera disponible en précommande limitée auprès du site internet jusqu’à sa sortie officielle en novembre 2021.
