Nektium présente son portefeuille botanique aux fabricants d’aliments et de boissons dans un mouvement qui, a-t-il déclaré, signifiera que des extraits de plantes de marque cliniquement étudiés seront disponibles pour un « large éventail » d’applications au-delà des suppléments.
« Il y a une opportunité passionnante de les emmener au-delà des catégories des compléments alimentaires et des nutraceutiques et dans le secteur plus traditionnel des aliments et des boissons »Thomas Adler, directeur commercial chez Nektium, a expliqué.
Le portefeuille de Nektium, basé en Espagne, comprend Zynamite, un extrait exclusif de feuille de mangue (Mangifera indica) qui a fait ses preuves cliniques pour aider à stimuler les aspects mentaux et physiques de la performance sportive. Il fournit également l’adaptogène Rhodiolife, un extrait de plante de rhodiola (Rhodiola rosea) qui a été montré pour aider à améliorer la santé cognitive et à améliorer l’endurance.
Grâce à un « investissement important » dans la recherche et la fabrication, l’entreprise a été en mesure d’adapter ses ingrédients botaniques afin qu’ils conviennent à une gamme d’applications, y compris les boissons sportives et énergisantes, les produits laitiers, les bonbons gélifiés et les barres de céréales.
Ce n’est peut-être pas aussi simple qu’il n’y paraît à première vue et l’équipe de R & D de l’entreprise a dû surmonter un certain nombre de défis fonctionnels afin d’ajouter des botanicas aux applications alimentaires et de boissons.
« Notre expertise en phytochimie végétale nous aide à identifier les défis (tels que les interactions potentielles entre les ingrédients et les problèmes de sécurité) avant d’effectuer des essais d’application. Nous devons également nous assurer que les ingrédients actifs peuvent être intégrés de manière transparente dans le produit final sans affecter négativement la stabilité, la couleur ou les propriétés organoleptiques. »Tanausú Vega, PhD, responsable des processus technologiques et des applications – Recherche, développement et innovation, a déclaré à Soya75.
Surmonter les obstacles à la formulation
Les développeurs de produits alimentaires et de boissons doivent être conscients d’un certain nombre de problèmes, du dosage à la biodisponibilité, pour s’assurer que les ingrédients botaniques de leurs produits fonctionnent contre toute allégation de santé. Nektium travaille en collaboration avec ses clients pour les aider à prendre en compte ces facteurs.
« Nous recommandons un dosage spécifique basé sur nos propres essais sur l’homme et des informations accessibles au public. Le producteur du produit final prend ensuite la décision sur la posologie pertinente pour fournir le bénéfice pour la santé proposé.Vega a élaboré.
« Compte tenu de la variété des applications alimentaires avec lesquelles nous pouvons maintenant travailler, Nektium n’effectue généralement pas d’essais de biodisponibilité avec les produits finaux. Cependant, nous sommes conscients que les matrices alimentaires peuvent avoir un impact significatif – positif et négatif – sur l’absorption des principes actifs. La combinaison des ingrédients doit donc être très soigneusement sélectionnée si l’objectif est de promouvoir leur biodisponibilité. Pour ce faire, les facteurs les plus importants à prendre en compte sont une bonne solubilisation, l’encapsulation et les synergies potentielles entre les ingrédients pour réduire le taux de métabolisme. Chacune de ces questions doit être analysée séparément dans la formulation du produit final. »
Bien sûr, l’ajout d’ingrédients botaniques doit également tenir compte de leur impact sur les propriétés organoleptiques des produits finis. La facilité avec laquelle il est possible d’incorporer ces ingrédients dépend d’un certain nombre de facteurs, nous a dit Vega, de la phytochimie de la plante spécifique, de la solubilité et de l’interaction avec d’autres ingrédients. Par exemple, a révélé l’expert en R&D, les polyphénols « ne coexistent pas bien avec les protéines » parce que leur interaction peut donner naissance à des structures avec « une forte tendance à précipiter ». Cela peut « poser un défi important » lors de la formulation d’une boisson, a noté Vega.
« L’impact sur les propriétés organoleptiques dépend de l’ingrédient spécifique et d’un large éventail de paramètres. Dans certains cas, les plantes peuvent provoquer des notes qui peuvent nécessiter un masquage. Alternativement, nous pouvons appliquer des techniques d’encapsulation, en particulier dans des émulsions colloïdales ou des suspensions.
Opportunités de marché axées sur la santé et la confiance
Le fournisseur de plantes a déclaré qu’il assistait « certainement » à une croissance de la demande de produits présentant des avantages pour la santé.
Adler a déclaré que l’innovation de Nektium aidera les marques d’aliments et de boissons de tous les jours à capitaliser. « Nous avons été en mesure d’adapter nos ingrédients botaniques afin qu’ils soient adaptés à une utilisation dans un large éventail d’applications alimentaires et de boissons, ouvrant ainsi une nouvelle opportunité majeure pour les marques qui cherchent à exploiter la demande croissante des consommateurs pour des avantages naturels pour la santé dans les produits de tous les jours. »
Citant des données de Health Focus International, Nektium a observé une demande croissante de produits alimentaires et de boissonsqui permettent aux consommateurs de gérer leur bien-être mental et physique.
« Les consommateurs sont de plus en plus à la recherche d’aliments qui peuvent améliorer leur humeur. Une récente étude mondiale de consommation a révélé que 14% des personnes recherchent des produits améliorant l’humeur (contre 5% en 2014), tandis que 13% ont déclaré qu’elles recherchaient maintenant des aliments qui pourraient aider à réduire les sentiments de stress.Vega a élaboré.
« Nous constatons également une demande croissante pour des produits qui offrent des avantages pour la santé dans des catégories telles que la nutrition sportive. C’était un marché de niche, mais maintenant ce ne sont plus seulement les athlètes sérieux qui veulent acheter des aliments et des boissons qui offrent des avantages fonctionnels pour aider à la performance sportive.
Selon l’expert en R&D, la clé pour capitaliser sur cette demande est de développer des produits auxquels les consommateurs font confiance. « Les consommateurs sont de mieux en mieux informés et sont également très attachés à la sécurité et à la confiance,», nous a-t-on dit.
Les ingrédients botaniques, a fait valoir Vega, répondent à ce besoin parce qu’ils sont familiers et bénéficient d’un historique d’utilisation. « Parce que nos plantes de base sont basées sur l’utilisation traditionnelle des plantes médicinales, il existe une histoire éprouvée de consommation sûre.
« Parmi les autres facteurs qui stimulent la croissance, citons l’importance croissante de la transparence et de l’authenticité, la demande de labels propres, la grande valeur accordée à la naturalité, la conscience écologique et la sensibilisation croissante aux avantages pour la santé des plantes ainsi que les préoccupations concernant le bien-être des animaux. »Vega a conclu.
