Alors que le modèle de Nespresso peut sembler poser de grands obstacles pour atteindre la neutralité carbone – tous les produits sont expédiés de ses sites de production en Suisse; alors que les capsules de café ont longtemps attiré la colère des écologistes – la marque est confiante qu’elle peut atteindre son objectif de 2022.

« Le changement climatique est une réalité et notre avenir dépend d’aller plus loin et plus vite sur nos engagements en matière de durabilité »,a déclaré Guillaume Le Cunff, PDG de Nespresso. « C’est pourquoi nous accélérons nos engagements d’offrir à nos consommateurs un moyen de boire une tasse de café neutre en carbone d’ici 2022. Un café, fabriqué à partir des grains les plus fins et les plus rares, d’origine durable. Je crois sincèrement que notre entreprise et l’industrie du café peuvent être une force pour le bien dans le monde en s’attaquant à ce problème urgent.

Nespresso a atteint la neutralité carbone dans ses activités en 2017. Il s’attaque maintenant aux émissions qui se produisent dans sa chaîne d’approvisionnement et son cycle de vie des produits.

Capsules de café

Nespresso défend l’utilisation de capsules de café en disant qu’ils ne, en fait, comparer favorablement à d’autres options de café – en partie en raison de la réduction des déchets de café, d’eau et d’énergie.

« Bien qu’il semble contre-intuitif, la consommation précise de café en portions, comme le système Nespresso, signifie qu’il a un impact environnemental similaire à celui du café filtre et du moka, et un meilleur que les machines de haricot à tasse », un porte-parole de Nespresso a déclaré à BeverageDaily.

« L’évaluation du cycle de vie 2018* basée sur la situation en Suisse a conclu que le système d’origine Nespresso, le filtre goutte à goutte et les systèmes de café moka ont tous des impacts environnementaux similaires, ce qui a entraîné une empreinte carbone similaire qui est d’environ 100 g de CO2-eq par tasse de café. Le système de café de haricot-à-tasse semble avoir une empreinte carbone 30% plus élevée que le système Nespresso.

« L’emballage n’est pas le principal facteur d’impact d’une tasse de café Nespresso. Approvisionnement en café vert (35%) et la consommation à domicile (45%) sont les impacts les plus importants. Par conséquent, il est important de s’assurer que le café n’est pas gaspillé. Le système Nespresso utilise une quantité précise de café moulu, d’eau et d’énergie pour fabriquer une tasse, ce qui minimise les déchets alimentaires, d’eau et d’énergie.

Besoin d’améliorer les taux de recyclage

Nespresso utilise des capsules d’aluminium parce qu’il considère qu’il est le meilleur matériau pour préserver la fraîcheur et la qualité de son café, plus il est recyclable.

Depuis 2014 l’entreprise a investi plus de 185 millions de francs (203 millions de dollars) dans les infrastructures de recyclage dans le monde avec plus de 100 000 points de collecte dans 57 pays.

« Nous estimons que 91 % de nos clients dans le monde disposent d’une option de recyclage « pratique » : cela signifie qu’ils peuvent recycler leurs capsules où qu’elles les achètent (soit à la maison, dans une boutique ou via leur point de ramassage) ou à moins de 5 km de leur adresse de livraison. Cela comprend les points de collecte des déchets municipaux qui acceptent les capsules d’aluminium. Nous offrons également des services gratuits de collecte à domicile dans 23 pays.

Toutefois, l’entreprise estime que seulement 30 % des capsules Nespresso dans le monde sont actuellement recyclées.

« Nous continuons à travailler pour trouver la meilleure solution partout où les gens apprécient notre café afin de nous assurer que tous nos clients ont une option de recyclage pratique pour leurs capsules. »

Comment rendre chaque tasse de Nespresso neutre en carbone

Nespresso atteindra la neutralité carbone grâce à la réduction des émissions de carbone; la plantation d’arbres dans et autour des fermes de café où il s’approvisionne en café (insetting); et par le soutien et l’investissement dans des projets de compensation de haute qualité.

Réduction des émissions de carbone

Un élément crucial de la vision de Nespresso est de décarboniser sa chaîne de valeur. Ces initiatives immédiates comprennent :

• Utilisation durable de l’énergie dans les opérations de Nespresso : Conduite vers 100% d’énergie renouvelable dans toutes les boutiques Nespresso et augmentation de l’utilisation du biogaz dans le processus de fabrication.

• Circularité accrue des produits et emballages Nespresso : Augmentation de l’utilisation du plastique recyclé dans les machines Nespresso, ainsi que de l’aluminium vierge recyclé et à faible émission de carbone dans les capsules de café.

Planter des arbres dans les fermes de café et les paysages environnants (insetting)

Les arbres sont le meilleur moyen de capter le carbone de l’atmosphère tout en investissant dans la nature et en construisant un système agricole régénérateur.

Planter des arbres fournit l’ombre nécessaire pour améliorer la qualité et la quantité d’une récolte de café.

Les racines aident également à protéger contre l’érosion du sol et les glissements de terrain et favorisent la régénération du sol.

Avec son partenaire Pur Projet, Nespresso triplera la capacité de plantation d’arbres (avec insetting) dans des pays producteurs de café comme la Colombie, le Guatemala, l’Éthiopie et le Costa Rica.

Accélérer pour avoir un impact positif immédiat (initiatives compensatoires)

Nespresso investira dans des projets de conservation et de restauration des forêts ainsi que de mettre en œuvre des solutions d’énergie propre au sein des communautés agricoles.

Plantations de café. Photo:getty/Alfribeiro

D’autres initiatives dans les capsules de café comprennent l’adresse des matériaux en aluminium utilisés : en utilisant de l’aluminium recyclé et en utilisant de l’aluminium vierge à faible teneur en carbone.

Plus tôt cette année, Nespresso a introduit des capsules fabriquées à 80 % d’aluminium recyclé, ce qui lui a permis d’être présentée une première sur le marché du café. D’ici la fin de 2021, Nespresso vise à faire faire des capsules de café originales et vertuo à base d’aluminium recyclé.

« L’aluminium est infiniment recyclable et est l’un des matériaux les plus recyclés au monde »,a expliqué le porte-parole de Nespresso. « L’aluminium recyclé nécessite 95 % moins d’énergie à produire que l’aluminium vierge, de sorte qu’il convient parfaitement à utiliser dans un modèle d’affaires circulaire. L’aluminium est également une barrière parfaite à l’oxygène, à la lumière et à l’humidité et pour protéger la fraîcheur et les arômes du café de haute qualité. Composée maintenant d’une feuille d’aluminium plus fine, chaque capsule nécessite 9,2 % moins de matière d’aluminium que dans sa composition précédente et est 8 % plus légère.

« n raison de la composition de l’alliage d’aluminium nécessaire pour produire des capsules Nespresso, 80% est la quantité maximale actuelle d’aluminium recyclé que nous pouvons utiliser aujourd’hui. Toutefois, nous continuerons de chercher des occasions d’augmenter ce pourcentage.

Les produits Nespresso sont tous produits à partir de trois sites de production en Suisse. Toutefois, la distribution – y compris les activités de vente au détail et de boutique ainsi que les activités de transport telles que les livraisons postales et le transport vers et depuis les boutiques – ne représente que 2% de l’empreinte carbone totale d’une tasse de café, selon l’entreprise.

« Les activités de Nespresso sont neutres en carbone depuis 2017 et nous travaillons continuellement à un impact positif sur la société et l’environnement. Devenir entièrement neutre en carbone est un grand pas vers la réalisation de cet objectif.

* L’étude LCA a évalué l’impact d’une tasse de café lungo préparée à l’aide du système Nespresso Original en Suisse par rapport à trois autres systèmes de préparation du café couramment trouvés sur le marché suisse: un moka, un filtre goutte à goutte et un système d’automate complet.

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